随着人们生活水平的提高，水果已成为普通人日常生活中不可缺少的食品。但是，如果有人认为吃水果能代替蔬菜的营养，吃水果多多益善，那就大错特错了。
水果和蔬菜有许多相似之处，总体来说，它们都是人体补充维生素、纤维素、无机盐和微量元素的主要营养来源。但是，它们之间又有许多不同，水果大多含有较多的果糖，但往往在纤维素、无机盐和微量元素方面的含量较少，而很多蔬菜中含有大量人体所必需的纤维素、无机盐和微量元素。以含有维生素C的多少加以比较，柑橘类、柿子、草莓等水果含维生素C较多，如100克橘子含维生素C30毫克；100克柠檬含50毫克；100克菠萝含60毫克；100克柿子含16毫克；100克草莓含80毫克。但是，有的蔬菜含维生素C却较高，如100克红柿子椒含维生素C159毫克；100克香椿芽含115毫克；100克苋菜含35毫克；大白菜、小白菜、油菜每100克也含有24～70毫克。有一些水果含维生素C更少，如100克葡萄、无花果、苹果只含5毫克；100克香蕉、桃子只含6毫克；100克梨只含3毫克。一个成年人每天所需维生素C60毫克。如果只靠吃水果来补充，那么，则需要吃25个无花果，14个梨或1200克葡萄，或1200克苹果。所以，日常膳食中，只要有足够的蔬菜，少吃或不吃水果都不会影响身体健康，反之，则会带来不良后果。
水果是人生活中不可缺少的食品，给人以营养。但是，水果带给人们幸福的同时，也可能使少数人招致麻烦，甚至不幸。