书城美食快捷做汤
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第70章 萝卜羊肉汤

原 料:

萝卜500克,羊肉500克,葱花少许,胡椒粉、盐、料酒各适量。

制作过程:

1.将羊肉去筋膜,切成块,放入沸水焯中一下,捞出洗净。2.将萝卜洗净,切成菱形片待用。

3.锅中加清水,放羊肉烧沸,改为小火炖至熟,加入料酒、精盐、萝卜同烧至肉熟烂、萝卜片入味,加入胡椒粉调味即成。

营养功效:

此汤补中益气、补血安神、温胃散寒、补虚益肾,适宜高血压、高脂血等患者饮用。外感、发热、牙痛、心肺火盛者不宜饮用。

小贴士

羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳。饮用此汤不宜同时食用人参。萝卜,性平,味甘辛,无毒,归肺、脾二经,有化痰消食、下气定喘、吐风痰、消膨胀、止气痛的功效。