原 料：
莲子、百合各15克，瘦猪肉200克，料酒、盐、味精、葱段、姜片、肉汤、油各适量。
制作过程：
1.将莲子用热水浸泡，至发涨，去心；百合去杂质，洗净；瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。
2.将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹入料酒，炒至水干。
3.注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，大火烧沸，撇去浮沫，小火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。
营养功效：
润肺养心、滋肾补虚。莲子，别名藕实、莲实、莲蓬子，莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，味甘、涩，性平，归心、脾、肾三经，有养心、益肾、补脾、涩肠的功效。
小贴士
食用莲子时一定要把心去掉，否则煲出来的汤会失去原味。