第十一章第二节3 花样水果里的青春秘密
美国人历来深信水果中富含的各种维生素，不仅是健康的保证，还对皮肤的保养有很大帮助。在美国的化妆品市场上，几乎看不到任何美白、祛斑产品，因为美国女性普遍认为保养皮肤更重要的是睡眠和饮食。这其中，水果养颜是最享受的方法了。美国化学学会最新研究报告指出，橘子、柠檬等水果富含维生素C，不但可以保养皮肤，还能降低胆固醇。维生素C被一些健康杂志称为“女人不老的秘密”，它除可以减淡黑斑，防止皮肤色素沉淀外，还能促进人体新陈代谢，延缓皮肤老化，是最具有美容功效的营养元素。而且许多水果也具有预防和缓解某些疾病的功效，而且水果富含维生素和矿物质，即使没病也对身体大有好处，它们不仅可以让我们更健康，还能帮我们留住美丽。
来看一下品种繁多的水果们，各自蕴藏着怎样的美丽秘密：
乌梅
乌梅含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等微量元素。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量的有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使女人面色红润，肌肤有光泽，延缓衰老。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌，所以乌梅也是一种排毒食品。
苹果
在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医认为它可生津润肺、健脾开胃，营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，而且可以促进脂肪排出体外。苹果所含的微量元素钾能扩张血管，对高血压患者有益，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助于排泄。另一方面，泄泻的人吃它也有好处，因为苹果酸具有收敛作用。
苹果也有显著的美容效果，对淡化雀斑非常有效。洁面后，把捣烂的苹果泥均匀地涂在脸上，半小时后洗去，隔天一次，就能收到显著的淡化雀斑的作用。
木瓜
木瓜在中国素有万寿果之称，顾名思义，多吃可延年益寿。木瓜所含的蛋白分解酵素，有助于分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。以医理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。中药也有一味木瓜，木瓜味酸、性微温，主要作用是袪湿痹，舒筋活络，对于风湿痛患者最适宜。
木瓜对肌肤的美白作用已被大多数人所熟知，很多祛斑美白的美容产品中都含有木瓜的成分。木瓜可直接吃，也可做成美味佳肴，二者都能收到很好的美白效果。
梨子
梨子自古便被尊为“百果之宗”，可以止咳润肺。但它性质带寒，体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖亦可。最流行的梨子食疗方，可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬汤，对于声沙口干颇有疗效，还具有活化肌肤、窈窕纤体、滋润养颜、生津健脾的功效。
菠萝
菠萝肉质柔软、酸甜，能增进食欲，含丰富果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维生素等营养元素。菠萝可健脾胃、固元气，这是因为菠萝含丰富的菠萝脘，在胃中可分解蛋白质，帮助消化。中年女性的免疫力会有所下降，菠萝能令你抵抗疾病的侵袭，增强免疫力。
菠萝还富含丰盛的维生素C、维生素E以及铁、钙、蛋白质和粗纤维。其中维生素C的含量是苹果的5倍，有很好的美容效果。
夏天容易觉得燥热，拿菠萝汁加点儿开水和盐，拌匀来喝，就能迅速降除火气。吃菠萝最好是放到盐水中浸泡5分钟后再吃。别忽略泡盐水这一个步骤，泡后的菠萝就不会那么利口，吃起来会更香甜。
柠檬
将柠檬切片含在口中，消暑解渴之效立见，比起清水、茶更有效。柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要好。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以舒缓喉痛，减少喉咙干涸不适。它还能美容，因其柠檬酸能祛斑，防止色素沉着，内服外涂均有效果。青柠，则可降血压、降胆固醇，改善心血管病。
柠檬中的维生素C含量也非常丰富，每天喝一杯柠檬汁能起到防斑的作用。把柠檬汁按1﹕1比例稀释后，均匀涂在脸上，轻轻拍打至肌肤完全吸收，能起到淡化面部斑点的效果。
樱桃
樱桃堪称是抗皱消斑的最佳选择。它含有丰富的维生素和微量元素，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。中医上记载樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。
世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。因此，多吃樱桃还可以缓解贫血，治疗由此带来的一系列妇科疾病。
樱桃中丰富的维生素C能滋润、嫩白肌肤，可有效预防黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。