为头发补充营养
让黑头发飘起来
拥有一头飘逸、乌黑的头发，是每一位女性的骄傲。但是，一头靓丽健康的头发，并不是只靠简单的几瓶洗发水、几盒名牌的护发素就能够得到的。
要使头发秀美，一个重要的方面是合理补充有助于头发健美的营养食物。中医认为，头发的润养来源于血，故发有“血余”之称。头发的营养虽来源于血，其生机则根于肾气，因此发为肾之华。发的生长与脱落、润泽与枯槁，均与肾的精气盛衰有关。所以，要维护秀发的健康，就要切实加强营养。
头发与身体其他部位一样，每天也在进行新陈代谢，要使头发保持健康美丽，除了要做好梳、洗、理之外，还要注意供给头发充足的营养。俗话说：“民以食为天，食疗食补是根本”，要想让黑头发飘起来，在日常生活中不但要保持平衡的饮食规律，还要保持各种营养成分的摄取。
头发的主要成分是含硫氨基酸的蛋白质。饮食中蛋白质摄入不足，会使人营养不良。头发营养不良，则毛根萎缩、头发变细、失去光泽，并容易产生脱发。因此，要保证充足的蛋白质摄入，正常成人每天不少于70g，可以使头发生长良好。富含蛋白质的食物以奶类、蛋类、瘦肉、鱼、豆制品中含量最为丰富。
维生素也是头发健康生长不可缺少的营养素。维生素A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发的生长起十分重要的作用。含维生素A丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核桃、芒果等瓜果蔬菜，其次动物肝脏、鱼虾类以及蛋类也富含维生素A。
而维生素B则可以促进头皮的新陈代谢，维生素B类存在于新鲜蔬果、全谷类食物中，如菠菜、西红柿、香菇、扁豆、小麦、红米、花生、大豆等。此外，沙丁鱼、奶酪中也含有丰富的维生素B族。
维生素E可以促进血液循环，促进头发生长，保持头发的活力。它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花籽等食品中。
对于头发来说，矿物质也是不可或缺的。矿物质摄入不足同样会影响头发生长。这是因为铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。黑色食品则含有较多的这类微量元素，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。
保养自己的头发不仅要注意增加营养，还要注意忌吃下列的食物：
忌糖：甜食在新陈代谢过程中会产生大量酸性物质，有碍头发生长。糖类分解时所产生的高热能，会使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，使皮下脂肪堆积，阻碍营养吸收。
忌油腻：肥肉含动物性脂肪，会令皮下的脂肪增厚，使皮脂腺分泌过盛，导致皮脂外溢，影响毛囊功能而使头发易脱落。此外，脂肪在代谢过程中也会产生酸性物质，影响血液酸碱值，不利头发生长。
忌烟酒：香烟会使头皮微血管的循环功能受到影响。另外，酒能酿湿生热，妨碍皮脂腺的正常分泌，令头发脱落。加上酒会影响肝的藏血和宣畅功能，令头发的气血供应受阻，而失去养分而脱落，即使是喝啤酒及葡萄酒也要适量。脱发者更应避免喝酒。
忌辛辣：辛辣食品如葱、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等刺激性食物，使头发失去滋润而焦枯易落。尤其是对于肝肾阴亏、体质偏热的人士，会加速脱发。
总之，要想头发好，就要让头发营养充足。这样，才能够保证头发健康靓丽、秀发飘逸。
不同的发质不同的饮食
浓密而富有光泽的头发是一个美丽女性的重要象征。但是有些人的头发却干燥、枯焦、无光泽、易折断......严重影响了美丽指数。这其中的原因很多，与精神因素、健康因素、神经调节障碍或营养代谢等有关，注意饮食保健，多吃美发食物，便是秀发如云的秘密。如果能够根据不同的发质采用不同的饮食方式，往往可收到较为满意的效果。
早秃：全身营养不良或消化不良、代谢功能不全等，都会造成营养障碍，使头发变得细而干燥，毛根发生萎缩，脆而易掉，从而出现早秃。预防早秃要注意经常补充一些头发生长所必需的铁、硫、维生素粤和优质蛋白质。要保证植物蛋白的摄入。植物蛋白可保证毛囊血液供应，防止头发早秃。大豆蛋白是防止早秃的最佳食品。此外，还可选食黑豆、玉米等。常食富含维生素耘的食物，如卷心菜、鲜莴苣、黑芝麻等。因维生素耘不仅可抗衰老，还可改善头皮毛囊的微循环，促进毛发生长。应多吃素食豆制品、新鲜蔬菜等，并注意摄取含碘、钙、铁多的甲鱼、鲜奶和海带等。
脂秃：脂秃的发生与雄激素、遗传和年龄有关。雄激素是主要因素，它能刺激皮脂腺增生，头发则变得油腻、脱屑、易脱落。脂秃在饮食方面要多食含植物纤维素、维生素A丰富的韭菜、胡萝卜、苋菜、南瓜、杏子等蔬菜和水果。常食含维生素B6和泛酸丰富的食品，如马铃薯、豌豆、橘子、蚕豆、青鱼、葵花籽、芝麻等。维生素B6具有调节脂肪酸及脂肪合成速度的作用，还有刺激毛发再生的功能。泛酸可促进组织再生、蛋白质合成及黑发生长。要注意的是，要忌食刺激性食物，禁烟酒，特别要限制油腻食物及甜食，如花生米、巧克力等。可选用首乌、枸杞、山楂、红枣、莲子、芝麻、小黑豆等食物组成治疗方剂。
产后与更年期脱发：产后脱发的主要原因是婴儿出生后，产妇体内产生的雌激素开始减少。另外，妊娠期应该脱落的头发没有脱落，但在产后2-7个月内，这些头发往往会脱落。更年期脱发的原因是精神压力大与激素失调，合理的饮食有助于防止此类脱发。一日三餐要平衡，要禁食那些会引起头皮产生过多油脂的食品。经常滋补富含铁质的食品，如黄豆、黑豆、菠菜、鸭肉、鸡蛋、带鱼、鲤鱼、花生、香蕉、胡萝卜等。常食含碘食物。甲状腺素为女性头发秀美所必需，而碘可刺激甲状腺的分泌功能，可常吃海带等海产品及碘盐。
白发或头发枯黄：白发不是因为遗传所致，就很有可能与饮食有关。饮食中若缺乏叶酸、泛酸、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6或因高度营养不良，是早生白发的主要原因。饮食中缺乏铜、钴、铁等，也可导致白发。如血液中含过多的酸性物质，如大量乳酸、丙酮酸、碳酸等，易使头发枯黄。过量食糖及动物脂肪，都会使机体在代谢过程中产生酸性物质，从而使头发发黄。对于白发或头发枯黄的患者，饮食合理是至关重要的。适当多吃些粗粮、豆类、花生、绿色蔬菜及瓜果等含维生素丰富的食物。动物肝脏以及柿子、西红柿、马铃薯中，均含一定量的铜、铁等元素。避免过食甜食、糖果、巧克力、肥肉等，应多吃些在体内代谢后呈碱性的食物，如新鲜蔬菜、水果等，这样可避免头发发黄。
另外，黑芝麻、核桃、桑仁首乌人参酒、何首乌粥等对头发发黄的防治也有益处。
把问题头发交给嘴巴
拥有一头飘逸如云的美发，这是最值得女性骄傲的资本。要想从根本上给头发最贴心的呵护，到底有什么好办法呢？以下几种食物就是问题解决的根本，如果你能耐心了解它们蕴含的营养，并且肯用食补这种细水长流的方式，既可补身体，又可吃出一头秀发，而且无污染、花钱少，下面的方法可以一试。当然，重要的还是坚持，补养头发的难题即可从本质上得到解决。
海产品：海产品如紫菜、小鱼干、蚬等，有助于保持血液酸碱度的平衡；尤其是海鲜中的碘、硫、铜和蛋白质，是生发及养发的必要物质。
大蒜：大蒜可以刺激皮肤，使毛根血流增强，促使头发生长。
猕猴桃：猕猴桃可谓水果的营养之王，富含胡萝卜素、维生素C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本领，即抗辐射、氧化和自由基，还含有大量的ALA酸，能帮助秀发维持水分，防止头发干燥，可全面改善头发状态。
金橘：金橘富含大量的维生素，具有刺激头皮新陈代谢的作用，并能使染发后的发色保持鲜亮，同时，其清新香味则能够让人精神放松，起到提神醒脑的作用。
杨桃：杨桃被称作“灾悦活力精灵”，这是所有水果中含糖量最高的一种水果，内含蔗糖、果糖、葡萄糖，同时含有苹果酸、柠檬酸、草酸及维生素B1、B2、C，微量的脂肪及蛋白质等多种营养成分，可以帮助体内消化、滋养和保健头发，对头发具有保温及增强弹性的作用，让头发恢复天然美态。
木瓜：木瓜被世人誉为“万寿瓜”，木瓜所含酵素近似人体生长激素，多吃可以丰胸减肥，令人保持青春，而且其中所含有的丰富维生素C、铁、钾、钙、胡萝卜素、叶黄素等可以为头发提供多种营养，清除代谢垃圾，为头发提供深层洁净和滋养。
蜜桃：蜜桃所含的营养成分有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B及维生素C等，具有深层滋润和紧实肌肤的作用，使肌肤润滑有弹性，而且能增进皮肤抵抗力。同时，蜜桃还能给予头发高度保湿和滋润，增强头发的柔软度。
猴头菇：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良保健食品，营养价值很高。它还含有人体所必需的多种氨基酸，经常食用，对身体健康大有益处。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。
荠菜：荠菜是种口味清香鲜美的蔬菜，营养也非常丰富。它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁以及多种维生素，而这些营养素都是人体必需的重要物质。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
黑芝麻：黑芝麻富含油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等多种营养物质，特别是油脂的含量较高，能有效地润泽肌肤、滋养头发，对改善头发干燥、易断等不良状况有显著作用。
核桃：核桃脂肪含量很高，还含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽。古书中对此也有记载，称核桃能“通经脉、黑须发”，可见核桃的美发功能名不虚传。
海参：海参因为富含多种营养成分，自古就是美味佳肴和养颜佳品。它还含有珍贵的抗衰老物质，有养血润肤、滋阴补肾等良好功效。海参中碘的含量很高，可以使头发更乌黑、更润泽。
中药养发秘诀
中药美发的历史源远流长，是中医药学中的一颗明珠。历代本草文献中有关美发中药的品种很多，其中很多已被现代医学所证实确有很好的功效。无论国外还是国内都对中药美容美发给予极大关注。德国、日本等许多国家对中药的美容美发作用进行了实验。国内许多厂家也竞相研制出一些添加中药的美容美发剂。
何首乌：何首乌含有卵磷脂等营养成分，具有养血祛风之功，有调节神经、内分泌功能和营养发根的作用，促使头发黑色素的生成，使头发更黑。同时，何首乌还含有大黄酚和大量淀粉。淀粉水解后，生成的葡萄糖具有很好的润发作用，是配制头发调理剂的最佳中药原料。根据现代药理实验证明，何首乌所含卵磷脂为细胞膜的重要原料，能促进细胞的新陈代谢和生长发育，从而延缓细胞的衰老，益寿延年。
黄芪：黄芪含有多种氨基酸、甜菜碱、叶酸、生物碱及人体必需的微量元素，具有扩张血管、改善皮肤的营养、防治脱发促进毛发生长的作用，是美容美发配方中常用药物之一。
当归：当归有行血、补血、止痛、润肤之功效。能扩张头皮及皮肤的毛细血管，促进血液循环，抗维生素耘缺乏。如用当归提取物制成的当归洗发剂能防止脱发，滋润皮肤毛发，并使头发乌黑发亮，还能防止黄发和白发。
枸杞子：枸杞子含有美容必需的维生素A、B1、C和微量元素钙、磷、铁等，尤以维生素A和维生素C含量高，可防止脱发，使头发乌黑发亮。同时，对人体必需的维生素及微量元素缺乏而引起的黄发、白发、面色无华、皮肤干燥等均有显著疗效。由于它还能促进头发黑色素的生成，对斑秃有很好的疗效。
川芎：川芎具有祛风、活血、润肤、止痒的功效，有利于面部营养改善。现代药理证明，川芎能扩大头部毛细血管，促进血液循环，增加头发营养，并使头发有良好的柔韧性和不易变脆的功能，且能延缓白发生长，保持头发润滑光泽。
丹参：丹参的主要功效是活血祛淤。由于含有丰富的维生素及微量元素锌、铜、铁等，能促进毛发黑色素的生成，亦能改善因微量元素缺乏而造成的白发、黄发、头发干燥等症。
保养头发的营养膳食
头发的生长需要大量的营养，所以，平时可以多吃一些对于头发生长大有好处的食物，就会对拥有一头乌黑靓丽的头发打下坚实的基础。大家在平时不妨多食用以下的膳食。
奶汁猴头菇
原料：猴头菇、纯牛奶、盐、鸡精、高汤、淀粉等各适量。
做法：猴头菇洗净，切成大片，入沸水中煮熟，待用；锅内放适量纯牛奶和高汤，用盐和鸡精调味后，放入猴头菇，煮沸后淀粉勾薄芡，即成。
功效：补充头发的营养，使头发健美黑亮。
花生大枣炖猪蹄
原料：猪蹄1000g，花生100g，大枣40个，料酒、酱油、植物油、白糖、葱段、姜、味精、花椒、八角茴香、盐各适量。
做法：将猪蹄去毛洗净，用清水煮到四成熟后捞出，用酱油涂抹均匀，放入植物油内炸成金黄色；放入砂锅，注入清水，放入其他原料及调料，在旺火上烧沸后，改微火炖至烂熟即可食用。
功效：养气补血、养发护发，对于头发生长很有好处。
荠菜包
原料：荠菜、面粉、盐、鸡精、酵母各适量。
做法：荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、鸡精拌成馅；用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。
功效：养发护发。
雨花汤团
原料：黑芝麻、汤圆粉、可可粉、糖各适量。
做法：黑芝麻炒熟，磨成粉，加适量水和白糖制成汤圆馅，待用。汤圆粉加水和少许可可粉和好，包入黑芝麻馅，做成汤圆。将汤圆下锅煮熟，即成。
功效：养发护发、乌发美容。
黑豆生发饮
原料：黑豆500g。
做法：将黑豆洗净，放入砂锅中，加入水用小火熬煮，等到豆粒饱胀，然后取出黑豆，撒上盐，储存在瓷瓶中。每次用温开水送下，一日2次。
功效：补气养血、生发养发，使头发乌黑靓丽。
蒜苗炒豆腐
原料：青蒜苗250g，豆腐干200g，盐、味精、油各适量。
做法：将豆腐切成片，蒜苗切段，锅中放油烧热，入蒜苗煸炒至翠绿色时，放入豆腐干继续炒熟，不要将蒜苗炒得失去绿色和嫩感为宜。然后加入盐、味精即可。
功效：美容生发护发。长期食用，可使头发乌黑旺盛。
核桃芝麻酪
原料：核桃500g，黑芝麻500g，红糖适量。
做法：将核桃和黑芝麻同炒熟，然后取出。将锅中放入红糖，入适量水，熬至黏稠状，将芝麻和核桃放入，搅拌均匀。起锅后，倒入涂有油的盘子中，摊平，切成小块儿即可食用。
功效：健脑补肾、营养头发，使头发乌黑发亮。
脱发的烦恼由此结束
饮食让秀发不再“凋零”
如今患脱发症的人越来越多，而且日趋年轻化，“聪明绝顶”的人常为此大为苦恼。
一般来说，掉头发人人都有，每天掉几十根头发是正常的，这是新陈代谢的表现。头发有它自己的寿命，长到一定长度，寿命到头了，它就老死，自然会脱落下来，这是一种正常现象。但如果脱发远远大于此数目甚至有块状掉发，那就需要引起重视了。