主治肺气，能消食，健脾开胃，温肠，杀鱼、肉毒。补内脏，治肾气，壮筋骨。也可治小儿气胀，霍乱呕吐腹部受凉不能吃东西，两肋胀痛。
【附方】
治小儿气胀，霍乱呕逆，腹冷食不下及胁痛：莳萝，为末，糊丸如绿豆大。三岁三十丸，青皮汤下。
治疝气偏坠，女子瘕病：莳萝一两二钱。炒褐色，为细末。无灰好酒调服。
治闪挫腰痛：莳萝，作末，酒服二钱匕。
【禁忌】
气阴不足及有火者不宜。
盐麸子
释名：树的形状如椿树，叶子是两两相对而生，叶子很长，上面有锯齿，面上青色，背面白色，叶子很长，上面有锯齿，面上青色，背面白色，有细毛，味道是酸的。正叶的下面，枝在两边，有直叶贴在树干上，像古时候的羽毛一样。核外面包着的一层薄皮上附有一层盐，所以叫盐麸子，小孩喜食。
性味：味咸，性寒，无毒。
【功效主治】
主治消痰去疟，治咽喉热肿，止渴，解酒毒，治黄疸及寒热咳嗽，生发去头屑，生津降火、化痰润肺，滋润膀胱，消毒止泻，收汁治风温眼病。
【附方】
治年久顽癣：盐麸木子、王不留行。焙干研末，麻油调搽。
治痈毒溃烂：盐肤木子和花捣烂，香油调敷。
治肺虚久嗽胸痛：盐肤木子果研末。每晨服一至三钱，开水送服。
叶
性味：味咸，性寒，无毒。
【功效主治】
化痰止咳，收敛，解毒。治痰嗽，便血，血痢，盗汗，疮疡，强心壮脑。
【附方】
治蛀节疸、五掌疽、对口疮：盐肤木鲜叶或树枝的二重皮适量，糯米饭少许，杵烂涂患处。
治蜂螫伤：盐肤叶捣烂，绞汁搽伤处。
治痛风：盐肤叶捣烂，桐油炒热，布包揉痛处。
治目中星翳：新鲜盐肤木叶，折断，有乳浆样白汁流出，盛于小磁杯内，用灯芯蘸药汁点患处(一天点二次)。点后闭目十分钟，稍有刺痛感。
治骨折，毒蛇咬伤：盐酸树鲜叶烂敷患部。
根
性味：味酸、咸，性平。
【功效主治】
去风，化温，消肿，软坚。治感冒发热，咳嗽，腹泻，水肿，风湿痹痛，跌打伤肿，乳痈，癣疮，消酒毒。
【附方】
治咳嗽出血：盐肤木根一两半至二两。合猪肉炖服。
治腹泻：盐肤木根水煎服。
治慢性痢疾：五倍子根五钱，苍耳草根五钱，臭草根、黄豆、生姜各一钱。煨水服。
治水肿：盐肤木根一至二两。水煎服。
治骨折：盐肤木根、前胡。捣烂敷伤处。
治瘰疬：盐肤木根、破凉伞、凌霄根、酒糟。共捣烂敷。
治疟疾：盐肤木根煎汁加红糖服。
治麻疹不易出或出而不透：盐肤木根切片，取三钱至五钱，水煎服。
治毒蛇咬伤：盐肤木鲜根二两。水煎，加醋少许内服，余下的药液洗伤口。
根白皮
【功效主治】
主治各种骨鲠。方法是用醋煎浓汁饮下。曾有人被鸡骨所鲠，用此法服三腕，骨便吐出。
【附方】
治慢性支气管炎：盐肤木根皮一两，枇杷叶三片。水煎服，加冰糖少许。
治水肿：盐肤木根皮一至二两。水煎服。
治跌打损伤：鲜盐肤木根皮、鲜口木根皮各等量。捣烂敷。
治黄疸：盐肤木根皮五钱，黄栀子根五钱。水煎服。
治小儿疳积：盐麸木根皮四钱，叶下珠(连果实的全草)二钱。用猪瘦肉二两炖服，以汤同药煎服。
治毒蛇咬伤：盐肤木鲜根皮捣烂敷脑后。
荜茇
释名：正月苗丛生，高有三四尺，茎像箸。叶子青色圆形像蕺菜，宽二三寸像桑叶，表面光滑厚实。三月开花，花为白色。七月结指头大小的子，长二寸多，青黑色像椹子。九月收来晒干。也是种调料。
性味：味辛，性温，无毒。
【功效主治】
主治温中下气，补腰脚，杀腥气，消食，除胃冷，阴疝和胸腹胀痛。治霍乱冷气、心痛血气、水泻虚痢、呕吐反酸、产后泻痢，与阿魏合用更好，和诃子、人参、桂心、干姜，治脏腑虚冷肠呜，又治头痛，鼻塞、牙痛。能动脾肺之火，多用，令目昏。其根名叫荜勃没，心腹胀满，食不消化，阴汗疝嵌水肿，妇人宫寒不孕。治腰肾冷，除血气。
【附方】
治伤寒积冷，脏腑虚弱。心腹症痛，胁肋胀满，泄泻肠呜，自利自汗，米谷不化：荜拨四斤，高良姜、干姜(炮)各六斤，肉桂(去粗皮)四斤。上为细末，水煮面糊为丸，如梧桐子大。每服二十粒，米饮汤下，食前服之。
治飧泄气痢，腹胀满，不下食：荜茇半两，肉豆蔻(去壳，半生半煨)一两，干姜(炮)半两，诃黎勒(半生，半炮，去核)一两，白术三分，甘草(半生半炙，锉)半两，木香(半生半炒)一两。上七味，捣罗为散。每服二钱匕，空心米饮调下，日晚再服。
治气痢：牛乳半斤，荜茇三钱。同煎减半，空腹顿服。
治脾虚呕逆。心腹痛，面色青黄，腰胯冷疼：荜茇、木香、附子(炮裂，去皮脐)、胡椒、桂(去粗皮)、干姜(炮)、诃黎勒皮(焙)各半两、厚朴(去粗皮，生姜汁炙)一两半。上八味，捣罗为末，炼蜜和丸如梧桐子大。每服空心粥饮下十五丸，日三。
治虚劳脾胃宿冷，不思饮食。四肢怠惰，心下胀满，脐下结痛，及痃癖气块等病：荜芳(炒)、诃子(煨，去子核)、干姜(炮裂)、人参各一两，桂(去粗皮)、白茯苓(去黑皮)、胡椒各半两。上七味，捣罗为末，炼蜜和丸梧桐子大。每服二十丸，米饮下，空心食前。
治痰饮恶心：荜茇，捣细罗为散，每于食前，用清粥饮调下半钱。
治妇人血气不和，疼痛不止。及下血无时。月经不调：荜茇(盐炒)、蒲黄(炒)。上等分，为末，炼蜜和丸梧桐子大。每服三十丸，空心温酒吞下；如不能饮，米汤下。
治瘴气成块，在腹不散：荜茇一两，大黄一两。并生为末，入麝香少许，炼蜜丸梧子大。每冷酒服三十丸。
治牙齿疼痛：荜茇、胡椒。上二味等分，捣罗为末，化蜡丸，如麻子大。每用一丸，内蛀孔中。
治偏头痛：荜茇为末，令患者口中含温水，左边疼令左鼻吸一字，右边疼令右鼻吸一字。
治鼻塞脑流清涕：荜茇、香附、大蒜。杵作饼，纱衬炙热贴囟头门上，用熨斗火熨透，其涕自止。
缩砂密
释名：就是砂仁，树茎高有三四尺。叶有八九寸长，宽半寸。三四月开花，开在根下。五六月结果实，果实很香，是调味品。
性味：味辛，性温，无毒。
【功效主治】
主治虚劳冷泻，积食不消化。治各种痢疾，腹中虚痛下气，温暖肝肾。也治咳嗽，癫痫抽搐，霍乱转筋，止痛保胎。治脾胃中气结滞不散，补肺醒脾，养胃益肾，理元气，和中焦，驱散寒饮胀痛，呕吐。止阴道出血，除咽喉口齿浮热，化铜、铁、骨鲠，又能发出酒香味。
【附方】
治妊娠胎动：由于偶然碰到，或者跌跤，动了胎气，孕妇痛不可忍，可把砂仁放在铜杓中炒脆为末，每次用温酒送服二钱，一会儿便感觉腹中的胎儿安定下来了。
治鱼骨鲠：砂仁、甘草等分为末，用布包起来含在口中，随唾沫咽水下去，一会儿鱼骨头就会随痰吐出来。
治误吞诸物。金、银、铜钱等不化的东西：喝浓煎的砂仁汤，东西就会下。
和胃气，消宿食，理腹痛。快膈，调解：沉香一两，缩砂仁、乌药各二两，净香附四两，甘草(炙)一两二钱。上除沉香不过火，余四味锉焙，仍同沉香研为细末。每服一钱，用温盐汤无时调服，或空心烧盐调下亦好，紫苏、枣汤尤妙。
消食和中，下气止心腹痛：砂仁炒研，袋盛浸酒，煮饮。
治痰气膈胀：砂仁捣碎，以萝卜汁浸透，焙干为末。每服一二钱，食远，沸汤服。
治气虚肿满，痰饮结聚。脾胃不和，变生诸症者：人参一钱，白术二钱，茯苓二钱，甘草七分，陈皮八分，半夏一钱，砂仁八分，木香七分，生姜二钱。水煎服。
治冷滑下痢不禁。虚赢：缩砂仁、炮附子(末)、干姜、厚朴、陈橘皮等分。为丸。日二，服四十丸。
治遍身肿满。阴亦肿者：缩砂仁、工的一个，等分。研末，和老酒服之。
治小儿滑泄，肛头脱出：缩砂一两。去皮为末，每用一钱，以猪腰子一片批开，入药末在内，用系，米泔煮熟，与儿食之，次服白矾丸。
牙齿疼痛：缩砂常嚼之。
治一切食毒：缩砂仁末，水服一二钱。
【禁忌】
阴虚有热者忌服。
山奈
释名：根、叶都像生姜，发出樟木香气，当地人像吃生姜一样吃它的根，切开晒干，皮变成红黄色，里面的肉是白色，做菜时做香料用，
性味：味辛，性热，无毒。
【功效主治】
主治暖中，除疟疾邪气。治受凉引起的心腹痛，寒湿病，霍乱，牙痛。
【附方】
治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。
治一切牙痛：三柰子二钱(用面裹煨熟)，麝香半钱。研为细末，每用三钱，口噙温水，随牙痛处一边鼻内嫉之，漱水吐去，便可。
治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖，甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。
【禁忌】
阴虚血亏，胃有郁火者忌服。
白芷
释名：根有一尺多长，白色的，粗细不一样。枝干离地五寸以上，三四月长出嫩叶很柔软，紫色的相对长出，有三指宽。花是乳白色的，进入三伏后结子，立秋过后苗枯死。二月、八月是采集晒干做调料。
性味：味辛，性温，无毒。
【功效主治】
主治女人白带多且带血丝，闭经阴肿，受风头痛，流泪。能滋润肌肤，使它变得白嫩，面色细润，可用来做化品口，治疗风邪，呕吐不止，两胁气懑，头昏眼花，红眼病以及眼球结膜增生。还可去面部的疤痕，补胎漏滑落，化瘀血，补新血，治乳疮，颈淋巴结结核，肠风痔瘘，皮肤病。白芷能止痛排脓，止心腹血刺痛，妇女经常流血不止，还有腰痛及子宫大出血等。解除手阳明经的头痛，中风寒热，以及肺经风热，头面皮肤燥痒。治流鼻血，牙齿痛，眉棱骨痛，大肠风秘，小便带血，妇女血风晕，翻胃呕吐，能解砒霜毒，蛇毒，刀剑等金属伤后的毒。
【附方】
治口臭：用香白芷七钱，捣成末，分做五次服，每天饭后用开水送服一次。
治头痛及眼睛痛：白芷四钱，生乌头一钱。上为末，每服一字，茶调服。患眼睛痛者，先含水，次用此药入鼻中，其效更速。
治诸风眩晕，妇人产前产后乍伤风邪，头目昏重及血风头痛，暴寒乍暖。神思不清，伤寒头目昏晕等证：香白芷(用沸汤泡洗四五遍)为末，炼蜜和丸如弹子大。每服一丸，多用荆芥点腊茶细嚼下。
治半边头痛：白芷、细辛、石膏、乳香、没药(去油)。上各味等分，为细末，吹入鼻中，左痛右吹，右痛左吹。
治眉框痛。属风热：黄芩(酒浸炒)、白芷。上为末，茶清调二钱。
治鼻渊：辛夷、放风、白芷各八分，苍耳子一钱二分，川芎五分，北细辛七分，甘草三分。白水煎，连服四剂。忌牛肉。
治肠风：香白芷为细末，米饮调下。
治大便风秘：香白芷炒为末，每服二钱，米饮入蜜少许，连进二服。
治痔疮肿痛：先以皂角烟熏之，后以鹅胆汁调白芷末涂之。
治带下，肠有败脓，淋露不已，腥秽殊甚，脐腹冷痛：白芷一两，单叶红蜀葵根二两，芍药根(白者)、白矾各半两(矾烧枯，别研)。为末，同以蜡丸如梧子大，空肚及饭前，米饮下十丸或十五丸，候脓尽，仍别以他药补之。
治肿毒热痛：醋调白芷末敷之。
治痈疽赤肿：醋调白芷、大黄等分。为末，米饮服二钱。
治刀煎伤疮：香白芷嚼烂涂之。
【禁忌】
阴虚血热者忌服。
廉姜
释名：它的形状像姜，生长在沙石中，味大近于臭。
性味：味辛，性热，无毒。
【功效主治】
主治胃中冷，吐水不下食，温中下气，消食益智。
【附方】
治肺痨咳嗽：山姜、干姜、核桃仁各五钱。蒸蜂蜜一两服。
治胃气痛：山姜一两。煨水服。
治喘咳：山姜适量。泡童便二天，取出晒干，用一两泡酒半斤。每日早晚各服五钱。
治风湿关节冷痛：山姜、石南藤、香樟根、红禾麻各一两。煨水服。
益智子
释名：它的叶子像蓑荷，有一丈多长。它的根上有小枝，八九寸长，，没有花颗果实，大小像小枣一样、黑色的核，白色的皮，核小者为好。
性味：味辛，性温，无毒。
【功效主治】
主治遗精虚漏，小便频数，益气安神，补不足，利三焦，调气。夜尿多，可取二十四枚子入盐同煎后服用。治风寒反胃，和中益气，令人多唾。治心气不足，梦遗赤浊，热伤心闷，吐血，血崩等症。
【附方】
治小便频数，遗尿：益智仁、白茯苓、白术等分为末，每服三钱，白开水送下。
治口臭：益智仁一两，甘草二钱。为末常舐。
芥辣
释名：南方人用芥辣和水研烂，调入食物中，有的和醋研细，拌索粉和豆腐来吃，味道很辛香可口。
芥子
性味：味辛，性热，无毒。
【功效主治】
通鼻。去一切邪恶毒气，喉痹，通利五脏、祛痰利窍。治胃寒吐食，肺寒咳嗽，风冷气痛，口闭气痛，口闭唇紧，消散痈肿、瘀血。
萝卜子
释名：人们用萝卜子研末入食物中代替花椒，味道更辛辣。
性味：味辛、甘，性平，无毒。
【功效主治】
主治吐风痰，消肿毒，下气定喘，消食除胀，利大小便，止气痛和下痢后重，发疮疹，散风寒，解面毒。
造酿类
醋
释名：醋有十几种：米醋、麦醋、曲醋、糠醋、糟醋、饧醋，桃醋、葡萄、大枣、婴奥等各种杂果醋，也很酸烈。
【采集加工】
李时珍说，米醋：三伏天用仓米一斗，蒸成饭，与晒干淋净的饭和匀装入瓮中，用水将其淹没，密封后放置在温暖处，二十一天就做成了。糯米醋：八九月，用糯米一斗，淘洗后蒸饭，用六月六日造成的小麦曲与之和匀，再用水二斗，放入瓮中封酿，二十一天就可做成。粟米醋：用陈年粟米一斗，淘浸七天，再蒸熟，入瓮密封，早晚搅拌，七天就可酿成。小麦醋：将小麦一斗，水浸蒸饭庵黄，晒干水淋，再用麦饭；斗混匀，放进水中封好，二十一天就酿成了。饧醋：用饧十斤，水四十斤，和匀后放入瓮中，此醋应在立夏后至处暑前这一段时间酿制。每天早晨太阳刚要升起时，用杨枝旋搅四五十转，再用干净的布浸渍水封闭瓮口，数日后加入糯米饭，趁热放进一大盎，四十天后，味道甘酸香烈便酿成醋了。其他糟糠等都酿醋，不再尽述。
性味：味酸、苦，性温，无毒。
【功效主治】
主治消痈肿，散水气，杀邪毒，调诸药。治产后血晕，除脸部色块坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水和痰饮。下气除烦，止金疮出血，昏晕，杀一切鱼肉莱毒。磨青木香，止胸痛、血气痛；浸黄柏含服，治口疮；调大黄末，涂治肿毒；煎生大黄服，治胸腹胀痛很好；散淤血，治黄疽黄汗。
【附方】
治转筋疼痛：以旧绵浸醋中，在甑在蒸热后裹患处，冷了就更换，病即愈。
治腋下狐臭：用三年酿醋，和石灰敷腋下。
治痈疽不溃：用苦酒和雀屎如小豆大，敷疮头上即穿。
治木舌肿强不消：以糖醋时时含漱，或用醋和釜底墨，厚敷舌之上下，脱了又敷，不久即消。
治砒霜毒：饮酽醋呕吐即愈，不可饮水。
治汤火灼伤：即以酸醋淋洗，并以醋泥涂伤处，很妙，也不留疤痕。
治死胎不下：大豆煮醋，服三升立便分解。
治疗肿初起时：用面围住，以针乱刺疮上，铜器煎沸醋倾入围中，令容一盏。冷即更换，三次后，疗根即出。
治产后缸晕：用铁器烧红，更迭淬醋中，就病人之鼻以熏之。