书城美食吃我吃我
8856700000004

第4章 龙眼吃我不怕熬夜苦

龙眼的神奇营养:

葡萄糖、蔗糖、蛋白质、铁

龙眼最适合你:

习惯熬夜的人、睡眠质量差的人、血气不足的人

专家解密

1.经常熬夜有什么影响?

熬夜其实就是强迫身体在应该睡觉的时候不准休息,对身体的伤害当然是不小的。今天熬夜,可是身体没有得到的休息就要在明天补回来,于是容易出现第二天白天精神萎靡的现象,得不偿失。

长期如此,会打乱体内的生物钟节律,免疫功能、内分泌、记忆力等都会下降,并导致大脑产生焦虑情绪,总是感到烦躁不安。

2.吃龙眼就能补回精气神

龙眼就是桂圆,自古是补养气血的滋补佳品。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质,含铁量也较高,在提高热能、补充营养的同时,能促进血红蛋白再生以补血。研究发现,龙眼肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆、消除疲劳。熬夜的人往往脸色苍白无血色,或面色蜡黄。吃点龙眼,能帮助调养气血,把精气神补回来。

3.经常熬夜没精神的人不适合吃什么?

咖啡

很多人错误地认为咖啡提神,一想到自己要熬夜,就要来一杯。可是咖啡只是提高中枢神经兴奋性,并不能让身体得到休养,因此长期熬夜的人若是习惯了喝咖啡,反而对身体的生物钟调节没有益处,容易失眠焦躁,心烦意乱,而且空腹喝咖啡还会伤胃。

龙眼怎么吃?

龙眼枸杞茶

材料

红茶茶包1包,龙眼肉5颗(去壳),枸杞子6粒。

蜂蜜1小勺。

做法

1.把龙眼肉、枸杞子和茶包一起放进茶壶,倒入约80℃的开水泡15分钟。

2.放凉后加些蜂蜜调味即可。

听听专家怎么说

龙眼和枸杞子都有补养气血的功能,加上蜂蜜调味,不仅增加口感的温润,还能起到滋润五脏的保健功能,是一款方便简单、补益气血的好心情饮品,对于时常熬夜、精神低落的人来说十分有利。需要注意的是,龙眼茶一定要用性温的红茶而不能用寒凉的绿茶泡,且龙眼茶常喝容易上火,需要根据自身情况调整。

龙眼牛肉汤

材料

龙眼20颗,牛肉500克。

葱、姜、盐、胡椒粉各适量。

做法

1.龙眼剥壳,去核备用。

2.牛肉切成小片,加清水大火烧开,除去血水等污物后,取出牛肉片用凉水洗净。

3.牛肉片加入少量盐和胡椒粉腌渍。

4.锅中加干净的水,放入葱、姜,加牛肉片重新烧开。

5.加入龙眼,转小火炖约一个半小时,稍稍加盐调味,至酥烂即可。

听听专家怎么说

牛肉是高蛋白质肉类,加上龙眼的补益作用,使这道心情美食口味香甜滋润,营养丰富,可以快速补充因熬夜伤身流失的营养,消除心情不舒畅,恢复体力,振奋精神,缓解疲劳。寒冬时节吃的话,还有暖身的作用。牛肉不用炖得特别烂,否则影响口感,可以选用肥瘦相间的牛肉来烧。