【功效主治】作用是调中，益肝气。
骨
【功效主治】主疗虫咬引起的烂疮，烧成灰敷于患处。
胆汁
【功效主治】涂于各种恶疮上，杀虫止痛。点于喉中，治疗骨鲠、竹刺不出。
脑
【功效主治】主治疗耳聋。将其放在竹筒中蒸后，滴入耳中。
【附方】治疗男女虚劳消瘦，发热咳嗽病症，取活鲫鱼一尾，刮去鳞肠，将篦麻子去壳，按病人年龄计算，一岁一粒，纳入鱼腹中，外用湿草纸包几层，放入柴火中煨，煨至极熟后，睡前全部食完。连用三尾疗效甚速。
治妇女血崩：用鲫鱼一个，长五寸，去肠，放入血竭、乳香在腹内，在炭火中煅烧后，研成粉末，每次用热酒送服三钱。
治小儿鼻喘：活鲫鱼七个，用器皿装好，用小儿的小便饲养，等到鱼体发红，煨熟吃，疗效极佳。
治小儿丹毒，阴部红肿出血：用鲫鱼肉五分，赤小豆末二分，捣匀，用水和好，敷于患部。
治小儿秃疮：用鲫鱼烧成灰，用酱汁和好涂敷局部。
鲂鱼
【释名】就是鳊鱼，体形略显方形，它的身体扁平。尤以汉河为多。头小颈短，脊背隆起，腹部宽阔，鳞细，色青白，腹内有脂肪，味道最为肥美。各地都有生产。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是调理胃气，滋养五脏。和白芥子同食，能助肺气，去胃中之风，消食。作鱼令食，助脾气，使人食欲增强。做成汤，对人有宜，它的功用与鲫鱼相同。不过患小儿营养障碍与痢疾的人不宜食用。
鲈鱼
【释名】就是四鳃鱼。每年四五月份出现，它的身长不过数寸，形态像鳜鱼，色白，有黑点，口大鳞细，有四个鳃。它生产于江浙一带。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】功用是补益五脏，益筋骨，调和肠胃，治疗水气。腌制或晒干更好，能补益肝肾，安胎。多食能诱发腹胀和腹疮肿，不能同乳酪一起食用。鱼肝不能用，否则令人面皮肃脱，如有中毒者，可用芦根汁解毒。
鳜鱼
【释名】就是石桂鱼、水豚。形体扁平，肚腹宽阔，口大而鳞细，首和尾短。体形为黑色的斑彩，颜色鲜明的为雄性，稍微黑一些的为雌性，鱼背上有鳍刺。鱼的皮比较厚，肉很紧，肉中没有细刺。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治疗腹内恶血，杀肠道寄生虫，益气力，健身强体魄，补虚劳，另可益胃固脾，治疗肠风泻血。
【发明与传说】李时珍说：张杲在《医说》中曾记有：越州有一姓邵的女子，十八岁时就已患痨病多年，偶尔喝了鳜鱼汤病就好了。由此看来，正与它的能补虚劳、益脾胃的说法相吻合。
【附方】治骨鲠竹木刺咽喉，不论深浅，用在腊月收获阴干的鳜鱼胆研末冲服。每次用皂荚子大小的鱼胆粉煎后用酒趁热含咽。能吐则鲠随涎沫流出，不吐再服，以吐出为限度。酒随各人的酒量服用，没有不出来的。鲤鱼、鲩鱼、鲫鱼的胆都可以这样使用。
沙鱼
【释名】生长在南方溪涧中，大的有四五寸长，它的头尾一般大。头像鳟鱼，体圆像鳝鱼，肉厚唇重，有细鳞。外观颜色黄白，身上有黑斑，背部有刺特硬，尾部不分开。生活在沙沟中，游时吹沙，咂食细沙。也叫吹沙鱼。腹内的子，味美。俗称河浪鱼。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是暖中益气。
石斑鱼
【释名】长数寸，白鳞上有黑斑点。平常浮游水面，听到人声即沉入水底。生长在溪涧的山石中。
【性味】味甘，性平，无毒。
鲦鱼
【释名】就是白鲦。很小，形体狭窄扁平，类似柳叶，鳞细整洁，洁白可爱，喜欢群游。浮于水面。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】温暖胃腑，止寒冷引起的腹泻。
鲙残鱼
【释名】就是王余鱼。传说吴王阖闾坐船到江上，吃鲙鱼时将它的残余的肉丢到水中，变成这种鱼，所以称鲙残鱼。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作汤食，宽中健胃，利气和中，此鱼吃得过多，也易导致湿症。
金鱼
【释名】金鱼有鲤、鲫、鳅、餐鱼数种，金鲫易找，鳅、餐鱼难寻。金鱼的味道鲜美，肉也坚硬。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治疗久痢，敷涂火疮。
无鳞鱼类
鳢（li）鱼
【释名】又叫文鱼。头有七颗星，夜间朝向北斗星，是自然界的规律，所以称为鳢鱼。形体长而圆，头尾相等，鳞细色黑，有斑点花纹，很像腹蛇，有舌、齿及肚，背腹有刺连续至尾部，尾部没有分叉，它生长在北方。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】能治疗各种痔及湿痹、面目浮肿，利大小便。利气，可治疗妊娠有水气。制成鱼汤给有风气、脚气的患者食用，效果极佳。但不能多吃，否则会引发顽固性疾病。有疮者不能食，否则易留下白色的疤痕。
肠及肝
【功效主治】主治疮中生虫。
肠
【功效主治】用五味调料炙香研成粉末，贴于痔瘘及蛀骨干疮处，以诱虫出完为限度。
胆
【功效主治】绝大多数鱼胆味道苦，只有此胆甜而且可吃。治疗喉痹将死的患者，点入少许即可痊愈，病重的用水调后灌服。
【附方】治疗十种水气垂死：用黑鱼一斤重的，和冬瓜、葱白作汤食用。
浴儿稀痘法：除夕黄昏时，用大乌鱼一尾，小的二三尾，煮汤后，用汤汁沐浴小儿，浑身上下均要遍及，不能嫌它的腥味，再用清水洗净。若留一处不洗，遇到痘时，则未洗处较多。
鳗鲡鱼
【释名】又叫白鳝。鳗鲡形态如蛇，背后部生有肉刺一直延续至尾部，没有鳞甲，有舌头，肚腹白。大的数尺长，油脂特别多。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治疗各种痔疮瘘和女人阴疮虫痒，暖腰膝，壮阳，又能治疗湿脚气，腰肾间湿风痹，用五味煮食，补益力极强。患各种疮瘘疠疡风的人，应该经常食用。小儿营养不良及肠虫引起的腹痛，妇女带下，一切风瘙如爬行都可用它来治疗，一切草石药毒等都可用它来解除。鳗鲡鱼中小的可以食用，体重达四五斤及在水中游动时昂头的不能食，肚下有黑斑，毒性很大。与银杏同食，易患风软病。背部有白点没有腮，也不能食用。妊娠期食用，则易使胎儿患病。此鱼虽然有毒，但是用五味调料煎煮则能益五脏，及治疗肺结核。
【功效主治】治疗各种疮瘘及耳中有虫引起的疼痛。
【性味】晒干后微烤，取黄油外涂，可治疗白癜风，马上颜色变浅，用五至七次即可痊愈。
骨及头
【功效主治】烤后研成末入药，治疗慢性腹泻引起的营养不良及白带过多。烧成灰后外用可治疗疮疡。
血
【功效主治】主治疗疮疹入眼引起的视物不清，用少量血液点眼即可。
【附方】治疗结核等慢性消耗性疾病：用鳗鲡鱼二斤处治干净，酒两盏，煮熟，加入陈醋后食用。
治白癜风生于头面上，像癣一样逐渐扩大者，用刀刮去创面表皮，使之燥痛感，然后取它的脂涂搽患部，不超过三次即可以治疗。
鳝鱼
【释名】就是黄鳝。像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种。大的有二三尺长，夏季出来，十一二月藏于洞中。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是补益血，治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。过多食用也易诱发疮疡，损人的寿命。大的鳝鱼有毒，对人有害，鳝鱼不可与犬肉同食。
血
【功效主治】用以治疗疥癣及痔瘘。治口眼歪斜，用少量麝香调匀，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。治耳痛及鼻衄，分别滴数滴入耳、鼻。
头
【性味】味苦，性平，无毒。
【功效主治】烧成灰后研成末服用，止痢疾，治疗消渴症，除内脏冷气，及消化不良、食物积滞。同蛇头、地龙头一起烧成灰后用酒服下，治小肠痈。将它烧成灰研末包好塞耳，能治疗虫类入耳。
皮
【功效主治】烧成灰后空腹以温酒送服，可治疗妇女乳房红肿疼痛。
【附方】治疗臁疮溃烂：取几条鳝鱼，打死，用香抹在腹部，将鳝环绕在疮上并用布带固定，马上就会痛不可忍，然后取下布带，看鱼腹部有针眼，那都是虫。如果虫还没有出完，再做一次，然后用人胫骨灰与油调和后涂抹。
泥鳅
【释名】泥鳅生活在湖池，其形体最小，只有三四寸长。它体形圆身短，没有鳞，颜色青黑，浑身沾满了自身的黏液，因而滑腻难以握住。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是暖中益气、醒酒，解除消渴症。同米粉一起煮食，可调补中焦脾胃治疗痔疮。
【附方】治疗异物鲠喉：用线捆住活泥鳅的头，将它的尾巴朝里，先放入喉中，然后将泥鳅拉出来即可。
黄鱼
【释名】是没有鳞的大鱼。它的形状像鲟鱼，色灰白，它的背部有三行骨甲，鼻上长有胡须，它的嘴靠近颔下，尾部有分叉。它生长在深水处。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】功用是通利五脏，健身美容。多吃，常很难消化。
肝
【功效主治】用于治疗瘀血疥癣。不要同盐一起烤来吃。与荞麦一起食用，可致人声音嘶哑。
人鱼
【释名】身有四条小足，声音像小孩。也叫孩子鱼。
肉
【性味】味甘，无毒。
【功效主治】吃了能治疗腹内包块，杀虫。
鲵鱼
【释名】是一种人鱼，生活在山溪中，像鲇鱼，有四只脚，尾巴长，会爬树。
【采集加工】人们捕捉到鲵鱼后将它绑在树上，用鞭抽打，直至身上的白汁流尽，这样才可食用，不然，则有毒，不能食用。
肉
【性味】味甘，有毒。
【功效主治】可以治疗传染病。
河豚
【释名】形状如蝌蚪，大的有一尺多长，背部呈青白色，有黄色条纹。没有鳞，没有腮，没有胆，腹部白，但没有光泽。江浙一带有很多。
肉
【性味】味甘，性平，大毒。
【功效主治】功用是补虚，去湿气，利腰脚，去痔疮，杀虫。河豚鱼味虽美，如做法不当，也使人食后中毒。生长在海中的有大毒，江中的小些。煮时不要靠着锅，应当将它悬挂起来煮，以防中毒。
陶九成在《轰耕孙》中记载：凡食河豚，一日内不能服汤药，尤其是荆芥、乌头、附子这类药，曾有人因此丧命。
肝及子
【性味】有大毒。
【采集加工】同蜈蚣一起烧后研成粉末，用香油调和涂抹。
【功效主治】可用以治疗疥癣虫疮。入口烂舌，入腹烂肚，没有药可解。只有橄榄木、鱼茗木、芦根，煮汁可解。
【发明与传说】李时珍说：江浙人说它的血有毒，食用害人，它的脂使舌麻木，鱼子使人腹胀，鱼目令人眼花，有“油麻子胀眼睛花”的说法。但江阴人用盐糟制它食用，就是所谓的“舍命吃河豚”。粪，清水也可解它的毒。
海豚鱼
【释名】海豚生活在海中，随着风潮出没。形态像河豚，鼻部在脑袋上方，能发出声音，且能喷水直上，每群海豚数目都在百条以上。
肉
【性味】味咸、腥。
【功效主治】主治疗各种传染病。
脂
【功效主治】主治疗恶疮、疥癣、痔瘘，且能杀虫。
比目鱼
【释名】生长在海中。有呈紫白色的细鳞，两片合在一起才能行，它的结合部位半边平整而且没有鳞，口靠近颌下。形状像鞋底，也叫鞋底鱼。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】能补虚益气，多吃动气。
鲛鱼
【释名】就是沙鱼。形态像鱼，眼青颊赤，背部有长毛，腹下有翅，味道肥美，南方人喜欢食用。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】做成鱼会，能补益五脏，功效不及鲫鱼。
皮
【性味】味甘、咸，性平，无毒。
【功效主治】功效是治疗心神不定，惊恐，吐血及虫毒。烧成灰用水冲服，能解鱼毒，多吃鱼会后不消化。
胆
【功效主治】主治喉痹，和白矾灰混合成丸，用布包好放入喉中，吐去恶涎，即可以治疗。
乌贼鱼
【释名】乌贼没有鳞有须，皮黑而肉白，大的像蒲扇。因它爱吃乌鸟，所以叫乌贼鱼。
肉
【性味】味甘、咸，性平，无毒。
【功效主治】功用是益气，增志，通行月经。能动风气，不可长期食用。
骨
骨又叫海鳔蛸。
【性味】味咸，性温，无毒。
【功效主治】主治疗女子赤白漏下、闭经、阴痒肿痛、寒热往来、不孕、惊气入腹、腹痛绕脐、男子睾丸肿痛，杀虫，以及妇女下腹包块，大人、小儿腹泻。经常服用可补益精血，治疗女子血枯病以及肝伤咳血、尿血、便血、阴道流血疟疾和结核病。研成末外敷，治疗小儿疳疮、痘疹臭烂、水火烫伤及外伤出血。烧成性，和鸡蛋黄一同研成外涂，治疗小儿鹅口疮。同蒲黄末外涂治疗舌体肿胀及出血。同槐花末一起吹入鼻，止鼻衄出血。同银朱一起吹入鼻，治疗喉痹。同白矾末一起吹入鼻，治疗蜂蝎螫咬疼痛。同麝香吹耳，治疗中耳炎及耳聋。
血
【功效主治】主治疗耳聋。
腹中墨
【功效主治】主治疗胸部刺痛。
【附方】治骨卡在喉，用海螵蛸、陈年橘红焙干，各等份制成末，再用冷面和饮，做成芡子大小的药丸。每次服用一丸，含服。
章鱼
【释名】形体像乌贼，比乌贼大，味比乌贼好得多。脚有八只，肉多。也叫章举。
肉
【性味】味甘、咸，性平，无毒。
【功效主治】作用是养血益气。
海鹞鱼
【释名】海鹞鱼，海中多见，江湖里也有形状如圆盘或荷叶，大的周长约七八尺。没有鳞没有脚，背部青色腹部白色。口在腹下，目在额上，尾长有节，螫人毒性很大。也叫邵阳鱼。
肉
【性味】味甘、咸，性平，无毒。
【功效主治】对人没有益，男子阴茎涩痛，流白色脓液，比如性病，可以用它来治。
齿
【性味】无毒。
【功效主治】主治疗疟疾，烧黑后研成末，用酒送服二钱匕。
尾
【性味】有毒。
【功效主治】可用来治疗牙齿疼痛。
文鳐鱼
【释名】大的长一尺左右，翅膀与尾巴等长。它们常成群地在海上飞翔。它的形态像鲤鱼，乌翼鱼身，头白嘴红，背部有青色的纹理，它常常夜间飞行。所以又叫飞鱼。
肉
【性味】味甘、咸，无毒。
【功效主治】可治疗妇女难产，将它烧成炭石研成末用温酒送服一钱。还能治疗癫狂症及痔疮。
水母
【释名】水母形状完全像凝结的一样，它的颜色红紫，没有口、眼。它的腹下有物体，虾子附在它上面吞食涎沫。
肉
【性味】味咸，性平，无毒。
【功效主治】主治疗妇女劳损、积血带下；另可治疗小儿风疾丹毒，水、火烫伤。对因食河鱼引起的疾病也有作用。
虾
【释名】大而色白的虾；小且色青的虾，生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞，脚多善于跳跃。它的子在腹外。味很鲜，人们喜食。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】主治疗小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。做汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
海虾
【释名】海中大红虾长达二尺多。它的头可作茶杯，胡须很硬。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】做成汤可治疗蛔虫、传染病、口腔黏膜麋烂、龋齿、头疮和疥癣病症，有止痒作用。
鲍（bao）鱼
【释名】现称干鱼。用盐腌压成的，称为腌鱼；未加盐者，称淡鱼；石首鱼晒干即称为白鲞（xiang）。
肉
【性味】味辛、臭，性平，无毒。
【功效主治】用以治疗骨折、扭伤、瘀血不散、女子阴道流血。煮汤可治疗女子贫血并利肠。同麻仁、葱、豉一起煎煮，可以通乳汁。
头
【功效主治】煮汁，治眼闭；烧成灰，可治疮肿及瘟疫。
【附方】治疗产后贫血：鱼胶烧存性，用酒和童便调和，每次服用三至五钱。