书城旅游“吃货”爱旅游:一个吃货的旅游食色攻略
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第25章 凤凰——不过错过的湘西古城

凤凰位于沱江之畔,群山环抱,曾被新西兰着名作家路易艾黎称赞为中国最美丽的小城。古城风景秀丽、历史悠久、名胜古迹甚多。城内石板小街,古代城楼,明清古院;城外沱江蜿蜒,河水清冽,桨声舟影,山歌互答,一派宁静安详的小城风光。凤凰的美食可叫物美价廉。这里的小吃比比皆是,血粑鸭更是地方名菜。在夏天,还可以吃到这里的冰汤圆,酸酸甜甜,令人回味。

吃货美食攻略

湘西菜是湘菜的一个重要分支。湘西菜长于制作各种山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重于咸香酸辣,常以柴炭作燃料;腌肉方法也十分特殊,大多腌后腊制。

凤凰的特色菜有血粑鸭、蕨菜、酸汤鱼、罐罐菌、凤凰凉粉、酸菜汤,量多而味美价廉。

血粑鸭:凤凰血粑鸭

血粑鸭是凤凰最具特色的地方菜之一,制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了,再蒸熟,放冷后,将血粑切成一小块小块的方块,然后用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时,再将血粑放入鸭肉里烹煮,并掺和一定的香料物品,成金黄色即可,鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来口感香浓,食欲大增,是稀有的人间美味佳肴。

酸汤鱼

酸汤鱼是苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。制作方法先加入特产糟辣椒和一些有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香,但醇厚味略差些,另加上用西红柿炮制的红酸汤,味道更鲜美。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料,风味就更独特。可到黑仔餐馆去吃。虹桥下来向右拐十多米即到。

凤凰凉粉

凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉,不仅因它味美消暑,还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载:绿豆凉粉有“清热解毒,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌外伤,并解热药及酒食诸毒。”凤凰凉粉和川陕一带的凉粉有很大不同,它和果冻类似,一般是用小碗装着,盛到碗里后再浇洒上红糖水、芝麻或者醋:甜甜的,酸酸的,又凉又滑,带点清香。

糍粑鱼:凤凰糍粑鱼

糍粑鱼是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鱼肉为主料,经过腌渍、晾干后煎烧而成的。糍粑鱼口味咸辣、香气扑鼻,有“闻则臭、吃则香”之说。糍粑鱼采用鲤鱼烹制口味最佳糍粑鱼的成品,外形似煎好的糍粑,呈金黄色,口味咸辣、香气扑鼻。吃起来麻辣醒胃,满口生香,在往年很多时候,这道菜已经是凤凰土家族的代表菜系之一。

凤凰姜糖

姜糖是凤凰特产,手工精制而成,至今已有一百多年的历史,是凤凰传统的休闲食品。主要配料有:红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣为一体,回味无穷,并具有暖胃、防治感冒、止呕吐、解表、化食、止咳化痰、开胃生津的功效。

其实,在凤凰吃饭很方便,随处可见快餐店,价格便宜,更有独具风味的麻辣烫、米线等小吃,还有苗家酸鱼、酸萝卜等。凤凰的牛肉串也很有特色,一毛钱一串,但分量比较少,味道不错,可以尝尝。还有很多炸的串串,有鱼、蟹等等,五毛到一元不等,只要不怕辣,大可以每天尝尝,虹桥南面走5分钟左右,到晚上就是烧烤一条街,各式烧烤、酒酿汤圆、馄饨、饺子、火锅应有尽有。

吉首城内电影院前有一条街号称“好吃街”(当地意为贪吃)。各种小吃摊点云集,味美可口,价格也非常便宜。此外,还有几家特色食店值得一去,如熊家鸭子店、乡里人家、老钵头、特色羊肉馆等,找当地人一问便知。

晚间从县城邮电局到东门的街上有很多小摊,多为麻辣烫,烘烤等小吃,味道也够辣,量多味美价廉。“大使饭店”在凤凰很有名气,酸白菜,地衣,腊肉,炒松油菌,罐罐菌炒肉等菜极具地方特色,4个人30多元就够了。还有民间工艺一条街上的“老街饭馆”也可以一去。

总体来说在凤凰吃东西可真叫物美价廉了。而且都是很有特色的地方风味。夏天,还可以吃到这里的冰汤圆(0。5~1元/碗),酸酸甜甜很好吃。虽然当地人的口味偏重,但是由于旅游客人越来越多,他们做菜都会考虑客人口味,服务热情、周到。吃货们足以大饱口福了。

吃货美景攻略

作为一座国家历史文化名城,凤凰的风景将自然的、人文的特质有机融合到一处,透视后的沉重感也许正是其吸引八方游人的魅力之精髓。

这座曾被新西兰作家路易艾黎称作中国最美丽的小城之一的“凤凰古城”建于清康熙时,这颗“湘西明珠”是名副其实的“小”,小到城内仅有一条像样的东西大街,可它却是一条绿色长廊。如果你想目睹真正的湘西风情,就不得不到凤凰古城(又名沱江镇)走一趟。凤凰紧邻沱江而建,吊脚木楼布满山坡。这里是文学大师沈从文的故乡,他曾在《边城》中描绘过它素朴而迷人的风情。

来到凤凰,以下景点是一定要去的。

凤凰古城:凤凰古城

凤凰古城始建于清康熙四十三年(1704年),历经300年风雨沧桑,古貌犹存。现东门城楼和北门城楼尚在。城内青石板街道,江边木结构吊脚楼,以及朝阳宫、天王庙、万寿宫、大成殿等建筑,无不具古城特色。

南方长城

南方长城始建于明嘉靖三十三年(公元1554年),竣工于明天启三年(公元1622年),长城南起与铜仁交界的亭子关,北到吉首的喜鹊营,其中大部分在凤凰县境内贯穿而过,被称为“苗疆万里墙”,是中国历史上工程浩大的古建筑之一。

黄丝桥古城

黄丝桥古城是国内至今保存最好的一座城堡,古城始建于唐垂拱三年(公元687年),古为屯兵之所,是历代统治者防止西部苗民生衅的前哨阵地。古城开有三个城门,均建有十余米高的清式建筑格局的高大城楼,三个城楼的屋顶均为歇山式,下层覆盖以腰檐,上布小青瓦,飞檐翘角,分外壮观。

奇梁洞:凤凰奇梁洞

奇梁洞洞中有山,山中有洞,洞洞相连。它集奇岩巧石,流泉飞瀑于一洞,由千姿百态的石笋、石柱、石钟乳构成了一幅幅无比瑰丽的画卷。由凤凰小镇汽车站乘前往奇梁洞方向的中巴,票价3元。

沈从文故居:凤凰沈从文故居

世人知道凤凰,了解凤凰,是从沈从文开始的。沈从文是一座火砖封砌的平房建筑。四合院分前后两进,中有方块红石铺成的天井,两边是厢房,大小共11间。房屋系穿斗式木结构建筑,采用一斗一眼合子墙封砌。马头墙装饰的鳌头,镂花的门窗,小巧别致,古色古香。整座建筑具有浓郁的湘西明清建筑特色。沈从文故居于1991年被列为省人民政府重点文物保护单位,故居现陈列有沈老的遗墨、遗稿、遗物和遗像,成为凤凰最吸引人的人文景观之一。

吊脚楼

古香古色、建筑风格特殊的吊脚楼,为湘西的山水添得几分韵致,当地人临河而居,一幢幢吊脚楼,高高低低参差错落。吊脚楼小巧秀丽,宛若少女婷婷立于古城东南的沱江之畔,是凤凰古城具有浓郁苗族建筑特色的古建筑群之一。

虹桥

虹桥原名卧虹桥又称风雨楼,位于沙湾景区内,它始建于明洪武七年,前后经过很多次的维修,现在的虹桥是在2000年修建的。桥的两头壁上镌有黄永玉撰、其弟黄永前书的对联。其一曰:“今宵皓月,谁在回龙潭上,华灯楼船,彩影荡漾,弦歌映山映水;照眼春阳,廊桥正午时分,醉客雅旅,游侠高僧,靓景如梦如诗。”

天龙峡

天龙峡风景区位于凤凰古城西部的阿拉镇境内,在黄丝桥古城和中国南方长城之间。天龙峡以其险、奇、峻、秀、幽着称。天龙峡的绝世景观胜似鬼斧神工,独步苗疆,素有“苗疆第一险谷”之称。

沱江跳岩:凤凰沱江跳岩

位于凤凰古城北门外沱江河道中,始建于清代康熙四十三年(1704年),旧时为东北向进入凤凰古城的主要通道之一。跳岩全长100米,15个岩墩依次横列在沱江河床上,墩与墩之间相距5米,上面用木板搭铺,木板再用铁链捆牢,固定在河两边的铁桩上,以防被洪水冲走。

此外,湘西一带的风景名胜还有猛洞河、芙蓉镇、德夯等。在湘西的首府吉首市内还有反映苗族历史文化的各种博物馆或景点。

总之,凤凰就像一幅迷人的画卷,画卷上既有着铿锵的泼彩,也有着如水的底色。

吃货娱住购攻略

凤凰的旅店很多,包括私人的和国营的。建议大家住在旧城的尤其是江边的私人旅馆,这样才能深刻地体会当地的风韵。特别是住在沱江边的吊脚楼,那里能体会到真正的湘西风情,特别是虹桥那一段地点最好,可以欣赏沱江风光,沱江宾馆是拍摄虹桥、望江亭等的绝佳地点。也可以住在凤凰县委招待所迎宾楼,从凤凰汽车站往北约200米折向东就到,单人间50元,双人间60元,需要开空调各加10元,有独立卫生间和煤气热水器。凤凰县委招待所旧楼位于迎宾楼后的山坡上,外观看起来比较古旧,但好处是可以在阳台上看小城全景。

黄金周期间,凤凰古城就人很多了,建议这几天过来的游客尽量提前订房。或者,如果可以,建议最好避开黄金周,黄金周房价很夸张,住宿费一般都是平时的5-10倍。最普通的客栈一般最便宜的都是100元/人。200元一个双人间。条件和位置好点的靠江边的客栈都是在250~400元/双人间了。往年更是有很多客栈卖到了700元/双人间。

凤凰古城的黄金周期间,最好不要指望到地后临时找住宿。大多数情况下,你都会睡网吧或者茶楼,或者就是天价房。

在古城里面的一些清吧坐坐,古镇中不乏特色小店,供游客打发时间,沙湾的如果爱BAR,回龙阁的根据地、原始人BAR,老营哨的问酒吧、湘西往事,跳岩一带的古城守望者、水木BAR各有特色轻松惬意。

来湘西,就要体味原汁原味的少数民族生活。除了土家的特色风俗外,最漂亮的要数热闹节庆时佩戴着层层银饰的苗族姑娘了,跳着独具特色的民族舞——花鼓舞,伴着姑娘们甜美的歌喉,钗响铃动,但见银光闪耀,好似在人间仙境。碰上苗族的节日,还可以欣赏狮子舞、龙灯舞、蚌壳舞、上刀梯、歌台赛歌等民族传统活动。晚上八点钟左右,可以观赏大型篝火晚会。

到了湘西可以选择一些具有民族特色的商品,如闻名的苗族刺绣、苗族银饰、土家织锦及当地的蜡染制品。有兴致的女孩也可选件当地的蓝布印花褂穿上逛一逛凤凰的老街。

古城区内银饰较多,做工精巧,款式多样。这里的银饰分老银和新银。老银从民间收集而来,无论在做工和设计上都具有浓郁的民俗特色,这里一般以苗族银饰为主,这样的银器价格较贵。

还有一些民间工艺品,如民间剪纸(虹桥旁边有一位剪纸老艺人)作品,按案的复杂程度来定价格(2元、3元、5元等)。编织花带,较窄的机械编织的5-7元,手工编织15-20元;较宽的机械编织10-15元,手工编织25-40元。

当地也有不少土特产品,如蕨菜、山竹笋、香椿、天然松菌油、鸡耳根等野菜,牛肝菌、干豆角、干茄子、干蕨菜、干竹笋、干香椿、干苦瓜、干辣椒等干货,还有湘西枞菌、湘西野产猕猴桃、古丈毛尖、古丈板栗等都是湘西有名的土产,价格也很便宜,不妨多买一些。

当地最出名的酒是黄永玉设计包装的“酒鬼酒”,酒瓶可供把玩。还有“醉湘西”、“老乡好”等,袋装,极便宜,不妨一试。

选购手工艺品可以到凤凰“民间工艺一条街”,街道两旁的商店里全是湘西的民间特色商品。

在湘西可以去赶场(赶集),腊尔山、禾库、山江等都是苗族场,不光附近几个苗寨的人来此赶场,并且花垣、吉首、泸溪、麻阳、贵州松桃、铜仁、四川秀山的商贩也常来此交易。可谓“三省赶一场”,物品之多,价格之便宜,民族手工品之精湛都是所有集场中数一数二的。

旅游小贴士

去凤凰旅游有一些禁忌,比如,不要打张开的伞进别人的家。不要随便踩别人家的门槛。到别人家做客的时候,男女不能同房住宿。到苗族家里做客不要踩人家的三脚架,不要坐正堂主位(神龛方向)。苗寨里尽量不要和已婚妇女套近乎。苗寨,土家山寨里不要随便吹口哨,传说这样会招鬼。在凤凰古城内是不通行硬币的,进入古城前最好准备一些纸币。

另外,在凤凰旅游,路上不要轻易相信拉客和司机的,自己一定要先了解一下路线和环境。对付那些拉客的最好的方法就是不要理她们。因为你可能以为跟她们聊得很好,她们就会对你好,这你完全错了,如果你一旦不听她们的安排,凶相就会暴露出来。凤凰发生这样的事情已不是一次两次的事情。