配方:桂花 15克 粳米 100克 糯米 400克 白糖 100克 猪油50克 精制植物油、干淀粉各适量 山药粉15克
功效:补中益气,平肝暖胃,化痰散寒,健脾补胃。适用于骨质疏松等症。
制作:1.将粳米和糯米洗净泡适,加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分,放在盆内,加入清水、白糖、桂花、山药粉,用手搓匀,再下入猪油拌匀。
2.方盘内刷上植物油,把拌好的粉团放入方盘内摊平,上笼用武火蒸 30分钟,凉后切成长方块撒上干淀粉,用罗筛去粉末,用油以中火炸透,撒上白糖即成。