书城美食一学就会做粗粮
8065900000051

第51章 黑豆粥

原 料:

黑豆100克,枸杞子5克,红枣8个,料酒、姜汁、盐各适量。

制作过程:

1.将黑豆、枸杞、红枣洗净,待用。

2.锅置火上,将上述材料放入锅中,加水适量。

3.用大火煮沸后,改用小火熬至黑豆烂熟,即可取汤饮用,每日早、晚饮用,每次2~3杯为宜,可长期饮用。

营养功效:

黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度,其花青素能养颜美容、增加肠胃蠕动。

小贴士

黑豆粥最适合眼部容易疲劳的电脑族、电视迷长期食用,坚持每天喝一点,才能见效。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时,不要放枸杞,仅用黑米熬粥即可,亦可用决明子代替枸杞。