荤菜是指鱼、肉、禽、蛋。位居“中国居民平衡膳食宝塔”之第三层,是人类优质动物蛋白质、脂肪和一些矿物质和维生素的来源,也是膳食的主要组成部分。现在,生活水平提高了,市场物资供应丰富了,家中吃的荤菜多了,如何烧,怎样吃,学问不少。吃得好,吃得科学,既享受美味又富足营养。如果烹调不合理,过于追求美味,吃得过多,荤菜过量,反而影响健康,甚至吃出“富贵病”。吃好荤菜是很现实的健身问题。