配方：枸杞子 20克 鸡蛋1个 米饭 500克 葱花 10克 素油25克 盐3克 味精3克
功效：补肝肾，明眼目，润肌肤。适用于肝肾亏损，视物不清，骨质疏松，肌肤不润等症。
制作：1.将枸杞子去蒂柄、黑籽，洗净；葱切成花；鸡蛋打破划散。
2.将炒勺洗干净，置中火上烧热，下入素油，烧至六成热时，加入葱花爆香，下入鸡蛋，炒散，凝固后随即下入大米饭、盐、味精、枸杞子，炒匀即成。
