材料
绿豆 100克
杏仁 50克
芝麻 20克
蜂蜜 适量
制法
1 绿豆择洗干净,用清水浸泡2小时。
2 汤锅内加入适量清水,下入杏仁、绿豆,用旺火烧沸。
3 转小火继续煮30分钟左右,至绿豆熟烂。
4 加入芝麻,搅拌均匀,继续煮5分钟后离火。
5 待汤的温度降低时,倒入蜂蜜调匀即可。
大厨提示
杏仁分苦杏仁和甜杏仁,此汤应选用甜杏仁,成品功效才好。芝麻有黑白两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。为了更好地保持芝麻的营养,芝麻不能与粥一起熬煮,而应提前炒熟,待粥熬好时加入。
营养专家提示
杏仁富含蛋白质和钙、铁、锌,以及维生素A和维生素E。维生素A是天然的嫩肤剂,能平衡肌肤水分,防止肌肉松弛及黄褐斑生成。芝麻有延缓衰老和美容的作用。绿豆有很好的清热解毒、排毒驱湿的作用。三者共煮成汤,可以补充皮肤表皮层含水量,加快皮肤的新陈代谢速度,使肤色白嫩,光滑有弹性,是简单又有效的美容养颜汤。