书城养生骨质疏松症:食疗食谱
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第67章 赤小豆炖猪蹄

配方:赤小豆 250克 猪蹄2只 料酒10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

功效:补血,通乳,托疮,抗骨折。适用于妇人乳少,痈疽,疮毒,骨折,骨质疏松等症。

制作:1.将赤小豆去泥沙,洗净;猪蹄去毛洗净,一切两半;姜切片,葱切段。

2.将赤小豆、猪蹄、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮 45分钟,加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。