原 料：菠萝250克，鸡胸脯肉150克，猪油适量，姜丝、盐、料酒、香油、水淀粉各适量。
制作过程：
1.菠萝削皮后用盐水浸泡片刻，切成扇形片；鸡脯肉切成薄片，用盐、料酒、水淀粉各适量拌匀上味。
2.将锅置火上烧热，放入猪油，用小火将姜丝炒片刻，放入鸡肉片，用大火翻炒几下，加菠萝片后再炒几下。
3.加入盐和清水，盖好锅盖，待汤烧沸，淋入香油即成。
营养功效：
此汤生津润燥、美容润颜、鲜香滑嫩，适用于秋季皮肤干燥、品鼻唇裂、烦渴饮水、大便干结等症。
小贴士
菠萝，又叫凤梨，为凤梨科多年生草本植物菠萝的成熟果实，菠萝营养丰富，有清热解暑，止渴，消食止泻的功效。