第五章 巧用维生素对症治病(4)
防治心脏病，最主要的是防止动脉硬化，因为心脏的活动要靠血液来维持，而动脉硬化会使动脉血管受到阻塞而变窄，一旦血管被完全塞住，血液就无法流通，心脏就会因缺血而失去活性，医学上称之为“缺血性心脏病”。补充维生素能有效防治动脉硬化，也就有效防治了心脏病。
1. B族维生素
B族维生素在防治动脉硬化，进而防治心脏病方面有着极为重要的作用。维生素B1可有效调节人体所需热量的生成速度，以免热量生成速度不正常，减弱了心脏肌肉的收缩力，还可以防止心脏异常肥大。维生素B2可以促进体内过氧化脂质的分解，以免因体内过氧化脂质过多而造成心肌梗塞和动脉硬化。当人体内的维生素B6缺乏时，蛋白质代谢就会受到影响，进而加重血管内膜的病损，使胆固醇、甘油三酯更易沉积于血管壁上。
2. 维生素C
维生素C具有很好的抗氧化作用，能保护血液细胞，使其寿命延长。同时，它可促进人体内中性脂肪的分解，以及控制血液中的胆固醇含量，有助于胶原的合成，加强对血管壁的保护。另外，维生素C可有效阻止心肌梗塞，对心脏病患者起到治疗作用，甚至增加轻度心脏病患者康复的可能。
3. 维生素E
维生素E被称作保护动脉、预防硬化的“卓越卫士”。这是因为维生素E具有抗氧化功能，能够提高良性胆固醇的浓度，减少恶性胆固醇，有效地抑制过氧化脂质的产生；可以防治动脉硬化或生成血栓、心肌梗塞和狭心症等；还可以延缓血管的老化，使其功能更强。另外，它还可使血液的黏稠度降低，使血流更加畅通，为人体提供氧气，从而减少心脏的压力。
要想通过补充维生素来防治动脉硬化，注意平时一日三餐中对维生素的摄取就可以。维生素E约20％来自植物油及其产品，20％来自水果和蔬菜，约15％来自谷类等，动物脂肪中几乎不含维生素E。而B族维生素普遍存在于粗粮、全麦食品以及绿叶蔬菜和水果中。
推荐配方
名称 使用量 特别提示
B族维生素 100mg/次，上下午各1次
辅酶Q10复合剂 2~3次/天
大豆异黄酮复合剂 2次/天
二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸胶囊 1~3粒/次，1次/天（鱼油或亚麻子油）
癌症
癌症因其高死亡率、低治愈率的特征，使人们“谈癌色变”。但据科学家研究，一些维生素也具有防癌功效，其中以β-胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C以及维生素E最为明显。
1. β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是维生素A的前身，在防癌方面却较维生素A更胜一筹。它主要存在于胡萝卜中，每天食用1根胡萝卜，就能补充足够的β-胡萝卜素，且不会因食用过度而造成危险。
2. 维生素A
维生素A是良好的抗氧化剂，它对人体内的细胞具有良好的保护作用，可有效预防癌症，但过量食用会适得其反，损害身体健康。缺乏维生素A，人体抵抗力就会下降，身体就会对致癌物质产生敏感性，从而使皮肤、肺、膀胱、乳房发生病变，激活癌细胞。
3. B族维生素
在防癌、抗癌方面，B族维生素的力量也不可小觑。它们有助于人体的消化，并且可以帮助排除体内毒素，使身体更加轻松，同时也可减少毒素长期残留在体内所带来的危害，对癌症的预防有一定作用。
4. 维生素C
维生素C是合成抗癌物质“透明酸酶抑制物”的主要原料，是抑制癌细胞繁殖的功臣。它可以促进体内胶原的生成，使细胞壁的防护能力增强，加强了对细胞的保护；同时它可减少过氧化脂肪的生成，因为过氧化脂肪会对细胞造成伤害，导致细胞癌变。并且，维生素C还有助于增强人体的免疫力，对那些有癌变状况的细胞可以起到抵制、攻击的作用，从而减轻身体因癌症而引起的不适，如疼痛等。
5. 维生素E
维生素E也是一种抗氧化剂，通过加强对人体细胞的保护作用，防止自由基对细胞的伤害。维生素E与维生素C一样，具有防止过氧化脂肪形成的作用。此外，它还可加强对人体免疫系统的保护，提高人体免疫力，加强维生素A和β-胡萝卜素的防癌功效。
就目前的医疗状况来说，治愈癌症的几率确实很低，人们要想摆脱癌症的困扰，前期预防是最主要的手段。尤其是在日常的饮食中，要注意摄入防癌的食物，防癌的维生素就在它们其中，比如绿茶、胡萝卜、红薯、大蒜、番茄、洋葱、白菜、西兰花、菜花、葡萄、樱桃、草莓等新鲜蔬菜和水果，它们都有很好的防癌作用，有助于清除体内毒素，以免发生癌变。
推荐配方
名称 使用量 特别提示
β-胡萝卜素 15mg/天 相当于1根胡萝卜
维生素C 1~3g/天
B族维生素 25~50mg/次，3次/天
维生素E 50mg/天
骨质疏松
从中年开始，人体的骨流失就开始加剧，再加上缺乏锻炼，就会经常出现腰疼腿痛的症状，这是体内缺乏钙、维生素D引起骨质疏松的前兆。
1. 维生素D
当人们步入中年，女子自35岁、男子从40岁起，成骨细胞功能逐渐下降，破骨细胞对骨吸收功能加强，导致骨量下降，骨的机械强度降低。身体各个器官都开始逐渐走向衰老，特别是肾功能衰退明显，致使体内活性维生素D缺乏，继而引起人体对钙的利用率下降，骨量减少。维生素D既可以增进人体对钙的吸收利用，又能促进新骨形成，减少骨量丢失，是很好的防治骨质疏松的方法。
2. 维生素K
要预防骨质疏松，补充维生素D的时候，也别忘了它的好搭档——维生素K，它在防治骨质疏松时也起着十分重要的作用。荷兰研究人员让70名已过更年期的女性每天服用1毫克(1000微克)维生素K，3个月后发现，这些女性的尿液中流失的钙的数量明显减少。因为维生素K在骨蛋白质的激活中扮演着非常重要的角色，能有效将钙质储存于骨骼内，使骨骼达到最佳矿化（骨的矿化是指无机盐在骨基质中有秩序地沉积）。
预防骨质疏松，要注重补充维生素K和维生素D两种维生素，这样能大大降低骨质流失，改善骨矿物质的密度，预防骨折、骨质疏松带来的不良后果。
推荐配方
名称 使用量 特别提示
维生素A胶丸 0.5~1mg/天，或每日1丸或隔日1丸
维生素C 500mg/天
维生素D 胶囊：10μg/天 食物中摄取：2.5μg/天
维生素K 1μg/kg体重/天 成年人摄入量不超过30000μg
钙 1000~1500mg/天
风湿
当人们步入老年，关节就开始断断续续地给自己找麻烦，不是今天腿关节疼痛，就是明天肩关节疼痛。这些症状是风湿或者类风湿的前兆，需要注意多补充维生素D。
如果是风湿性关节炎患者，低维生素D水平可能与肌肉骨骼疼痛或不同的自身免疫病（以自身免疫反应为直接或间接原因引起的疾病）相关。慢性严重维生素D缺乏增加了骨质疏松和骨软化的发病危险，而轻中度维生素D缺乏可能是非特异性肌肉骨骼痛和软组织疼痛的原因。
如果是类风湿患者，体内充足的维生素D则会降低免疫性疾病带来的危险。这是因为类风湿从根本上是免疫力低下所导致的疾病，并且维生素D的缺乏可能增加类风湿性关节炎的活动度。
要预防风湿及类风湿，需要每天摄入不少于400国际单位的维生素D。如果每天摄入的维生素D小于200国际单位，那么相对于每天摄入的维生素D大于200国际单位的人而言，患风湿性关节炎的风险大约会增加33％。而患有风湿及类风湿的患者的维生素补充量则要略高于正常人水平。
老年痴呆症
人过了五十，记忆力就会明显减退，记忆力衰退严重者就可发展为老年痴呆症。这主要是因为吸入体内的氧气与不饱和脂肪酸结合，形成过氧化脂质，若再与蛋白质结合，就会形成脂褐素。过氧化脂质与脂褐素愈多，细胞就愈衰弱。一旦衰弱的脑细胞受到破坏，可能造成痴呆或各种机能障碍。
人们也不是完全拿老年痴呆症没办法，老年人只要注意多摄取可抑制过氧化脂质生成的B族维生素、维生素C、维生素E等维生素，就能有效预防老年痴呆症。
1. B族维生素
维生素B1及维生素B6有活化脑神经的功能，尤其维生素B1是神经细胞的营养剂，为末梢神经细胞特别需要的物质。另外，专家还发现饮食中维生素B3、烟碱酸、维生素B12和叶酸含量高的话，对防治老年痴呆症也有好处。
2. 维生素C、维生素E
维生素C与维生素E是抗氧化“三剑客”的成员，它们能防止脑细胞中细胞膜成分的磷脂质被氧化，保护脑部不致退化。
老年痴呆症是一种剥夺记忆和沟通能力的疾病，老年痴呆病人的平均生存期为5.5年，尤其到了晚期，需要家人专门护理。如果家里有老人，在平日就应注意补充这些维生素，以便有效预防年痴呆症。
小贴士
一项历经4年，对815名老年人进行的调查发现：日常饮食摄取高浓度维生素B3的老年人，罹患阿兹海默氏病(老年痴呆症中最常见的一种)的几率可降低80％；同时，平时烟碱酸摄取量较高的老年人，理解认知力的衰退也较缓慢。
慢性疲劳综合征
当出现短期记忆力减退或者注意力不能集中、咽痛、淋巴结痛、肌肉酸痛、不伴有红肿的关节疼痛、新发头痛、睡眠后精力不能恢复、体力或脑力劳动后连续24小时身体不适、情绪暴躁、忧郁等症状，这是慢性疲劳综合征的表现。
当前的医疗手段还无法根治慢性疲劳症，只能通过补充一些营养素，慢慢调养身体，以恢复健康。
推荐配方
名称 使用量 特别提示
β-胡萝卜素 10000IU/天，5天/周（停服2天）
维生素C 1000mg/次，1~3次/天
水溶性维生素E 200~400IU/次，1~3次/天
半胱氨酸 333mg/次，1次/天 与维生素C同时服用，但注意维生素C的量应为半胱氨酸的3倍
螯合锌 15~50mg/次，3次/天
二甲基砜 1000mg/次，1~3次/天
月见草油 500mg/次，1~3次/天
硒 200μg/次，1~3次/天
勃起功能障碍
男性如果在享受性生活时出现阴茎无法勃起的症状，可尝试补充一些富含维生素的天然药物，可收到较好的效果。
推荐配方
名称 使用量 特别提示
精胺酸 4000~5000mg/次 在性交前45分钟服用
天然银杏萃取物 60mg/次，3次/天
锌和南瓜子油复合物制成的胶囊 2~4粒/次，1次/天
不孕
当女人出现不孕的情况，到医院检查又是一切正常，不妨化验一下你体内的维生素是否充足。给身体适当补充维生素A和维生素E，也可以改善不孕状况。
1.维生素A
研究表明，维生素A对女性和男性生殖器官的发育和性功能的维持均有作用，尤其对女性有显著效果。维生素A的主要功能是促进蛋白质的合成。对女性来讲，缺乏维生素A会影响雌激素的正常分泌。据专家统计，一半以上月经过多的女性都是由于维生素A不足所致，而补充了维生素A，92％的女性都可以恢复到正常程度。
2. 维生素E
维生素E不仅是抗衰老的有力武器，也有助于治疗女性的不孕。维生素E可以通过垂体前叶分泌促性腺激素而调节性功能，能够增强卵巢的功能，增加卵泡，增大黄体细胞，并增强孕酮的作用。所以，维生素E在临床上主要用于防治习惯性、先兆性流产及不孕症等。怀孕后，维生素E还可以帮助宝宝发育，预防早产及流产。
所以，维生素E有“抗不孕维生素”的美称。
推荐配方
名称 使用量 特别提示
维生素A 500mg/天
维生素B12 2.4μg/天
维生素C 100mg/天
维生素E 200mg/天 连续服用8~40周