一提起进补，人们总会首先想到贵重药品，似乎进补就是吃贵重药品。于是要求进补者的目光都瞄准了鹿茸、冬虫夏草、西洋参、野山人参、枫斗（云南黑芦草）、龟甲胶等名贵中药材。有的人一次进补费用就达数百元甚至千元以上，以为价格越昂贵，其补益作用越大。某些人服用名贵中药以后，的确起到了强身壮体的作用，可以说是花钱也不冤枉；然而，有相当一部分人吃了名贵中药后，出现许多副作用，这就是人们常说的“虚不受补”，真可谓进补不当，花钱买罪受。中医进补主要分补脏和补腑两大类，补五脏应以补药为主，补六腑应以通为补。而补五脏也不一定要用名贵中药，应坚持“滴水穿石”的原则，反对“一暴十寒”；要根据五脏虚损的情况，有针对性地少量、长期给药。至于六腑以通为补，则更用不上名贵的中药了。六腑主要与消化、泌尿系统有联系，保持消化道的畅通和吸收良好就达到了进补的目的。如大便不畅、机体消瘦、食欲不振，这类病人如服用鹿茸、冬虫夏草等名贵中药，就如火上浇油，必然会出现副作用。此时只要用上大黄制剂，就能使大便通畅、食欲增加，病人的消化系统正常运转，口味大增且吸收良好，正是“不补之中，真补存焉”。我国民间有句俗话：“人参杀人无罪，大黄救命无功。”可见，药不分贵贱，只要能对症治病，几分钱的药也能进补，若不管什么病，胡乱进补，人参也会置人于死地，所以进补不一定要用贵重药。
为何补药忌贮存不当？
贮存不当，补药补品常会发生变质的情况。最常见的变质现象有发霉、虫蛀、泛油、变色等。对于虫蛀的补品和补药，如果蛀的程度还不严重，不影响它的原有性能，将虫蛀部分去掉后还可服用；如果虫蛀情况严重，就应全部抛弃；至于发霉、变色或泛油，说明补品、补药的性能已经变化或丧失，不宜继续服用。但是也有例外，如春至天暖，膏类补药浮面发霉，下层并不会变质，只需将发霉部分除去，采用隔水蒸炖的方法，仍可照常服用；当归放置日久泛油，虽不可再作补血药服用，但具有养血润肠作用，可用来治肠燥便秘。
一些人买回来的补药未能及时服用，或者是别人送的礼品，一时不知道如何服用，因而补药的时间放长了。千万不要以为补药放的时间越长越好，放置时间过长会影响药物的治疗作用。中药材的贮藏需要干燥、低温、密闭、避光等条件，一般家庭很难完整地具备这些贮藏条件。因此，购买补药的量要恰到好处，不要造成不必要的浪费。
阿胶是一味滋阴补血的中药材，民间流传说越陈越好。人们习惯在冬天买一点阿胶存放着，等到隔年后的冬天再吃。但在梅雨季节和炎热高温中，阿胶如果稍微保存不好，就很容易发霉。家庭贮存时，可把阿胶贮于木箱（盒）内，箱底层放少许石灰或其他吸潮剂，如硅胶。这样可防止阿胶因受潮而结饼、起霉花。如是上一年未吃完的阿胶，应先用纸包好（100—200克的小包）。纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸，则可用食品塑料袋代之，以防阿胶与纸粘连。箱内石灰注意不要放得太多。其他胶类，如鹿角、龟甲、鳖甲等亦可参照此法保管。
用电冰箱存放食品，具有制冷、保鲜等功用。于是，有的人也用电冰箱来存放一些补药，例如红参、党参、天麻、人参、鹿茸等，以为这样可以达到长期保存的目的。其实，这完全是个误解。因为将补药放进电冰箱内，时间长了，容易受潮变质，破坏药材的药性，影响其使用价值，因此，对于需要长期保存的贵重补药，最好还是采取传统的方法，即先用铁锅把米炒黄，待放冷后与药材同放玻璃瓶内，密封贮藏为好。
为什么人参忌随意服？
人参，具有大补元气、宁神益智、生津止渴与抗癌、抗衰老等作用，为名贵滋补药物之一。但是，服用人参进补要注意不可过于随意：
①服用人参因人而异。服用人参应根据“虚则补之，实则泻之”的原则处理，故高热、大便结燥、小便赤黄、舌苔黄，属实热证者不宜用。另外，健康儿童也不宜服用人参和人参类补品，谨防儿童性早熟，不利正常健康发育。
②切勿长期大量服用人参。据美国加利福尼亚大学神经病研究所的西格尔博士研究发现，人参中含有达玛烷二醇糖和三醇糖苷的成分，连续大剂量服用，易出现中枢神经兴奋，导致失眠、神经衰弱、高血压病、易于激动，或表现为性情抑郁、食欲减退、低血压、过敏等症状。
③晚间不宜服用人参。人参能促进人体的新陈代谢，可抗衰老，人参辛甙对人体有保暖作用，可以补体。但人参对大脑皮质有兴奋作用，晚上服用人参易导致失眠和饱闷。中医认为，服用人参最好在早晨漱口之后，空腹服人参，活动后再进早餐，既可吸收，又不滞气。
④人参不宜与浓茶同吃。人参有大补元气的功效，但不宜同时喝浓茶。因为茶中含有******等成分，可与药物中的某些成分起化学反应，致使药效降低。
补酒有哪些禁忌？
人们平常吃的药酒，大部分是把药物浸渍在高粱白酒或黄酒中制成的，是人们常用的中成药，如豹骨酒、国公酒、五加皮酒、木瓜酒，以及一些其他的滋补酒，如人参酒、龟苓集酒和参杞酒等等。药酒是含有许多有效中药成分的酒，能长期保存不会变质，既可内服，又可外用。使用药酒的目的，是使中药借用酒的辛温行散之性，以活络通经，起到防病治病、健身养生作用。
药酒在医疗上是被作为药来看待的，它不同于一般的酒，有一定的疗程，病除以后，一般不必再服用，使用剂量也较小，可根据病人对酒的耐受能力，每次服15～30毫升。药酒中的酒精量不多，虽然许多资料认为酒中含有某些有害物质，但因量少，加之健康人的肝脏具有一定的解毒功能，对人体不会产生有害影响。
不少学者认为，少量饮酒可使人唾液、胃液的分泌增多，能够促进胃的消化和吸收。因此，遵照医生嘱咐，饮用少量药酒无妨。但药酒不宜一次饮用过多，以免药物中毒，影响肝肾功能。
一般来说，秋后和冬季是进补的最佳时期，也最适合服用补酒。补酒性温，有温阳散寒、补养气血、调补肝。肾等作用，对阳气虚衰、气血双亏、肝肾不足的人最为适宜。到了春天，气候转暖，阳气上升，补酒一般不宜再服。另外，阴虚阳旺有低热表现的人、高血压病患者、孕妇和儿童不宜服用。
为何药膳进补忌乱用？
以药膳进行“食补”是中医药学的一大组成部分，数千年以来深受民众的喜爱。然而长期以来，由于缺乏科学管理，在制作人员、制作工艺、材料标准等方面没有严格的规范标准，以致许多饭店餐馆厨师以为在菜中放点枸杞、人参、虫草等就是药膳了，并大吹特吹“滋阴养颜，补肾壮阳”。
制作药膳，烹饪师既要掌握基本的烹饪技术，还要熟悉中草药制剂的炮制技术和规范原则，否则将失去或减弱药物的效果。一些餐馆乱用一些“稀奇”的原料做药膳，实是哗众取宠。不少街头餐馆里的药膳品种的配方不符合中医药理论，也不问服用者的情况，乱施补膳。事实上一种药膳不可能适合所有的人。
对不同征候要用不同的药膳，如老年人多为肾虚、脾虚，可选用女贞子、鳖汤或黄芪炖鸡等；对消渴病患者可用荞麦人参面、南瓜山药粥等。其次是“因人因地施膳”。因为药膳是功能性较强的食物，必须根据个人体质、选择适宜的种类，否则，长期偏食一种，就可能影响体内的阴阳平衡。同时还要依照当地气候的不同，选择适宜的膳食，如应用补肾养阳类药膳，在中国西北严寒地区药量宜重，而在东南温热地区，药量则宜轻。最后要做到“因时施膳”。一年中存在春温、夏热、暑湿、秋凉而燥以及冬寒等特点，要根据不同的季节选用相应的药膳。如目前大多药膳都以进补为主，但必须根据季节的冷热特点分别进行“清补”、“温补”、“平补”和“热补”。
药膳有三个特点。
①美味可口。药膳以食物为主，经过特殊加工。食之味美，见之形美。功效在饱腹之后，收益在享乐之中。
②易于久用，疗效亦佳。药膳的食谱品种，主要来源于历代有效方药，加之其制作的又是菜肴、饮料、糕点等美味佳品，最易为中老年人接受。
③安全无副作用。
为什么说忌补肾不当？
中医的肾不是一个解剖学上的具体脏器，而是包括内分泌、免疫、泌尿、生殖、呼吸、神经、血液、运动等系统功能的概念。中医学认为，在正常情况下，人的生、长、壮、老、死，是肾中精气逐步充盛再由盛至衰的过程。幼年肾气逐步充盛，就有了“齿更发长”的变化；青春期肾气进一步充盛，女子出现月经，性功能渐渐成熟，具备生殖能力，男子产生精子，生育能力成熟；壮年期肾精充盛，筋骨强劲，肌肉壮满，各种功能强盛；进入更年期，肾精由盛转衰，逐渐出现脱发白发，牙齿松动，疲乏无力，性功能下降；进入老年期，肾精更为亏少，生育能力丧失，可见，肾虚在各个时期皆可见到，但最多见于更年期以后，而青壮年期则较少。
更年期以后真出现肾虚了怎么办？回答是既可用药物补肾治疗，也可采取其他办法。中医认为，对于虚证，药补不如食补，食补不如神补，神补不如精补。因此，一些虚证可以通过调节生活规律，调整饮食结构，加强功能锻炼，调整情绪等达到治疗目的。
中医认为，“肾”为先天之本，生命之根，主人之生长、发育、生殖，补肾有促生长、优育、延缓衰老的作用。像儿童大脑发育不良、婴儿脑瘫、习惯性流产、老年痴呆、早衰等均可采用不同补肾方法防止与治疗。此外，再生障碍性贫血，血小板减少，白细胞减少，免疫功能低下，难治性冠心病，脑髓脊髓的病变，慢性肾炎，反复发作的泌尿感染，男性****功能障碍、早泄，妇女月经不调、子宫发育不良、不孕、畸胎等，通过补肾也很收效。
补。肾虽有益，但补之不当亦可致病而生祸端。儿童补之不当可促早熟、发育异常；青年人补之不当，可致****功能障碍、早泄、遗精、阳强不衰；中年人补之不当，可致精神异常兴奋、失眠多梦、记忆力下降；老年人补之不当，易引发脑卒中、脑血管意外。
现代研究认为，补肾药物的作用应该是多途径、多侧面、多靶点的，其中很重要的途径是作用于神经、内分泌、免疫网络，增强网络的功能，纠正下丘脑、垂体、性腺、甲状腺、肾上腺的功能紊乱，提高机体抗病能力，改善人体物质代谢，清除自由基，增强性功能，提高生育力，延缓衰老等多种作用。然而在当前却有一种错误趋向，即保健品中以补虚为主，补虚以补肾为主，补肾又以补肾阳为主，导致补肾壮阳之品被滥用。请不要擅自补肾，妄用壮阳之品，也不要轻信广告的宣传。有病还得找医生，在医生指导下适当调补，方才对身体有益，不生祸端。
许多****功能障碍患者在长期服用补肾壮阳药时遇到了一些烦恼，如前列腺充血，性生活后会阴部、精索、****坠胀不适等。专家通过对市场上所售的标明可治疗****功能障碍的60余种补肾壮阳药进行调研后发现，尽管名称不一，90％以上是同一类药，组成大多是鹿茸、鹿鞭、海马、淫羊藿、阳起石之类，皆为有补肾功效的药品。在我国，受传统习惯影响，男子一旦得了****功能障碍，就被认为是肾虚，再加上有些宣传过分夸大补肾壮阳药的作用，导致不少患者滥用此类药物。
在对400例****功能障碍患者进行统计分析后发现，****功能障碍发病年龄已明显年轻化，大多数患者身体壮实，声音洪亮，并没有平常所说头昏耳鸣、腰膝酸软、脱发及牙齿松动等肾虚症状。由肾虚导致****功能障碍的患者仅占7．06％，这就说明了肾虚并非****功能障碍的主要病因。现代药理研究表明，补肾药主要是取类似雄性激素样的作用，真正由于雄激素减少的****功能障碍患者，主要是****发育不良所致，除****功能障碍外，还有第二性征发育不全等表现。
为什么不同年龄的人宜选择不同的食物？
儿童正处于生长发育时期，合理的营养是健康成长的必要保证。小儿脾胃薄弱，基础代谢旺盛，需要大量的营养物质才能满足生长发育的需要。小儿因消化功能尚未健全，饮食不知节制，易患积滞，因此食补时应选用健脾胃、助消化的东西，如麦片、扁豆、鱼类、鸡蛋之类食物。
青壮年身体健康，只要平时饮食合理，注意营养即可，一般无需特别补益，体质稍差者可多食用一些滋养清补类食物，如老鸭、蛋类、水果等。
人进入老年期后，组织器官逐渐退化，内分泌的改变尤为明显。如果保养不当，就会出现各种虚证。一般说来，人体自50岁以后，五脏功能减弱，脏器的实质也相对减退。也就是说，随着年龄的增长，老年人肾气渐衰，肝肾不足，所以补益肝肾是老年人必不可少的方法。另外，老年人各方面的生理功能渐渐减弱，常表现为皮肤干燥、头晕眼花、耳鸣腰酸、容易生病，所以老年人也应该注意补益气血。食补时可选用蜂蜜、鸽肉、芝麻、核桃、栗子、海参等食物。
不同年龄的妇女由于其生理状态变化不同，因此食补时应根据不同的特点和需要来补益身体。少女发育尚未成熟，食补一般应以补肾气、益精血为主。可选用鸡蛋、黑豆、猪肝、大枣等食物。现代女性结婚以后普遍有脸色发黄的现象。由于身兼家庭、工作两方面的重任，比别人付出更多的精力的同时，长期紧张操劳，因而忽略了自身的调养，身体逐渐虚弱，常见有头晕、疲倦乏力、心悸失眠、手足发麻、面色苍白或萎黄等，容颜逐渐出现衰老、变黄，皮肤干涩枯黄，中医认为这是气血两虚的表现。长此下去，不仅影响身体健康，更会影响夫妻感情。漂亮的外表是每个女性梦寐以求的，很多女性尝试以各种治标不治本的方法找回青春的风采，其实，气血调和才是健康美丽之本。中医学认为，气血是人体生命活动的动力和源泉，脏腑发生病变，可以影响气血的变化，而气血的病变，也必然影响到脏腑。有的女性因为久病，饮食失调，情滞不畅或失血过多，新血未生，或脾胃虚弱，生血不足，常常导致气血亏虚，气滞血淤对身体造成不良的影响，女性尤其在经、孕、产、乳四个时期，耗血、失血过多，更易出现上述症状。面色发黄等皮肤问题，也是由于体内肝郁气滞，气血亏虚，皮肤细胞新陈代谢减慢，血液微循环不良的影响，使肌肤得不到充足的养分和水分造成的。因此，“虚则补之”，气血的调养对女性至关重要。从调节女性内分泌人手，益气补血，活血通络，滋补肝肾，促进新陈代谢，改善血液微循环，及时将沉积于皮肤的色素及人体废物排出体外，将更多的养分带至肌肤，使肌肤自然红润、细腻、光滑润泽，健康而富有弹性，还可以有效预防和消除黄褐斑、肌肤干涩等，延缓皮肤衰老，有效调理身体，自然健康美丽，焕发迷人风采。青壮年妇女有月经、妊娠、生产、哺乳等生理特点，血液易亏，食补应以健脾胃、补肝血为主，可选用大枣、鸡蛋、芝麻、猪肝、桂圆等食物。老年妇女进入更年期、肾阴阳两虚，食补应以益肝补肾为主，可选用大枣、核桃、芝麻、鸭、鱼、蜂乳、燕窝、银耳等食物。
为什么老年人进补忌过多？