书城养生中国人必知的120条养生老经验
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第96章

第3篇第12章第6节瘦身减肥,水果代正餐降低人体免疫力

在众多减肥方法之中,最受人们推崇的莫过于“水果代餐”。大多数人认为,水果含有糖分,又有维生素,不会让人长胖,还能给人以饱腹感,是最好的减肥食品。殊不知,这种方法也存在着不少误区。

因为,水果的营养并不全面,水果中几乎不含脂肪,蛋白质含量也非常低。水果中的维生素和矿物质含量并不太高,其中铁的含量比不上肉类和鱼类,钙含量远远低于牛奶和豆制品,维生素C和胡萝卜素含量不如青菜,因此,水果中所含的营养物质远远不能满足人体的需要。

如果用水果作主食,人体得不到足够的蛋白质供应,缺乏必需脂肪酸,各种矿物质含量也严重不足,长此以往,人体的内脏和肌肉会发生萎缩,体能和抵抗力下降。缺乏蛋白质使人形容枯槁,缺乏必需脂肪酸使人皮肤和毛发质量下降,因贫血导致苍白憔悴,因缺钙导致骨密度降低。这样的状态,又怎么能健康呢?何况,用此种方法减肥,一旦停止,非常容易反弹,而且很可能比减肥前更胖。因为内脏和肌肉萎缩之后,人体的能量消耗就会减少,即使吃和以前一样多的东西也更容易发胖。

那么,吃水果对减肥究竟有没有作用呢?应该说如果安排得当还是有帮助的。首先,可以用水果代替平时爱吃的各种高能量的零食,如巧克力、花生、瓜子、糕点、油炸土豆片之类的小食品;其次,在晚餐的时候,可以先吃一些水果,然后喝一些粥作为主食,适量地吃一些低脂肪的菜肴,如蔬菜、豆制品、鱼、瘦肉、鸡蛋等。这样就能有效地降低晚餐的能量摄入,对减肥很有帮助。