书城美食夏季营养食谱
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第48章 蒲瓜肾片汤

原 料:

蒲瓜250克,香菇10克,猪肾个,盐、葱、姜、鸡精各适量。

制作过程:

1.蒲瓜削皮、去核,洗净,切成片状;香菇去蒂洗净。

2.猪肾对切成半,除去臊腺,再切成片,洗净后用沸水焯过。

3.水倒入锅中加热,先放姜、葱,再放蒲瓜片、猪肾片、香菇,煮熟后用小火再煮片刻,加盐、鸡精调味即可。

营养功效:

利湿降压、补肾强腰。

小贴士

猪肾,即猪腰,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、维生素B、维生素C等,能健肾补腰、和肾理气。