鞠兴荣

本书分为绪论、动物检验检疫和植物检验检疫三部分。主要内容包括：动物检验检疫概述；动物检验检疫技术；肉品检验检疫技术；植物检疫法规；植物检疫的主要措施；植物检验检疫技术等。本书可供食品质量与安全、动植物检验检疫和植物保护专业本专科学生、硕士研究生及教师使用，也可作为动植物检验检疫机构有关人员参考及培训用书。