材料
绿豆 100克
薏苡仁 50克
莲藕、鲜排骨 各200克
精盐 适量
制法
1 绿豆洗净，去杂质；薏苡仁洗净，分别用清水浸泡2小时。
2 莲藕削去外皮，洗净，改刀切成块。
3 排骨剁成大块，放入沸水锅中焯烫一下。
4 沙锅中添入适量清水烧沸，放入绿豆、薏苡仁、莲藕和排骨。
5 用旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖1小时。
6 加入精盐调好口味，出锅装碗即可。
大厨提示
排骨的主要作用是使汤水味道更加鲜美，如果不用也可。
营养专家提示
薏苡仁是美容圣品，常食有利于保持人体皮肤细腻，对消除粉刺、雀斑、妊娠斑，对痤疮、皮肤粗糙等都有良好疗效。莲藕煮熟，有养胃滋阴、健脾益气、养血的作用。两者与绿豆煮成汤水，女性朋友们每周喝两次，有美白、排毒、滋阴的功效。