书城文学听面包唱歌
7119600000033

第33章 风入口松脆饼

【材料】

奶油状乳酪 1/2杯

牛油 1/2杯

白糖 1/2杯

鸡蛋 1个

盐 1/4匙

发酵粉 1/4匙

蛋糕粉 1杯

【做法】

1. 把奶油状乳酪和牛油放进搅蛋机里击打;慢慢加入白糖,以中速击打;最后,加入鸡蛋和盐。

2. 将蛋糕粉和发酵粉混合在一起,筛过,慢慢与(1)相混折。

3. 把锡纸铺在圆形烘盘上,以大匙将混折好的面糊舀出,一匙一匙地放在烘盘上(面糊之间必须留有空隙)。每个烘盘可放大约12个烘饼。

5. 以190度预热烤箱。

6. 把放着面糊的烘盘置放在烘架上,送入烤箱,以190度烘12至14分钟。

7. 试试让轻风飞卷入口的好滋味!

注:风入口松脆饼一定得在出炉的当儿趁热而食,才能品尝到那种又酥又脆又松的好滋味!