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第12章 饮用咖啡当有节

卡伊喜欢喝咖啡时加点牛奶,注意哦,是牛奶而不是咖啡伴侣奶精。按照她的理解,咖啡加牛奶不仅能够进行口味上的互补,还能够使营养更加均衡。于是乎,咖啡牛奶便成为卡伊早餐当中必不可少的主角。起床时,她做的第一件事,就是来杯香醇热乎的咖啡牛奶。但是后来,卡伊才知道这里面有多少的健康隐患。首先,咖啡与牛奶都不适宜空腹饮用。其次,保持健康的一大秘诀是,晨起未进食前先喝一杯温水以清肠,而不是其他。最后,咖啡与牛奶的配伍是正正得负,尤不可取。关于咖啡,卡伊承认自己认识得太过粗浅。那么,您能告诉她更多的相关注意点吗?也许,您正和卡伊一样迷糊呢,那我们就一起来较为系统地学学饮用咖啡的知识吧!

真相

◎咖啡加牛奶有害健康

咖啡与牛奶对身体都有好处,但是二者一同饮用就将给身体带来负担。这是因为,二者结合会产生不易消化的乳状液,从而对肝脏造成损害。

◎喝咖啡的好处

1.对皮肤有益

喝咖啡能够促进机体的新陈代谢,活络身体器官,促进血液循环,消除疲劳,保持面色红润、有光泽。

2.解酒

咖啡有解酒的功能,能够将酒后人体代谢出的乙醛快速氧化排出体外。但是必须注意,咖啡不能太浓,否则将刺激血管扩张,或可诱发高血压。

3.预防胆结石

咖啡中的******,能够刺激胆囊收缩,减少胆汁的分泌量,从而也减少了胆汁中容易使人形成胆结石的胆固醇。

4.降低放射线的伤害

喝咖啡能够在一定程度上起到降低放射线伤害的目的。面对家中无所不在的电器辐射,适量饮用咖啡对身体十分有益。

5.改善情绪

研究显示,每人每天饮用3杯黑咖啡,即约摄入300毫克的******,将起到很好的提神作用,同时也会对情绪产生积极的影响。

◎过度饮用咖啡的恶果

1.加剧高血压

******能够使人血压上升,并且这种影响并不会因为长期饮用咖啡而得到免疫消除。因此,一般不建议患有高血压的人饮用咖啡。

2.使人上瘾

咖啡中的******会使人产生依赖反应,俗称上瘾。伴随******上瘾带来的不良反应有:神经过敏、易怒、焦虑、肌肉抽搐、失眠和心悸等。但是,要戒掉咖啡,只要有决心还是比较容易的。若是为了提神而饮用咖啡,可以试试饮茶等其他方法。当然,增加睡眠时间、改善睡眠质量才是根治精神不振的最佳办法。若是已经迷上了咖啡的香醇,同样可以以相似的食物代替,在此基础上培养对清淡食物的喜爱,进行抵制,以慢慢戒掉对香醇食物的依赖。

3.对胃造成刺激

******能使人体分泌更多的胃酸,持续大量地饮用咖啡将导致消化性溃疡、糜烂性食道炎及胃食管反流病等病症。需要指出的是,脱******的咖啡同样存在这一弊病。一般认为,咖啡中还有某些未被人们所认识的成分,会伤害到我们的胃。

4.导致精神紊乱

经验证的由******引起的精神紊乱症状包括******过度兴奋、******焦虑症、******睡眠失调以及其他******的相关紊乱。

◎品种丰富,口味悬殊,功用相似

咖啡的种类有许多,品种之间口味相似,功能却大致相同。一直以来,较为被大家认可的优质咖啡有如下几类:

1.蓝山咖啡

蓝山咖啡产于牙买加的蓝山,是较知名的一种咖啡。其口味浓郁香醇,甘、酸、苦比例合理,常作为单品饮用。

2.摩卡咖啡

摩卡咖啡产于埃塞俄比亚,是一种风味理想的优质咖啡。其醇香浓郁,甘味适中,可单品饮用,也可调配混合。操作灵活,备受人们喜爱。

3.哥伦比亚咖啡

哥伦比亚咖啡,味道丰富,酸中带甘、苦味中平。用它冲泡成的咖啡饮品浓度适宜,醇香醉人。它通常被应用于高级的混合咖啡之中。

4.曼特宁咖啡

曼特宁咖啡产于印尼的苏门答腊,是一种口味较重的咖啡。其酸味适度,口味较苦,浓郁香醇。可单饮,也可混合调配。

5.圣多斯咖啡

圣多斯咖啡主产于巴西的圣保罗,是最好的调配用豆。其浓度适中,味道调和,带有适度酸味,是一种口味高雅的咖啡。

6.爪哇咖啡

爪哇咖啡产于印尼的爪哇岛,是一种清淡型咖啡。其苦味较强,不带任何酸味,常用于混合咖啡中。

7.康娜咖啡

康娜咖啡为夏威夷康娜地区的火山熔岩所培育出来的咖啡豆。其略带葡萄酒香,口感丰润柔顺,风味独特。

8.危地马拉咖啡

危地马拉咖啡是酸味较强的咖啡,味道香醇而略具野性,常用来调配成混合咖啡。

活法守则

◎喝咖啡要习惯定量适量

一般而言,定量并适量地饮用咖啡,能够最大限度地降低饮用咖啡带来的危害,并补充咖啡中所含的蛋白质、矿物质等营养成分。

◎不与铁剂同服

咖啡不宜与铁剂同服,否则将影响铁的吸收,导致补铁失效。◎喝咖啡的最佳时间一般认为,早餐和午餐后饮用咖啡最佳。这样不仅可以促进消化,还避免了空腹饮用咖啡对胃部造成的刺激。另外,应避免晚餐后饮用咖啡,否则容易影响睡眠。

◎喝咖啡因人而异

到底喝咖啡好,还是不喝更好?每人每天喝多少咖啡才是最为适宜的?这些问题目前尚没有定论。有些人一天饮用5杯以上的咖啡身体依旧健康,有些人超过3杯就会有明显的不良反应。对于到底喝不喝咖啡的问题,比较合适的说法是:以身体舒适为标准,尽量控制饮用量。