书城美食一学就会做粗粮
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第39章 小米淮山粥

原 料:

淮山药40克(鲜品约100克),小米50克,糖适量。

制作过程:

1.将山药洗净捣碎或切片,待用。

2.将山药、小米放入锅中,加适量清水,用大火先烧沸,转小火煮约半小时,至粥稠软烂。

3.熟后加糖适量调匀,即可食用。

营养功效:

淮山性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、维生素B2维生素C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养,此粥能健脾止泻,消食导滞。

小贴士

空腹食用为佳。适用于小儿脾胃虚弱,消化不良,乳食积滞,不思乳食,大便稀溏等。