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第60章 冬瓜薏米猪肚汤

原 料:冬瓜500克,生薏米50克,荷叶半张,赤小豆50克,炒扁豆50克,川萆25克,灯心花5粒,猪肚1个,陈皮少许,盐少许。

制作过程:

1.冬瓜保留皮,切成块备用;猪肚用盐搓擦,洗干净,切成片。

2.取生薏米、荷叶、赤小豆、炒扁豆、川萆、灯心花、陈皮分别洗干净。

3.将生薏米、赤小豆、炒扁豆、川萆、灯心花和陈皮放入瓦煲内,加入适量清水,先用大火煲至水滚,然后再放入冬瓜、猪肚,改用中火煲2小时,放入荷叶和少许盐调味,稍滚,即可饮用。

营养功效:

消暑清热、健脾开胃、利尿解毒。

小贴士

猪肚煲汤前务必用盐将其搓擦,洗干净,去除异味。