书城美食一学就会做粗粮
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第63章 鲤鱼红豆粥

原 料:

鲤鱼1条(约重500克),陈皮6克,红豆1 2 0克,小米、糯米、胡桃、红枣、盐或糖各适量。

制作过程:

1.鲤鱼去鳞及内脏洗净,切成片状待用。

2.陈皮、红豆分别洗净待用。

3.将陈皮、红豆放入锅内,加适量清水大火煮开,转小火慢熬成粥,再加入鲤鱼片,10分钟后加适量糖或盐调味,即可吃肉喝粥。

营养功效:

红豆同鲤鱼(或鲫鱼)煮汤服食,利水消肿,治脚气甚效,兼治小儿夏日由血虚而致多发性疖肿。

小贴士

适宜于肝硬化、腹水,也可作为黄疽型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎的辅助食疗。