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第9章 8月·秋实暖香

橘色,温暖、亲切、健康、充满活力,一种“快乐”的能量。

8月5日星期日

1.用最美的容器承载食物

或许因为学习绘画的缘故,从小时候起,就很喜欢各种盆盆罐罐,喜欢造型各异,或绘有图案的陶器、瓷器、玻璃、漆器木盒等。

不是因为收藏,只是因为那些碗儿、碟儿、茶壶、咖啡杯、糖果盒,甚至造型特别的酒瓶,都可以成为我的画中摆设。

早年在北京读书的时候,傍晚时分,小路上总有推着卖陶瓷器皿的板车,板车上摆放着各种碟碗、水杯茶壶等生活器皿,色彩艳丽,花色繁多,琳琅满目。我总是停下来,件件把玩,这些小容器个个漂亮,爱不释手,质量很好,都是一些外单的尾货或稍有瑕疵的单品。

对一个正在读书的美术学院的穷学生来说,这些都是价廉物美的宝贝。用它们插花,盛水果搭配着画画,或稍加装饰,就是一个瓷盘画,可以装饰墙面的一角,很有特色。

后来每每出差或旅行,不经意地遇到这些“宝贝”,总是不辞辛苦地拎回家。所以家里的瓶瓶罐罐等各种容器们,不少都是单品,经常把它们混搭着使用,不同风格、不同色彩,外加不同的“偶遇”故事。

老实说,我不是一个很会做饭的人,或者说喜欢收拾屋子胜过做饭。但厨艺笨拙的我,却是“形式大于内容”,很在意用什么容器承载什么样的食物。同样的菜,不同的装盘,似乎给味蕾不一样的感觉。

这个感觉是添加了视觉上的,所谓的美食,我的理解是美+食,讲究色、香、味。

中国悠久的历史文化,从7000年前的仰韶文化“人面鱼纹彩陶”,到历代明清等瓷器,无不向世人展示着中国古人对于承载食物的容器是何等的讲究。而今天的快餐时代,我们不仅在食物上被垃圾食品、被添加了各种香精的“重口味”慢慢掠夺了我们的味蕾,更是被各种简易的塑料餐盒、一次性碗筷泯灭了我们品尝食物的那份情趣。

无论是粗糙的陶碗还是精致的骨瓷杯,是晶莹透亮的高脚玻璃杯还是亮如明镜的银盘,也无论它是尊贵还是价廉,都可以因为承载食物的不同而焕发出原生态的古朴风或是奢华的浪漫风,如同穿衣。

用最美的容器承载食物,食物因为不同“美”的承载,而表现出来的不同“美味”,让品尝食物的人赏心悦目。容器、食物与人愉快的联结,让我们心存感恩,身心健康。

在美国具有百年历史的第一家五星级酒店——柯罗那多酒店咖啡厅旁一个很小的工艺品店,一组橘色系列向日葵图案的瓷器吸引了我,忍不住想买一个,可我的行李箱提醒我“手下留情”,我只好恋恋不舍地把它们“拍下”带回家。

8月12日星期日

2.温暖

刘嘉玲身穿无袖及膝连衣裙,在上海的冬日里,为一家珠宝公司做开业剪彩嘉宾,除了围在左右的西装先生们,其余的人都是厚衣裹身,着实替她喊冷。好在裙子的颜色是火一般的橘色,在冬日的阳光下仿佛分外温暖。

“美丽冻人”,似乎是现代都市女性们的常态,不幸的是我也曾经是其中的“美丽”一族。为了靓丽的白领形象,职业套裙是我的必备,穿裙子只能穿丝袜,搭配高跟鞋。虽说南方的冬日犹如春天,但阴湿的气候,并不逊色于北方的寒冷,湿邪之气悄悄侵入,最终得了“老寒腿”,即使在炎热的夏天,头上汗珠如雨,两个膝盖也是冰凉的。

为了美丽的“职业标准”,明星们无论冬夏,都极尽裸露之能事,付出的代价也只有自己才知道了。

有了冰箱、有了空调,炎炎夏日也变成“冰冷”夏日。冰镇饮料,冷得要盖棉被的卧房……人们之间的关系也随之“冰冷”起来。

问候短信是转发的,少了电话里的温暖寒暄;用MSN和QQ聊天,少了面对面眼神的温暖交流;对网络八卦、负面信息的过度关注,少了对身边人的温暖关心。

随着年龄的增长,健康问题接踵而至,才发现年少青春时,无数次地忽略对身体的温暖呵护;孤独寂寞时,才发现自己多么需要来自家人和朋友的温暖相守。

我们的身心需要被“温暖”,拒绝“冰冷”。

虽时值盛夏,但室内的温度也不要过低,免得跟别人握手时,手的冰冷传递出拒人之外之感;电梯里,静漠的面孔下,让自己的嘴角上扬,露出浅浅的笑意,传递一丝温暖的热量,不至于在狭小的电梯空间,冷得像个大冰箱。隆冬季节,让自己穿得暖暖的,脸上露出温暖的微笑,而不是嘴唇发紫,牙齿打战;办公室里,紧张的工作空隙,递给同伴一杯热热的咖啡,传递温暖关怀。

温暖自己,从温暖自己的双脚开始,每天用温热的水泡脚;温暖子宫,每天清晨用含有玫瑰或甜橙的香薰油按摩小腹;温暖身体,每周泡一次花瓣浴或蒸一次桑拿;温暖内心,每天为自己和家人做一顿晚餐。

当我们的身心渐渐变得温暖起来,才有能量温暖身边需要温暖的人。

中午为自己做了果蔬餐。半个木瓜,半截胡萝卜,几粒杏仁,几粒葡萄干,一杯牛奶,放入打汁机打成浓浓的橘色奶昔,香甜美味。

8月19日星期日

3.聆听身体

人们常说“想吃什么就吃什么”,表明牙好、胃好、身体好。身体好了,心情自然就好了。

我怀女儿的时候,妊娠反应非常严重,一点油烟味,都会让我翻江倒海般地把胃里的食物全吐出来。走在街上,远远地看见饭店里的人吃得热火朝天的,说不上羡慕,因为那会儿,我犹如不食人间烟火的“仙子”,吃什么都很痛苦。

三个月后,“仙子”恢复了味觉,食物的酸辣香甜,每一种滋味都是那么诱人。脸上不再写满痛苦,而是充满了快乐和喜悦,因为可以酣畅地“想吃什么就吃什么”。

“想吃什么就吃什么”,其实是有条件的。有时放纵自己吃了一顿香辣火锅,第二天就喉咙痛,脸上起包;不加控制地“大吃大喝”几天,腰围就剧增;跟着别人吃滋补膏,对我非但不补,反倒牙龈肿痛,口舌生疮。

吃,需要聆听自己身体的声音。

聆听自己,需要对身体有所觉知。觉知来自观察。作为身体的观

察者,每天需观察身体的“情绪”变化。“情绪”大多时候被我们忽略了。比如说,出现咽喉肿痛,可能被当成工作疲劳,到药房拿点药“下火”了事,没有想之前吃了什么?皮肤干燥、头发干枯,就赶紧给头发和皮肤做滋润护理,却不曾想身体“很渴”的原因。

“重口味”的时代,让我们的味觉变得迟钝,观察的心也不够灵敏了。

如何找到这份观察力呢?首先要让口味变淡起来。

安徽籍的我,从小喜欢“重口味”。着名的徽菜是“重色、重油、重味。”一次全素斋菜的经历,改变了我的口味,发现清淡的食物也可以是那么鲜美。

我试着在家做一些简易的素食,只用很少的油和盐,不添加任何酱料。食物的原味突显出来,一天一天地试吃品尝,让我体会到原生态的、来自蔬果天然香味的味道。我的味蕾变得敏感了,身体对食物产生的反应也敏感了。

经常吃“红枣桂圆滋补靓汤”,身体出现强烈的“情绪”反应,我意识到并找到了原因:胃热。我的胃需要先降温,而不是加热。

“吃什么?”要问身体“需要什么?”了解自己的身体,才能慢慢找到身体的需要。一些好的食材不是每个人都适用,也不是每个时段都适用。

聆听到身体的需求,并不容易,需要耐心加细心。忙碌烦躁的工作之余,试着让自己的胃从快餐和酒席大餐中摆脱出来,回归家庭厨房,用心寻找身体真正“想吃”的东西。

中午吃了南瓜粥,用透明玻璃碗盛着,原味的橘色甜蜜。

8月26日星期日

4.色彩疗愈:秋实暖香

倾听自己,是一个自我认知的漫长过程。当试着聆听身体的信号,便对吃到身体里的食材产生兴趣。我开始关注美食栏目、养生书籍。走进超市的谷物区,像个小学生般饶有兴趣地认识那些过去不曾问津的食材,并买上一两样带回家,开始品尝。

口味变得清淡后,我更注重食物的原汁原味,也更注重自己的早餐。

买回一台豆浆机,学习做营养早餐。

豆浆,性质平和,补虚润燥、清肺化痰。含有大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂,是天然的雌激素,可以调节女性的内分泌、延缓衰老、美白养颜。经常喝豆浆,对女性常有的贫血征有很好的调养作用,并可预防子宫癌和乳腺癌。

豆浆有这么多的好处,怎么之前被我忽视了呢。我选用非转基因大豆,从纯豆浆到在豆浆里添加其他谷物,如:小米、黑米、黑芝麻、薏米、玉米、红小豆、红皮花生、红枣、山药等,做出豆浆粥,每一次添加不同的食材,我都细细品味它们的口感,也留意身体的反应。已断食红肉的我,豆浆、豆制品,是补充植物蛋白最好的选择。

接着,又买回一台榨汁机,学习做果蔬早餐。木瓜,味甘、平、有补脾、益胃、消食、祛湿、润肺、驱虫的效用,含有17种以上的氨基酸及钙、铁等,丰富的维生素C含量是苹果的48倍。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于对食物的消化和吸收。并且木瓜具有润肺的功效,使皮肤光洁、柔嫩、细腻、减少皱纹、面色红润。

木瓜不仅有人们津津乐道的丰胸效果外,还对脾胃虚弱的人,有很好的健脾消食的功效,正是我一直寻觅的食材。

半个中等大小的木瓜,一杯鲜奶,用榨汁机打成香浓的木瓜奶昔,美味可口。后来,我又试着添加葡萄、苹果、胡萝卜、西红柿、黄瓜、猕猴桃等不同蔬果,并添加蛋白质粉,补充植物蛋白。

这两样早餐,夏天食用果蔬餐,冬天食用豆浆餐最好。

我与食材一点一点地联结,关注果实营养价值的同时,也用心与果实中存在的植物能量联结。植物接受太阳能量,开花结果,天地精华孕育在果实当中,让我们获取大自然的能量。

回归厨房,不为简单的果腹,不为成为大厨,为的是那份身心与能量的联结,为的是那份品、味。

夏末初秋时节,为自己做了木瓜银耳芡实汤,清热润肺。用橘色的木瓜碗盛着,晶莹温润,秋实暖香。

5.衣橱收藏:卡其裤

19世纪,英国军队驻扎在印度,为了能在酷热的印度很好的作战,发明了舒适和有“泥土般”保护色的裤子。“卡其”在印度语中是大地之色,现在泛指休闲裤,并且成为学院风和时尚的经典。如果你不想穿牛仔裤,穿卡其裤将是你休闲裤的最好选择。

6.温馨的橘色空间

家是心灵的港湾,当结束一天的忙碌工作,或者拖着疲惫的身体旅途归来,家是我们感觉最放松最舒服的地方。它可以不大,或许并不豪华,只有那么几张柔软的沙发,让温暖的阳光照进来,深陷在暖洋洋的氛围里,让你慵懒地放松身心。

7.煲一碗温暖身体的粥

中国的粥文化,随着四千多年文字的记载绵延至今。除了食用,还被古人作为药用及养生的尊品。现代都市的快餐和大餐,让人的胃已不堪重负,到了该养养的时候了。

粥作为养生养颜的中国传统美食文化,正被越来越多的人重新纳入每日必需的食物当中。聆听身体的声音,选择适合自己的谷物食材,煲一锅温暖的粥,用精美的碗碟或是红茶杯盛载,视觉与味觉的双重享用,让大自然的天然精华滋养我们的身心。

8.橘色搭配

橘色作为色彩中最温暖的颜色,让女人们倍添年轻、阳光和快乐。经典搭配:(1)橘色+灰色搭配。灰色的明度比起黑色来,更接近橘色,显得柔和,避免生硬。(2)橘色+玫红色搭配。时尚界最为流行的混搭法,把两个都极为明亮和鲜艳的颜色,同等比例的搭配,产生强烈的视觉冲击力,使色彩气场强大。冷色肤质的人,可以把玫红穿在上身,反之,暖色肤质的人,把橘色穿在上身,对皮肤的映衬会更好。