材料
绿豆 100克
酸枣仁 30克
莲藕 200克
红糖 适量
制法
1 绿豆洗净，用水泡涨；莲藕去皮，洗净，切成小块。
2 酸枣仁去杂洗净，捣成碎末，用沙布包住，扎好口。
3 锅置火上，加入适量清水，用旺火烧沸。
4 下入绿豆、酸枣仁（料包）和莲藕，用中火煮至熟烂。
5 加入红糖调好口味，出锅装碗即可。
大厨提示
酸枣仁是一味中药，所以要用纱布包起来煮制。此粥最好用沙锅来熬，酸枣仁的药效才不会损失很多。莲藕有红藕和白藕之分，此汤应选红藕，适宜炖制。
营养专家提示
酸枣仁养肝阴，补营血，安神敛汗。莲藕消淤清热，除烦解酒。两者配合绿豆煮汤，可健脾开胃，宁心安神，清热解毒。适用于慢性迁延性肝炎、睡眠不佳、多梦易醒、久泻久痢、食欲不振、消化不良、消渴烦热等症。