王稼句

苏州饮食，实在是一个丰厚博大的文化形态，细细道来，当是长篇钜制，作为一本普及性读物，本书只是浅近地作点介绍和描述，有时还稍稍延伸开去，让读者从饮食的角度，能够更多地知道一点苏州文化史上的往事。本书是王稼句先生多年来的随笔心得。

读书随笔大概没有规定的写法，也不必向“正宗”书话看齐，我在《看书琐记》的后记里说了一点想法，这或许会让看惯“正宗”书话的读者失望。其实，我的不再“正宗”，正是由曾经“正宗”而来的。许多年前，我也写过“正宗”书话，数量还不算少，大都一书一议，不痛不痒说几句，甚至起承转合也都规矩绳墨，“厌气”也就是自然的事了。回过头来，对自己过去的写，真有点像看一张光腚赤脚的孩儿照，虽然幼稚，却还有一点童趣的可爱，但如果再像老莱子那样，穿了斑斓衣裳，扮婴儿啼戏于父母之前，其他人是不会喜欢的。我心里清楚，有的事情不到这个年岁，大概也明白不了。

在传统节日中，端午是个大节，它的历史久远，传播广袤，节俗繁缛，内涵深广，旧时与年节、冬至并称“三节”。迄至于今，各地城乡仍有划龙船、吃粽子、挂菖蒲艾草等风俗活动。可以说，端午是上古风俗遗存最多的节日，也是风俗形成最复杂的节日。就岁时节令的研究来说，它的风俗意义比其他节日更为丰富。