书城美食夏季营养食谱
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第80章 淮山鱼片汤

原 料:

淮山20克,鱼肉250克,海带、豆腐各适量,葱、胡椒粉、盐各适量。

制作过程:

1.淮山洗净,研成粉末;豆腐切块,海带切丝;鱼肉洗净,切成片。

2.锅中加适量水,放入海带丝和淮山粉、豆腐块,大火煮沸。

3.最后放入鱼片,煮熟后加入葱花、胡椒粉、盐等调味,即可喝汤吃肉。

营养功效:

淮山能补气益肾、补脾肺、清虚热、改善肠胃功能及提高免疫力等,对男性而言还有强精固肾的功效。

小贴士

淮山不可与碱性药物(如胃乳片)一同服用,烹煮的时间也不宜过久。选购时以条粗质实、光滑均匀、色白粉性足者较好。