书城家居万事不求人:家庭实用小百科
3115100000003

第3章 健康饮食篇(3)

4.洗刷油腻的锅、盆等,如在水中放少许面粉,油腻可很快去除。

淘米水的妙用

1.用淘米水洗浅色衣服易去污,而且颜色鲜亮。

2.沉淀后的淘米水再加热水,可以用来浆衣服。

3.用淘米水洗手,可起滋润皮肤作用。

4.用淘米水漱口,可以治疗口臭或口腔溃疡。

5.将带腥味的菜,放入加盐的淘米水中搓洗,再用清水冲净,可去腥味。

6.把咸肉放在淘米水里浸泡半天,可去些咸味。

7.用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。

8.用淘米水洗猪肠、猪肚,比用盐或明矾搓洗省劲、省事,且干净、节约。

9.常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后,容易擦干净。

10.淘米水浇灌花木或蔬菜,可使其长得更茁壮。

11.用淘米水擦洗后的油漆家具,比较明亮。

12.用淘米水擦拭新漆器,4~5次后,能除去漆臭味。

葡萄酒的妙用

1.外出办事或去郊外旅游,在自备的水中加一小匙葡萄酒,可以防止水变味。

2.做油煎鱼时,为防止鱼皮粘锅,可在锅里喷上半小杯葡萄酒。

3.炒洋葱时,加一点白葡萄酒,可使其不会炒焦。

4.将一点白葡萄酒注入涩柿子中,可去掉涩味。

5.整只火腿切开后,把暂不吃的那部分涂上一些葡萄酒,放在冰箱内,可使其新鲜不变味。

啤酒的妙用

1.用啤酒将面粉调稀,淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。

2.啤酒可使凉拌菜增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味剂。

3.和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。

4.将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒,面包既容易烤制,又有一种近乎肉的味道。

5.制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很爽口。

6.将待制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时,能去掉鸡的膻味。

7.多喝啤酒,可以缓解便秘。

大蒜的妙用

1.在米桶内放几只大蒜,有防治蛀虫和蚂蚁的作用。

2.在钓鱼饵料中加入适量的大蒜粉,可刺激鱼类嗅觉,可提高垂钓率。

3.瓷器或玻璃器皿破碎,可用大蒜捣烂挤汁,同鸡蛋清混合调匀,再放阴凉处散发一下水份,然后涂在物品破裂之处粘合。

4.大蒜30克,陈醋半盅。将蒜捣泥,加水1杯,与醋调匀,洗涂肛门,可驱蛲虫。

5.取适量鲜大蒜捣泥,塞入疼痛的龋齿洞中,几分钟后可止痛。

6.大蒜头一个去皮捣烂,再用开水一杯浸蒜,凉后再炖1小时,取出调蜂蜜服,可治小儿咳嗽日久。

花椒的妙用

1.驱虫出耳:如有小虫钻进耳孔,可取花椒用油浸,滴入耳内少许,虫即自出。

2.菜橱防蚁:在厨房内放几十粒鲜花椒,防止蚂蚁,效果颇佳。

3.呢料防蛀:呢绒料易受虫蛀,只要撒一些花椒,放在衣箱内,可防虫蛀。

4.沸油防溢:用油炸食物,当油烧到沸点时,放进几粒花椒,沸油便会消下去。

芥末的妙用将芥末调好放在小碟中,与鲜肉或鲜鱼同放在一个密闭的容器里,用此方法可将鲜肉保持4~5天不腐烂。

韭菜的妙用

1.虫子爬进耳内,可用韭菜和葱根一起捣碎,将汁滴入耳中,虫子会自动退出。

2.久呃不止者,可取韭菜搓软,去汁饮下,或生食韭菜适量,即可止呃。

3.取韭菜100克,加盐搓软,去汁液,加白醋浸渍15分钟,连醋吃下;或用韭菜、葱和葱根一起捣烂,塞入鼻孔,换用数次,鼻血即止。

4.患外痔的人,每晚用韭菜煎水洗患处,可使患部逐渐收敛、痊愈。

小苏打的妙用

1.将切好的牛肉丝放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,炒出的牛肉丝可纤维疏松。

2.鱼胆破了,用小苏打粉擦一下鱼体,即可除去苦味。

3.用湿布沾小苏打擦洗搪瓷器皿,可擦得十分洁净光亮。

4.油炸鱼时,在面糊中稍加一点小苏打,炸出的鱼松脆可口。

5.用万分之一的小苏打溶液浇花,花会开得更加鲜艳夺目。

食盐的妙用

1.想让花开得更鲜色,向花盆里浇一点点盐水即可。

2.用盐水洗冻疮可止痒。

3.早上喝一杯淡盐水,有助大便通畅。

4.将盐水搽在被开水烫了的皮肤上,可减轻疼痛。

5.唱歌前喝些淡盐水,可防止嗓子干哑。

6.洗澡时,水里放点盐,可治疗皮肤病。

7.用油炸食物时,放一点盐在油锅内,油就不会向外溅了。

8.煮破了壳的鸡蛋时,水里放点盐,蛋白就不会流出来了。

9.将胡萝卜捣碎拌点盐,可以将衣服上的血迹擦掉。

10.为防止洗衣服时衣服褪色,可在水中放些盐。

11.在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。

12.用盐可以擦掉铜器上的黑点。

醋的妙用

1.醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道也好。煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。

2.擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久;铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽;宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上一汤匙醋,拔毛就变得轻而易举了。

3.玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新;毛料衣服磨亮的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即可消失。

4.醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间,能灭菌防流感;每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发;头屑过多,用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次,能治疗孤臭。

牛奶的妙用

1.衣服污染墨水时,先用清水洗后再用牛奶洗,最后用洗洁精洗,墨水可洗掉。

2.吃过大蒜后,喝一杯牛奶,可消除蒜的臭味。

3.味道变坏的牛奶,取半瓶放入脸盆里,用清水冲淡后洗脸,可使皮肤柔软。

4.用少量牛奶加水冲稀,洒在花盆里,有利花开。

桔子皮的妙用

1.桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,其味清香,而且提神、通气。

2.桔子皮具有理气化痰、健胃燥湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材。可将其洗净晒干后,浸于白酒中,2~3周后即可饮用,能清肺化痰。浸泡时间越长,酒味越佳。

3.烧粥时,放入几片桔子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用。

4.烧肉或烧排骨时,加入几片桔子皮,味道既鲜美又不会感到油腻。

5.桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。

残茶的妙用

1.湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味。

2.可以煮茶叶鸡蛋,味道清香,非常可口。

3.用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹制桌椅,可使其更为光洁。

4.把残茶叶晒干,铺撒在潮湿处,能够去潮。

5.残茶叶晒干后,还可以装入枕套充当枕芯,枕之非常柔软。

6.把茶叶撒在地毯或路毯上,再用扫帚拂去,茶叶能带走全部尘土。

7.将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可以促进植物生长。

8.残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。

9.把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊蝇的功能。

银耳的妙用用银耳美容,可使皮肤细嫩、光泽,下面介绍几种方法:

1.银耳大枣汤。银耳10~15克,大枣10枚,小火煎熬半小时,加适量糖服用,隔日1次。

2.银耳甘油擦剂。银耳5克,浸在60%的95毫升甘油中,一星期后可供擦面用,具有良好的美容效果。

3.银耳浓汁。将银耳熬成浓汁,装入小瓶贮存。每次洗脸,倒入洗脸水中几滴即可。

4.银耳枸杞汤。银耳10~15克,枸杞子25克,小火煎半小时,加适量糖服用,隔日1次。

5.银耳面膜。银耳10克,轧成极细粉,配500克精细白面混合均匀。每天取10克,用水调成糊状,涂在脸上半小时后,用水洗去。

柠檬汁的妙用

1.柠檬汁加入肉类中,可去除腥味。

2.柠檬汁放入冰箱中,可去除腥臭味。

3.炒或煮菜时,加入几滴柠檬汁,可保持蔬菜原有的颜色。

4.对切开后易变色的水果,在切面上滴上几滴柠檬汁,可使其不变色且保持原有风味。

5.在煮虾之前,在沸水中滴入几滴檬汁,可使锅中腥味消失,且煮出来的虾也味道鲜美。

6.在盛装三明治的盘子中放一片柠檬或在盘边滴几滴柠檬汁,可使三明治较长时间保持新鲜。

7.夏天被阳光灼伤皮肤,可将柠檬汁调和一点面粉,敷在面部20分钟,伤处可愈。

西瓜皮的妙用

1.削去青皮,将其切成小方块或细丝,加上盐、酱油、糖等佐料,与辣椒同炒,清脆、香甜、可口。

2.将去皮切成小块或小条的瓜皮,入水煮沸,再下入番茄、鸡蛋,此汤不仅味佳色艳,而且能消暑利尿。

3.把去皮后的瓜皮切成细长小条,用食盐腌2~3小时后,将盐水沥出,再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌,即可食用。

4.将去皮瓜皮切成薄片,放在碗里,上铺火腿片,加上调料,上锅清蒸,其味鲜美,清香四溢。

麻油的妙用

1.演员、教师、翻译等职业者,喝麻油能使嗓音圆润清亮。

2.一时难戒烟者,常喝点麻油,可减轻烟对牙齿、口腔粘膜等损伤,减少肺部烟斑形成,部分阻滞尼古丁吸收。

3.吞下鱼刺、枣核等异物,喝口麻油可使异物顺利滑过食道;误服滚烫食物,喝口麻油可缓解。

4.患有肺气肿、支气管炎者,临睡前喝口麻油,第二天早晨再喝一口,当天咳嗽可明显减少。如每天坚持,咳嗽会逐渐好转。

5.患有口臭、牙周炎、扁桃腺炎者,口中常含麻油,对病情有很好的疗效。