书城美食吃我吃我
8856700000023

第23章 冬瓜吃我去油腻,干净清新

冬瓜的神奇营养:

丙醇二酸

冬瓜最适合你:

压力大导致皮脂代谢紊乱的人、饮食油腻营养摄取不均衡的人

专家解密

1.为什么头发老是出油惹人讨厌?

头皮根部有皮脂腺分泌油脂,使皮肤和头发变得光滑,同时还能锁水,所以,健康的头发需要油脂来保护。不过头发过于油腻就会招来细菌,使头皮瘙痒。头发油腻一般与激素分泌紊乱、压力大、饮食油腻有关。干爽的头发能带来好形象、好心情,换句话说,好心情也可以送你一头干爽头发!

2.吃冬瓜就能换来干爽头发和清爽心情

冬瓜含有丙醇二酸,它能阻止糖类向脂质转化,阻止体内脂肪堆积,起到清洁头皮和减少油脂分泌的作用。现在适合油性发质的洗发水中一般都添加丙醇二酸提取物。冬瓜还是传统的美容瘦身佳品,有清热解毒、除烦止渴等功效。

3.头发油腻的人不适合吃什么?

煎炸食品

对于油性发质的人来说,要控制高脂肪食物的摄入,避免吃煎炸、油腻、辣、含酒精及咖啡因的食物,避免因刺激性而增加头油及头屑的形成。

冬瓜怎么吃?

冬瓜海带排骨汤

材料

冬瓜500克,海带30克,小排骨250克。

生姜、葱花、盐适量。

做法

1.冬瓜切片,海带浸泡干净备用。

2.生姜切大片,放入锅中,倒入清水煮开,放入小排骨,汆烫去腥。

3.将煮排骨的水倒掉,重新换水,放入新的生姜片和香葱,用中火煮45分钟左右。

4.然后加入冬瓜片、海带,改用小火焖煮30分钟,出锅时加盐调味即可。

听听专家怎么说

冬瓜海带排骨汤是传统的营养消暑佳肴,味道鲜美,清淡不腻。海带含有大量的碘,有“碱性食物之冠”的美称,碘可以促使甲状腺的机能提升,对于热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助,进而达到控制油脂分泌的目的。

凉拌冬瓜丝

材料

冬瓜150克。

酱油2勺,虾皮、油、姜丝、葱花各适量。

做法

1.冬瓜去皮、切丝。

2.锅中加水烧开,放冬瓜和虾皮一起汆熟。

3.取出放凉,用酱油和姜丝腌渍10分钟,撒些葱花即可。

听听专家怎么说

凉拌冬瓜丝清爽可口,加入酱油,爽脆怡人,是一种非常清淡的凉拌吃法。需要注意的是,因为凉拌比较清淡,有些朋友习惯在凉拌的调料中加入麻辣或者咸味较重的调味品,在这里是需要避免的,否则对油脂分泌的调节又会起到反作用了。