山人单展然而笑曰：于知今日之所尚，风俗之所推，亦管见于一班。犹盎聚之醯鸡，子不遐弃，重为言之。延之秋，仆以文艺见召，随天使而北辕。曾待命于公车，屡承宣于禁垣。闻宿卫之遗老，谈中统之初年。巍巍乎世皇，俭德之美；昭昭乎圣谟，贻厥之传。谓饭羊毋弃其髓髀，酒淹莫渍于衣毡，五齐以飨宗庙，三酒以祀昊天。光禄监六材之剂，宣徽进五万之鲜。鸾舆岁幸于开平，醴鬯时颁于太官。盛锡燕于群臣，讲宾酬于内园。太常列朝仪于班席，御史肃朝会而纠衍。句胪传而杯举，节乐应而丝弹。既醉既饱，弗讠华弗喧。于以示太羹元酒之质朴，于以见调元生物之甄陶。橐神化于一区，降德耀于九霄。馈五浆于喝者，赐三脯于老饕。禾祭来朝酮发西凉之马乳，鸱夷属车载大宛之莆萄。玉门有保障之酒泉，铁堠有金山之羊羔。祁连有和酪之冰窦，元有浊酉盎之松醪。白填有宿熟之鲁，黑有颗浆之椰票瓜。辐凑两都，恩沾四郊。临辟雍而养耆耄，扩淳风而化漓浇。措天下于秦和之域，泽生民于仁义之膏。又岂特羡随人之玉薤，责楚贡之包茅也哉。
于是，曲生之流，闻吾言逡巡再拜，趋隅抠衣，进退有礼。羞前之为，将弃壶觞于糟丘之泽，挥盏于牛饮之池。谓宁叹于扼腕，毋终酣于噬脐。
仆晓之曰：酒者元醴，天之甘禄。时和岁丰，家给人足。曲蘖以时，湛炽洁熟。以之享神，神降之福。以之祈年，年登五谷。朋酒斯享，亲戚用睦。吾试与子，礼饮是勖。肴核具陈，杯盘新沐。
问答未已，春阳煜煜。笺吾赋于几，记匏樽之相属。
王翰
葡萄酒赋（有序）
洪武辛酒，谒禹庙，有以葡萄酒见饷者，其甘寒清冽，虽金拌之露，玉杵之霜，不能过也。饮讫，颓然而醉。觉而西山雨霁，新凉晚生。茶烟于鬓影，漱松风于牙齿。于是命童子执笔，书是赋以酬之。赋曰：
有西域先生蔓硕生者，谒安邑主人。主人曰：何先生质性朴木，言谀而体丰。不动而能与人同，不言而能为人容。慕先生之丰者，能千乘之贵。味先生之道者，可忘万钟之隆。且支派之繁衍、流泽之不穷者，其有自乎？西域客起而揖曰：或卯金氏之五叶，好逞兵而四征。广利之师律未辑，博望之使节已行。吾皇考时方埋名遁形，光匿馨。何聘帛之三往。竟上贡乎西京？虽一拔而遽起，冀中叶之是荣。尚未忘乎故土，尝含酸而寄情。
于是觐武皇于未央之殿，因上表而致名也。武皇见皇考中硕而外茂，气芳而德醇，曰：此真席上之珍也。或待诏于上林，或备问于几筵。或与金母之桃同荐，或与玉屑之露同蠲。东方之谑，因吾而逞其技；相如之渴，赖吾以其痊。向使武皇，能尽用吾皇考之道，必不祀灶而求仙也。尔后太原之蔓延。安邑之蝉联，吾能一说，使百匹之帛可得，三品之职遽迁。叔达之行，以吾而表其孝；宋公之赋，因我而著其贤。予小子诚中原之一枝，共大宛之一天者也。
主人曰：出处地望，吾既闻之矣。请闻先生之为道也。
客曰：吾始也，好甘言以媚人，畜阴冷以发疾。愧学道之不醇，方发愤以改飞。遵曲生之遗法，亦禁水而绝粒。讶刀圭之人口，疑骨蜕而生翼。其心也湛然若止水，其气也盎然若春色。挹之而不污浊，引之而不反慝。先生向言，质性朴木，言腴而体丰者，实由乎此矣。吾能使峭者浑沦，疆暴者藏神。戕贼而机变者，皆抱璞而含真。欲使区宇之人，皆从吾于无何有之乡，而为葛天氏之民也。
主人曰：善乎先生之为道也。
于是命仆执席具几，百拜定交于先生。先生于是哑然而笑，欣然而谈。泛然而挹春江之波，湛然若临秋月之潭。九天之珠玉，蜚万壑之烟岚。主人不觉气和而意适，体薰而心酣。颓然而就忱，不知明月之在西南。觉而使童子之执笔，记先生之良。
周履靖
酒德颂和刘伶韵有放浪狂考，日洒落于昏，万古如须臾。心不营利禄，足不蹑去衢。衣无纟罗绮，寝无室庐。席草枕石，四体如如。兴至辄操杯觚，倾倒不计樽壶。惟以沉酣，安问其余？哂达人才子，王孙名士，无此逍遥，不知所以。大笑而与言，唇不阖齿。两眼模糊。呼之不起，狂生犹是。持杯接其槽，痛饮醇醪。开襟而踞，不滤其糟。并无他虑，思畅情陶。怡然成醉，唤之弗醒。聆之何能闻其音声？惟睹其黑甜而裸形。弗顾风露之拂身，但适其性情。醉睨荣华易兮，似波浪而逐青萍。微躯易殒兮，若蜉蝣而同螟蛉。
酒的诗文
晋王羲之《兰亭序》曹操
短歌行
对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解优，唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沈吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有佳宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可掇。忧从中来，不可断绝。越陌度阶，相用相存。契阔谈，心念旧恩。月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依。山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。
曹植
箜篌引
置酒高殿上，亲友从我游。中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。秦筝何慷慨，齐瑟和且柔。阳阿奏奇舞，京洛出名讴。乐饮过三爵，缓带倾庶羞。主称千金寿，宾奉万年酬。久要不可忘，薄终义所万，谦谦君子德，磐折欲何求。惊风飘白日，光景驰西流。盛时不可再，百年忽我遒。生存华屋处，零落归山丘。先民谁不死，知命复何忧。
公宴
公子敬爱客，终宴不知疲。清夜游西园，飞盖相追随。明月澄清影，列宿正参差。秋兰被长坂，朱华冒绿池。潜鱼跃清波，好鸟鸣高枝。神飙接丹毂，轻辇随风移。飘放志意，千秋长若斯。
嵇康
酒会诗
乐哉苑中游，周览无穷已。百卉吐芳华，崇台邈高峙。林木纷交错，玄池戏鲂鲤。轻丸毙翔禽，纤纶出鲔。坐中发美赞，异气同音轨。临川献清酤，微歌发皓齿。素琴挥雅操，清声随风起。斯会岂不乐，恨无东野子。酒中念幽人，守故弥终始。但当体七弦，寄心在知己。
陈后主
独酌谣四首（并序）
齐人淳于髡，善为十酒，偶效之作独酌谣。
独酌谣，独酌且独谣。一酌岂陶暑？二酌断风飙，三酌意不畅，四酌情无聊，五酌孟易覆，六酌欢欲调，七酌累心去，八酌高志超，九酌忘物我，十酌忽凌宵。凌霄异羽翼，任致得飘飘。宁学世人醉，扬波去我遥。尔非浮丘伯，安见王子乔？
独酌谣，独酌起中霄。中霄照春月，初花发春朝。春花春月正徘徊，一樽一弦当夜开，聊奏孙登曲，仍斟毕卓杯。罗绮徒纷乱，金翠转迟回。中心本如水，凝志更同灰。逍遥自可乐，世语世情哉。
独酌谣，独酌酒难消。独酌三两碗，弄曲两三调。调弦忽未毕，忽值出房朝。更似游春苑，还如逢丽谯。衣香逐娇去，眼语送杯娇。余搏尽复益，自得是逍遥。
独酌谣，独酌一樽酒。樽酒倾未酌，明月正当牖。是牖非圆瓮，吾乐非击缶。自任物外欢，更齐椿菌久。卷舒乃一卷，忘情且十斗。宁复语绮罗，因情即山薮。
王昌龄
龙标野宴
沅溪夏晚足晚风，春酒相携就竹丛。莫道弦歌愁远谪，青山明月不曾空。
孟浩然
过故人庄
故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。
宴荣二山池
甲第开金穴，荣期乐自多。枥嘶支遁马，池养右军鹅。竹引携琴入，花邀载酒过。山公来取醉，时唱接离四歌。
王维
送别
下马饮君酒，问君何所之。君言不得意。归卧南山陲。但去莫复回，自云无尽时。
少年行
新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。
李白
汾酒曲
琼酥玉液漫夸奇，似此无惭姑射肌。太白何尝携客饮，醉中细校郭君碑。
襄阳曲二首
山公醉酒时，酩酊高阳下。头上白接离四，倒著还骑马。
其二
且醉习家池，莫看堕泪碑。山公欲上马，笑杀襄阳几。
哭宣城善酿纪叟
纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与谁人？
重忆一首
欲向江东去，定将谁举杯？稽山无贺老，却棹酒船回。
醉后赋王历阳
书秃千兔毫，诗裁两千腰。笔踪起书虎，舞袖拂云霄。双歌二胡姬，更凑远清朝。举酒挑朔雪，从君不相饶。
自汉阳病酒归寄王明府
去岁左迁夜郎道，琉璃砚水长枯槁。今年放巫山阴，蛟龙笔翰生辉光。圣主还听子虚赋，相如却欲论文章。愿扫鹦鹉洲，与君醉百场。啸起白云飞七泽，歌吟渌水动三湘。莫惜连船沽美酒，千金一掷****芳。
酬中都小吏携斗酒双鱼子逆旅见赠
鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞。山东豪吏有俊气，手携此物远赠人。意气相倾两相顾，斗酒双鱼表情素。双鳃呀呷鳍鬣张，跋刺银盘欲飞去。呼儿拂几霜刃挥，红肥花落白雪霏。为君下箸一餐饱，醉著金鞍上马归。
答王十二寒夜独酌有杯
昨夜吴中雪，子猷佳兴发。万里浮云卷碧山，青天中道流孤月。孤月沧浪河汉清，北斗错落长庚明。怀余对酒夜霜白，玉床金井冰峥嵘。人生飘忽百年内，且须酣畅万古情。
暖酒
热暖将来宾铁文，暂时不动聚白云。拨动白云见青天，掇头里许便乘仙。
月下独酌（四首）
花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影凌乱。醒时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。
其二
天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。已闻清比圣，复道浊如贤。圣贤既已饮，何必求神仙？三杯通大道，一斗合自然。但得醉中趣，勿为醒者传。
其三
三月咸阳城，千花昼如锦。谁能春独愁？对此径须饮。穷通与修短，造化夙所禀。一樽齐死生，万事固难审。醉后失天地，兀然就孤枕。不知有吾身，此乐最为甚。
其四
穷愁千万端，美酒三百杯。愁多酒虽少，酒倾愁不来。所以知酒圣，酒酣心自开。辞粟卧首阳，屡空饥颜回。当代不乐饮。虚名安用哉？蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。
独酌
春草如有意，罗生玉堂阴。东风吹愁来，白发坐相侵。独酌劝孤影，闲歌面芳林。去松尔何如，萧瑟为谁吟？手舞石上月，膝横花间琴。过此一壶外，悠悠非我心。
春日独酌（二首）
其一
东风扇淑气，水木荣春晖。白日照绿草，落花散且飞。孤云还空山，众鸟各已归。彼物皆有托，吾生独无依。对此石上月，去歌醉芳菲。
其二
我有紫霞想，缅怀沧州间。且对一壶酒，澹然万事闲。横琴倚高松，把酒望远山。长空去鸟没，落日孤云还。但恐光景晚，宿昔成秋颜。
金陵凤凰台置酒
置酒延落景，金陵凤凰台。长波写万古，心与云俱开。借问往昔时，凤凰为谁来？凤凰去已久，正当今日回。明君越羲轩，天老坐三台。豪士无所用，弹弦醉金。东风吹出花，安可不尽杯？六帝没幽草，深宫冥绿苔。置酒勿复道，歌钟但相催。
春日醉起言志
处世若大梦，胡为劳其生？所以终日醉，颓然卧前楹。觉来盼庭前，一鸟花间鸣。借问此何日？春风语流莺。感之欲叹息，对酒还自倾。浩歌待明月，曲尽已忘情。
嘲王历阳不肯饮酒
地白风色寒，雪花大如手。笑杀陶渊明，不饮杯中酒。浪抚一张琴，虚栽五株柳。空负头上巾，吾与尔何有？
将进酒
君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回；君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我才必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，君莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千瓷欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
金陵酒肆留别
风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长？
襄阳歌
落日同没岘山西，倒著接离四花下迷。襄阳小儿齐拍手，拦街争唱《白铜》。傍人借问笑何事，笑杀山公醉似泥。鸬鹚勺，鹦鹉杯。百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。千金骏马换少妾，醉坐雕鞍歌落梅。车旁侧佳一壶酒，凤笙友管行相催。咸阳市上叹黄犬，何如月下倾金？君不见，晋朝羊公一片石，****剥落生莓苔。泪亦不能为之堕，心亦不能为之衣。谁能忧彼身后事，金凫银鸭葬寒灰。清风朗月不用一钱买，玉山自倒非人推。舒州勺，力士铛。李白与尔同死生。襄王云雨今安在？江水东流猿夜声。
把酒问月
青天有月来几时，我今停杯一问之。人攀明月不可得，月行却与人相随。皎如飞镜临丹阙，绿烟灭尽清辉发。但见宵从海上来，宁知晓向云间没？白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻？今人不见古时月，今月曾经照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。
秋浦清溪雪夜对酒客有唱鹧鸪者
披君貂，对君白玉壶。雪花酒上灭，顿觉夜寒无。客有桂阳至，能吟出鹧鸪。清风动窗竹，越鸟起相呼。持此足为乐，何烦笙与竽？
夜泛洞庭寻裴佳御清酌
日晚湘水绿，孤舟无端倪。明湖涨秋月，独泛巴陵西。遇憩裴逸人，岩居陵丹梯。抱琴出深竹，为我弹昆鸟鸡。曲尽酒已倾，北窗醉如泥。人生且行乐，何必组与？
待酒不至
玉壶系青丝，沽酒来何迟？山花向我笑，正好衔杯时。晚酌东窗下，流莺复在兹。春风与醉客，今日乃相宜。
对酒
对君莫拒杯，春风笑人来。桃李如旧识，倾花向我开。流莺啼碧树，明月窥金。昨日朱颜子，今日的发催。棘生石虎殿，鹿走姑苏台。自古帝王宅，城阙闭黄埃。君若不饮酒，昔人安在哉？
山人劝酒
苍苍山松，落落绮皓。春风尔来为阿谁？蝴蝶忽然满芳草。秀眉霜雪颜桃花，骨青髓绿长美好。称是泰时避世人，劝酒相欢不知老。各守麋鹿志，耻随龙虎争。起佐太子，汉皇乃复惊。顾谓戚夫人，彼翁羽翼成。归来商山下，泛若云无情，举觞酹巢由，洗耳何独清！浩歌望嵩岳，意气还用倾。
独酌清溪江石上寄权昭夷
我携一樽酒，独上江祖石。自从天地开，更长几千尺？举杯向天笑，天回日西照。永愿坐此石，长垂严陵钓。寄谢山中人，可与尔同调。
秋夜板桥浦泛月独酌怀谢
天上何所有？迢迢白玉绳。斜低建章阙，耿耿对金陵。汉水旧如练，霜江夜清澄。长川写落日，洲渚晓寒凝。独酌板桥浦，古人谁可征？玄晖难再得，洒酒气填膺。
下终南山过斛斯山人宿置酒
幕从碧山下，山月随人归。却顾所来径，苍苍横翠微。相携及田家，童稚开荆扉。绿竹入幽径，青萝拂行衣。欢言得所憩，美酒聊共挥。长歌吟松风，曲尽河星稀。我醉君复乐，陶然共忘机。
酬岑勋见寻就云丹丘对酒相持以诗见招
黄鹤东南来，寄书写心曲。倚林开其缄，忆我断肠续。不以千里遥，命驾来相招。中逢元丹丘，登岭宴碧宵。对酒忽思我，长啸临清飙。蹇余未相夭，茫茫绿云垂。俄然素书及，解此长渴饥。策马望山月，途穷造坎墀。喜兹一会面，若者见琼树枝。忆君我远来，我欢方速至。开颜酌美酒，乐极忽成醉。我情即不浅，君意方亦深。相知两相得，一顾轻千金。且向山客笑，与君论素心。
醉后赠从甥高镇
马上相逢揖马鞭，客中相见客中怜。欲邀击筑悲歌饮，正值倾家无酒钱。江东风光不借人，枉杀落花空自春。黄金逐手快意尽，昨日破产今朝贫。丈夫何事空啸傲？不如烧却头上巾。君为进士不得进，我被秋霜生旅鬓。明清不及英豪人，三尺童儿重廉蔺。匣中盘剑装鱼昔鱼，闲在腰间未用渠。且将换酒与君醉，醉归托宿吴专诸。
前有樽酒行二首
春风东来忽相过，金樽渌酒生微波。落花纷纷稍觉多，美人欲醉朱颜酡，青轩桃李能几何？流光欺人忽蹉跎。君起舞，日西夕，当年意气不肯倾，白发如丝叹何益？
其二