书城美食妈咪小西点
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第75章 牛肉盒

原 料:

牛肉100克,酥皮300克,鸡蛋1只,洋葱、孜然粉各适量。

制作过程:

1.牛肉洗净切碎;洋葱洗净切粒;鸡蛋打散,调成蛋液。

2.锅中倒油烧热,加入洋葱、牛肉碎炒香,再拌入孜然粉调味,起锅待用。

3.揉好酥皮,开成15厘米宽、25厘米长的面皮,再用筒状工具吸压成数个直径为6厘米的圆形面皮,将2~3块圆形面皮叠放一起,用瓶盖在中央压出一孔,再把一张完整圆形面皮垫于底部,扫上蛋液,在孔内填入牛肉碎。

4.烤箱预热230℃,放入牛肉盒烤10分钟,再转150℃,烤15分钟,待牛肉盒表面呈金黄色即可。

营养功效

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能显著提高机体抗病能力。

小贴士

在西方发达国家,牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。