书城美食一学就会做粗粮
8065900000012

第12章 黑米黄豆粥

原 料:

干黄豆50克,黑米50克,糖100克。

制作过程:

1.将干黄豆浸泡在清水中至黄豆泡软(浸泡期间要换水2-3次);把黑米放清水里,轻轻过一遍(黑米的营养主要在米的表层)。

2.净锅置火上,放清水和黑米,烧沸后改用小火熬约20分钟。

3.再把泡好的黄豆放在锅内,继续用小火慢慢煮至米烂粥熟时,放入糖调匀,出锅盛在碗里即可。

营养功效:

黄豆含有维生素B群和维生素E、维生素K等成分,可防治高血压,并可保护肝脏。此粥能健脾利湿,益血补虚,解毒。

小贴士

黄豆与香菜两者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。