材料
绿豆 100克
鲜蒲公英 75克
冰糖 适量
制法
1 绿豆洗净，加入适量清水浸泡2小时。
2 蒲公英去根，择去老叶，洗净，切成碎末。
3 沙锅内添入适量清水，下入蒲公英，先用旺火烧沸。
4 再转小火煮10～15分钟，加入绿豆煮至熟烂。
5 调入冰糖，稍煮至冰糖溶化，即可出锅装碗。
大厨提示
蒲公英生长在野地里，含有多种杂质，并且有苦味，故一定要洗净，最好用沸水焯烫一下，沥干水分再用。也可在绿豆煮好时加入蒲公英，两者同吃，加上饮汤，功效甚佳。
营养专家提示
蒲公英性寒、味甘，有清热解毒、润肺化痰、养阴凉血等功效。与绿豆相配熬煮成汤，具有清热解毒、利尿消肿的功效。每日1剂，分2次服下，连服3～5天，能达到很好的效果。