书城养生绿豆的养生智慧
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第18章 绿豆双红饮

材料

绿豆 80克

红枣 100克

红糖 适量

制法

1 绿豆放入大碗中,加入清水洗净,浸泡2小时。

2 红枣放入碗中用沸水泡一下,使枣皮舒展开,洗净。

3 绿豆和红枣下入锅中,添入适量清水,用旺火烧沸。

4 转中火煮至绿豆开花,且红枣胀圆时。

5 再加入红糖煮化,滤渣取汁,温热时即可饮用。

大厨提示

绿豆在水中浸泡的目的是煮时更容易熟烂。红枣用沸水泡一下,使枣皮舒展,既可以用沸水杀菌,又可以将枣皮缝隙中的泥土冲洗干净。

营养专家提示

红枣中维生素C含量为果中之王,具有良好的补益作用,其性平和,能养血安神。红糖有补血的作用。两者与绿豆煮成汤饮,每天1杯,趁热服用,有活血养生、面色红润的功效。适用于缺铁性贫血及血小板减少性紫癫等症的辅助治疗。