书城养生绿豆的养生智慧
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第79章 白果绿豆粥

材料

绿豆 100克

大米 150克

白果 50克

莲子、干百合 各20克

陈皮、冰糖 各适量

制法

1 绿豆洗净,浸泡2小时;大米淘洗干净,备用。

2 白果放入沸水中焯烫一下,捞出沥水。

3 陈皮用温水浸软,刮净内层白膜,待用。

4 百合去除杂质,用温水洗净,浸泡备用。

5 锅中加水,下入大米、白果、绿豆、陈皮,用小火煮至粥黏稠。

6 放入百合、糖水莲子和冰糖,续煮10分钟,即可装碗上桌。

大厨提示

白果也叫银杏,有小毒,一次不要食用太多。如选用的糖水莲子质较硬,应提前下锅。

营养专家提示

银杏具有通畅血管、增强记忆能力、治疗脑供血不足等功效。白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效。加上百合、莲子煮粥,对于肺病咳嗽及各种哮喘痰多者均有辅助食疗作用。