书城管理开店创业与科学经营
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第1章 成功开店的策划与筹备(1)

开店从熟悉的行业做起

经营一家店铺,是许多创业者成功的开始,然而,在这个社会经济发展迅速,竞争十分激烈的商场上,并非所有人都能开店当老板,即便是开设一家小店铺,同样也有很深的学问。因此,每个想开店的人都必须首先审视自己,从各个方面评价自己是否适合开店,从而扬利弃弊,明确自身素质及软硬件条件,为成功开店奠定基础。

那么,创业者怎样在开店之前审视自己是否适合开店呢?具体来说,主要从下面两点做起:

1.是否了解行业情况

俗话说得好:“三百六十行,行行出状元。”新手开店经营,面对的是一个十分广阔的新天地。虽然张三开理发店赚了二十万,李四开食品批发部赚了七十多万……他们都在赚钱。然而,不能认为别人能够赚钱的行业,你来经营该行业就一定也会赚钱。

开店成功的一个秘诀是“不熟不做”。即你要经营的生意,必须是你熟悉的行业,不能半路出家,以一个外行的身份,经营一些自己不熟悉的行业。

自己熟悉的生意,容易把握,这是开店的捷径。做自己熟悉的生意,可以驾轻就熟;对做自己熟悉的生意,由于各方面的知识和业务都很熟悉,做起生意来就会得心应手、经营顺利,否则就会带来诸多麻烦。

不做自己不熟悉的生意,不是说不能做,只是在创业时,一定要认真审视自己。只有做自己熟悉的生意,才最容易在市场站稳脚跟,待到逐步取得收益后,再扩展经营范围才是明智之举。

2.明确自己的竞争优势何在

商场如战场,竞争十分激烈。要想开店做老板,需要认识自己的特点。倘若开店前能将自己的竞争优势充分认识,就可以少交或不交“学费”,从而避免做赔本生意。

那么,如何才能认清自己的竞争优势呢?

首先应该向自己的父母、亲朋、好友等征求意见,了解他们对自己从商的看法与评价。俗话说得好:“当局者迷,旁观者清”,让对你熟悉的旁观者指出你自己的竞争优势何在,将对你认识自己有很大帮助。

其次,自我反省也能帮助你更进一步了解自己的经商才能,了解在过去的生活及工作中有哪些事情是自己最乐意做而又能取得成功的。

另外,还可以通过自己列举需要解决的问题,找出自己的竞争优势。其中需要搞清楚的具体问题包括:人生观、价值观、资历、兴趣、能力、背景、开业动机、家庭背景和影响等。另外,还有目前从事的工作、专业特长、其他资格和技能、社交及沟通能力、可能发展的技能、社会活动、工作经验、推销产品的能力等。

总之,开店之前结合开店的要求全面审视自己、评价自己,分析、了解自己的综合素质及特点,这样开店时才能避免盲目性。

开店从良好的心态起步

心态决定成败。拥有成熟的开店心态是开店成功的第一步。作为一个初次开店者,应首先培养这种心态,是成功开店的基础。

1.增强自信心

开店,对很多人来说,是一种浪漫的梦想,但实际操作起来,却没有那么浪漫。对于一个从未受过管理训练或从未开过店的人来说,开店绝对不是一蹴而就的事情。在开店之前,首先要对自己充满信心,只有信心十足,才能纵横商场而身居不败。

如果你是一个缺乏自信的人,不妨通过以下几种方法来增强自信心。

(1)在心中描绘一幅希望自己开店可达成的成功蓝图,然后不断地强化这种印象,使它不致随着岁月流逝而消退模糊。特别是当你心中出现怀疑个人能力的消极想法时,要立刻驱逐这种想法,找出自己的自卑感或不安感的根源,了解它的根源将对自己更加了解,有助走出自卑的阴影,并且设法发掘积极的想法,努力调整心态,使之保持最佳状态。

(2)不要盲目崇拜他人,仿效他人,要敢于创新,走自己的路。正确评估自己的实力,扩大自身能力的弹性范同。当然,在为人处世时,自高自大是不可取的,但是对于提高自信心却是一个相当好的方法。要知道只有自己方能真正拥有自己,任何人都不可能成为另一个你。

(3)要认真、冷静地思考问题。问题的复杂性和信息的多样性令许多人望而生畏,他们宁愿跟着感觉走,而不愿过多地运用脑子,这使得失误的可能性大大增加。其实,越是复杂的问题,越要认真探究,以得出冷静客观的结论,这样,成功的可能性才会大大增加,不断的成功是增强自信心最有效的方法。

(4)强化自我约束力。能够约束自己的行为,也是一种战胜自己的表现,这能给人带来持久的自信。所谓“约束”,并不仅仅是在头脑中约束自己,重要的是行动。当对自己做了某种程度的约束后,人们在遵守这种约束时,会发现由于不断的实践,而使自己增强了信心,而且随着时间的推移,它将根深蒂固地成为你的勇气与力量所在。

总之,自信是建立在具有深刻的洞察力的基础之上的。所谓洞察力主要是指生意人能够从别人看不到的地方发现赚钱的商机,从别人想不到的地方想出发财的高招。这种自信,是生意人获得成功的“入场券”,是想开店经营生意的人尤其要具备的。

2.培养坚强意志和毅力

毅力不是一个人天生的,它本身就是一种精神,是可以通过训练得到并提升的。做为店主,若想使店铺不断前进、发展壮大,就必须把它当成长久的事业来经营,用自己的心血来哺育。不被暂时的困难吓倒,培养坚持到底的勇气和精神。

据调查发现,商场上的成功者,大多数都有一个共同的特点:坚韧执著、意志坚强、不达目标誓不罢休。而那些今天想干这个,明天又想干那个;东一榔头,西一棒子;三天打鱼,两天晒网;小事不想干,大事又干不了;缺乏坚强意志和毅力,或遇到一点儿挫折就退缩徘徊者,结果往往一事无成。

因此,店主在经营店铺时,一定要把它当成长久的事业来经营,要真心实意去呵护它,即使在生意的低潮时,也不要灰心丧气,否则将前功尽弃。在生活中,一些人遭到挫折和失败时,很容易就放弃自己的目标,这正是他们一事无成和贫穷的原因。而那些达到成功彼岸的人,他们凭借的就是一股勇气和毅力。

人人都想发财致富,而毅力和欲望相结合才能开辟财源。面对困难、非难和挫折,有毅力便能安然克服。“黑暗过后是黎明”,这虽是一种自然规律,但却有很深的道理,它告诉人们,只要坚持不懈地去努力,充分发挥自己的聪明智慧和才干,成功的一天终会到来。生活中,那些创业成功的人,除了拥有巨额财富外,还得到了比物质报酬更为宝贵的东西,那就是毅力;他们凭借自己的毅力,跨越一个个难关,去创造更多的财寓。

3.摒弃急功近利

追求名利本无可厚非,但如果追名逐利之心太切,就会对自己的事业产生不良影响。开店者求名之心虽然会淡些,但逐利之心一般都很强。因此,应该时刻警惕这种心态的出现。

一般的情况下急功近利者有如下表现:

(1)目光短浅。一叶障目,不见泰山,只闻到芝麻的香,却忘了西瓜的甜;只看到目前的境况,而没有长远规划;头痛医头,脚痛医脚,是急功近利者一贯的行为方式。为了治好头而不顾脚,为了治好脚又可以不顾头了。为了摆脱眼前的状况,可以不顾未来的利益;为了求得一时的痛快,而以长远的痛苦为代价,其实这往往是得不偿失的。

(2)随波逐流。就像脑袋长在别人的脖子上,总是盲从世俗,别人说什么就是什么。别人说开饭店挣钱,自己便将理发店改成了饭店;别人说开花店挣钱,自己便把饭店又改成花店。看别人做什么,自己就做什么,结果到头来一事无成。因为别人能做的事情自己未必能做,而且别人看好的事情有时也是盲目的。所以,作为一个开店者一定要有主见。

(3)急功近利。无论什么样的急功近利者,总是瞪着一对贪得无厌的眼睛,死死地盯着“名利”两字。然而世事难料,越是急功近利者越不容易得到功利;名利如同吊在车把面前的一块肉,对于拉着车的车夫,是可望而不可即的。无论把车拉得多么快,那块肉始终在你车把前面,始终抓不到手中。

大凡急功近利者不可能成就什么事业,因为这种人本来就没有什么长远追求,没有成就什么事业的志向,他的全部精力、全部时间和全部生命都无形地消失在短期行为之中,消失在虚浮浅薄的劳作之中。这样,也许一时得利,可是却付出得太多,生活得太累。所以,不可能有真正的快乐和幸福。

产生急功近利的心理,说到底是没有通达生命的根本之道。如果认为人生中最大的事就是捞名挣钱,最高的人生幸福就是拥有名气和钞票,就难免会产生这种心理。其实,金钱就像流水一样,由高处往低处流,愈到下游,覆盖的面积愈大。只有采取低姿态,金钱才会顺流而进。在名利面前超脱一点,淡薄一点,反而能在奔赴成功的路上,跑得比别人更快。

抛弃近利,着眼未来,而又脚踏实地,你离成功就又近了一步。这种心态,对于开店来说,是十分重要的。

信心和毅力是行动的力量和先导,你渴望什么,就会拥有什么;急功近利是成功创业最大的障碍,你越想得到,离你的目标反而就越远。

开店先做市场预测

市场预测通常是指通过各种手段获取大量信息,经过研究分析,预测在未来的一段时间内,市场需求与供应的变化及趋势,使经营富有主动性和预见性,将生意做大、做活。

目前,我国市场多种经济形式并存,经营方式、流通渠道和经营环节多种多样,因此在创业之初的市场预测十分必要。通过市场预测可以掌握未来市场环境及其他条件的变化;可以更好地组织货源、拓宽业务、满足市场需要;可以改善经营管理,提高经济效益。

何女士准备开一家凉皮店,她通过准确的市场预测,把握住了一个又一个商机,使她顺利走上了成功之路。

几年前,何女士辞去了公职,准备自己创业。她对当地市场做了全盘的分析后,发现凉皮的成本很低,又是广大顾客普遍喜欢食用的食物。开业后,第一天她就卖了50斤凉皮,净赚到二十多元,一个月下来,她赚得1100元。几个月过后,何女士已经有了数千元的积蓄。经商的甜头给何女士的经营增添了必胜的信心,她琢磨着如何能将生意越做越大。

经过一番市场调查和准备,何女士又相继开办了第二家、第三家凉皮店,因为凉皮的口味很受人欢迎,一个月下来,何女士就赚得一万多元,以后的几个月收入不断攀升。不到半年时间,她就赚到近10万元人民币。

由此可见,商机是建立在市场预测基础上的,预测并不是求神问卦,它的基础是建立在科学的调查与理性的思考之上的。要想使预测结果精确无误,一般需要从以下几方面去把握:

1.关注当前社会的热点。由于社会经济、科技的迅猛发展,社会热点也层出不穷。只要悉心观察,就不难发现周围存在着许多大大小小的热点和公众话题,譬如,20世纪90年代,全国的申奥热、亚运会热、香港回归热、足球热、股票热、楼市热等热点不断涌现。除此之外,在人们生活的城市中也会出现诸多热点,比如举办绘画展览、唱歌比赛、旅游节等。这些热点在精明的商人眼中,无不蕴含着商机,都可以作为赚钱的题材和项目。牢牢抓住热点,把握住题材,别具匠心就能赚大钱。

2.研究别人在干什么。如果既缺乏创业资金,又欠缺经商经验,不妨研究一下别人在干什么,追随大流也不失为一种很好的选择。看到市场上什么商品热卖,什么买卖好做,然后就可以积极投入这个行业中。不过,别人做能赚钱,并不见得你做就能赚钱,关键要掌握入门的诀窍。基于此,不妨先在别人的企业中打工,向成功的创业者学习请教。学习他们经营的优点,摸清做生意的相关门道,积累必要的资金与经验。

3.注意生活节奏的变化。随着现代生活节奏的不断加快,“时间就是金钱”是现代人心目中的价值理念。聪明的生意人则会注意到这一点,做起多种多样的、适合人们快节奏生活需求的生意。比如,在餐饮方面,就存在很大的市场潜力,各种各样的快餐应运而生。倘若将目光瞄准餐饮业,或许你会做出好的文章;在着装打扮方面,由于生活节奏的加快,人们逐渐喜欢休闲、自然、舒适的服装,你也可以去尝试;在出行方面,拥有私家车对先富起来的人来说已经成为现实,若围绕交通和汽车用品市场做生意,前景也会十分广阔。

4.观察人们生活方式的变化。随着人们物质生活水平的提高,精神文化生活自然也要求相应地提高,于是便可以向人们多提供一些丰富典雅的文化产品以及相关服务。其次,随着近年来的旅游热,若为旅客提供方便实惠的旅游产品前景也会很广阔。

细致、缜密地做好市场调查是投资成功的关键。创业之初,一心一意、全心全意地去做市场调查,在对市场有充分的了解后,创业开店就能赚到钱。

开店要选准地址

开店地址的选择是决定成败的关键因素之一。现实生活中,由于地点选择错误而导致一败涂地的例子并不罕见。尤其是以门市为主的零售、餐饮等服务业,店址的选择正确与否,是经营能否成功的关键因素。

那么,怎样才能为店铺选择一个好地段呢?选择一个好地段应了解哪些要点呢?

1.选择店铺地址要分析地理环境

(1)写字楼集中地段

在写字楼聚集地段开店,经营项目最好以快餐、休闲和日常生活用品、办公用品为主,书报摊也可。另外,开店以下班路线为主。上班时要赶时间,来去匆匆,光顾小店的机会很少;下班时普遍心情放松,逛街购物的机会较多。

在写字楼集中地段开小吃店,店面必须整洁;应该充分考虑到上班族是主要消费者,他们的消费水平和档次较高,且大多是20~40岁左右的白领阶层,因此应以这部分人为目标,以迎合“白领”们的口味和需求。该地段的特征是以中午或晚饭时间为营业高峰,周末与节假日生意清淡。

(2)大、中、小学校学生聚集地段

现今“赚学生的钱比赚大人的钱容易”,这已是不争的事实。学生的消费能力不用多说,大家都心知肚明。他们光顾店铺,除了吃早餐或午饭、晚饭、消遣、聊天之外,还有同学聚会以及购买学习用品、书籍、生活必需品等,店主可对此作出适当的服务安排。

学校附近开店,一天营业时间相对而言并无明显的高峰与清淡时段的区别,但受季节性的影响却相当大,寒暑假期间是生意清淡之季,需要做变通经营。

(3)居民住宅区地段

这一地段的顾客以居民为主,平日的对象是家庭主妇,周末及假日则以家中成员居多。这一地段的消费特征是日常生活用品、食品。