五、酒桌上喝出交情来
求人办事，请客吃饭，这在老百姓中间是很普通、很正常的事，只要不与官场事务发生过多的联系，不以此来别有用心地拉拢腐蚀国家干部，无滥搞腐败之嫌，也就无可厚非。
其实，数千年来，中国人一向善于把酒席宴会场所作为交际公关的战场，因为吃饭问题长久以来中国人生活中的大问题。“民以食为天”，就连平时见面寒暄，有时也这样打招呼：“吃了吗？”
请客吃饭在求人过程中，起码有三种作用：一是在求人之前可以以培养关系，联络感情，为日后的相求奠定基础；二是在酒席宴上，人与人之间较少约束，酒酣耳热之际，提出有事相求，不容易遭到拒绝；三是感谢对方慷慨相助的一种回报，是“礼尚往来”中的一种礼节。
然而请客吃饭也不是件容易的事，香港企业家兼作家梁凤仪女士就曾发出过这样的感慨，她在一篇文章中写道：
请客真是蛮辛苦的一回事，动员的人力比宾客肉眼所能看到的物力还要多很多倍。
单是一份嘉宾名单，就要一组人去处理，从制订名单、设计请柬、安排邮寄，到跟进功夫等等，完全要一个小组去处理。
在决定要邀请哪些嘉宾上头，就是一套学问，请了阿甲，就必须请阿乙。明知道阿丙是不会出席的，但若不给他发请柬就是不尊重，那就得发了。请跟自己地位名望太悬殊的人，又是一项麻烦，高攀与屈就都会，前者会令对方误会你拿他来点缀场面，后者若跻身在宴会场合，可能令他本人不舒服。又有些客人，你只寄给他一个请帖，不给他补一个电话，或写一个字条，他扔认为你办事不力。另一些人呢，千万不能给他制造压力，否则会坏了关系，那就只要把帖子送出去就好了。
总之，人际关系有多复杂，请客就有多艰难。
请客不只是一件千头万绪之事，且能从请客的行动中，反映出浮生百态、人情世敌、处事手腕等等，未尝不是一个非常可贵的魄力与心思的表现。
记得我在交易所工作时，宴请几十个国家的贵宾与本城金融企业界贵宾，筹组期间的辛苦，使我部门的同事都叫苦连天，办完事之后，皆大欢喜。不是为了脱苦海，而是上了人生宝贵一课，其中一位同事说：
“恶补了一课人际关系艺术，像一下子多活了十年。”
绝不言过其实，现实中常有危难去考验自己，那就请一次大客。一样是经验一场……
从这个角度看，赚得必定多。
应当这样邀请客人
请客吃饭作为求人交往中的一种礼节性行为，向“贵人”发出邀请是第一个步骤，恰当邀请可以为求人顺利和成功提供条件、奠定基础。为此，我们应该做到：
第一、选择合适的对象。
确定邀请对象是邀请首行应该解决的问题。而邀请对象的选择，必须根据交际的目的而定。就一般的情况而言，下棋应请棋友；跳舞要请舞友；打球当请球友；乔迁、喜丧则请亲朋故旧；开业剪彩就该请有利于工作展开、业务往来，便于协调社区关系及从事传播等新闻媒介方面的客人……
求人办事，邀请的对象自然是能给你带来帮助的人，但有时也需要一些其他朋友作陪，如果遇到这种情况，就应当精心安排，选择邀请对象，要根据求人的性质、需要，及宴会规模的大小等，遵循先主要后次要，先亲近后疏远的原则，来划定邀请范围，依次确定邀请名单。
此外，还要适当考虑邀请对象的学识、年龄、地位、性格的差异和他们相互间的关系等，以防邀非其人，破坏邀请对象间的关系和谐，给你的求人交际带来不便和麻烦。
第二、采取恰当的方式。
采取何种方式邀请，要具体问题具体分析，根据交际的性质、对象而定。学者、专家、领导等，大多工作忙、时间紧，对他们最好提前相约，以便他们做好工作调整、时间安排；闲暇时间多、工作容易调度的早点约定，自然更好，而即使临事而请，一般也能随请随到；对某团体的要人，公开邀请，甚至借助传播媒介，就既能体现公正无私，光明磊落，又利于引起关注，促进宣传，扩大影响；而朋友密谈则悄悄地进行更利于避开旁人的视线，保证交往活动的隐蔽性；一般的往来、一般的亲友，打个招呼、通个电话、捎个口信儿也就可以了；而比较重要的工作联系、业务关系、公关事务等就必须采用相应的公文格式，如发书信、寄请柬等。或者按照一定的规格派专人传达、亲自登门，以示重视、郑重和尊重。总之，邀请的方式要因事而异，因人而异。
第三、注意“行”、“明”、“便”、“诚”。
①“行”即邀请的可行性。某人办了一家餐馆，开业剪彩，非要请某市长亲临，来装门面，作宣传，谁知久请不到，一拖再拖，最终也没请来，白白浪费了时间。所以邀请要量力而行，既不强人所难，也不为所不能为。
②“明”就是明确、明白。邀请前一定要明确宴会的时间、地点、活动内容、邀请对象等，以便心中有数，做好邀请。还需将上述事项向邀请对象传达明白，以利其接受邀请，担负相应的角色，准时赴约。
③“便”就是尽可能地为邀请对象着想，为其提供来往、交通等方面的便利。王老板想请张教授帮他解决一个科学难题。张教授年事已高，行动不例，原本打算拒绝，没想到王老板竟派了专车接送，专人护理。使张教授很感动，改变了主意。这样与人方便，自己方便，利人利已。
④“诚”就是真诚相约，不虚情假意，不违约、不失信。有人曾邀请几位朋友到他家去做客。朋友信以为真，谁知他却是虚意敷衍，让朋友吃了闭门羹。他这种失礼行为，使朋友非常气愤。事隔多年，提及此事，朋友仍然耿耿于怀。这么邀请耍弄了别人，失去了朋友，岂不害人害已！
酒桌上的礼节
谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。
的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，朋友聚会，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奥妙”，可以有助于您求人交际的成功。
①众欢同乐，切忌私语大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同，因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
②瞄准宾主，把握大局大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
例如有这样一次酒宴；小赵刚到机关工作，为了和同事们加深感情增进了解，他便邀请同事们聚餐一顿。
酒桌上小赵想利用敬酒的机会表达一下自己的心情，求得同事们的关照，可同事小李却喧宾夺主，总是抓住酒瓶子不放，还自称是酒长，成了总指挥，同事们也完全沉醉在酒中，谁也没意识到正憋着一肚子气的小赵，酒宴结束大家纷纷离去，小赵的一番盛情完全被小李搅散了。这样的客人还是不请为好。
③语言得当，诙谐幽默酒桌上可以显示出一个人的才华、学识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给别人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
一次某单位请师傅老张去调试设备，完事后对方单位技术科几名同志为了表示感谢请他俩到饭店撮一顿。
酒桌上老张岁数最大，出于礼貌每人先给老张敬了一杯酒，他们怕老张没喝好就开始劝酒，其中技术员小王举起酒杯对老张说：“今晚我一定要让你躺着回去！”老张一听吓一跳，说什么也不喝了，这时小王马上说道：“我说让你躺着回去，是说已经给你们买好卧铺了，想让你们躺在卧铺上回去！”
听到小王这一解释，老张哈哈大笑接着又喝了一杯，高高兴兴地结束了酒宴。
④劝酒适度，切莫强求在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的可就犯难了，有时过分地劝酒，会把原有的朋友感情完全破坏。
例如某单位小谭家装修房子，请了几位朋友前来帮忙，干完活儿小谭请了一桌酒席。酒桌上小谭仗着自己有点酒量，就一个劲地拼命敬酒，谁不喝也不行，造成朋友间大动干戈，结果小谭住进了医院，朋友气愤地离去，一次好端端的喜宴，就因为过分地劝酒把朋友得罪了。
⑤敬酒有序，主次分明敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情。
一次某厂办公室举行酒宴，参加人有党委书记、副书记、团委书记等人，酒宴中邻桌一人前来敬酒，按理说从岁数身份方面都应先给党委书记敬酒，但这人却先给团委书记敬的酒。
看到这个场面，党委书记明显地露出不满之意。这时副书记马上说道：“你挺会办事，人常说给党委书记敬酒观解劲，给团委书记敬酒后反劲，你挺有长远意识！”一句话把大家逗乐了，既消除了梅尬的场面，又使酒宴保持良好的气氛，敬酒人也感觉到了自己的失误。
所以，敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但是要注意：如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
⑥察颜观色，了解人心要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察颜观色，因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
例如有这样一次，某单位宴请一位领导，小张去陪酒。酒过三巡，大家都喝得差不多了，而一位领导却还没喝好，又不好意思主动说要酒喝。
小张看出领导的意思，灵机一动拿出一瓶酒说道：“今天喝得挺高兴，领导们也挺辛苦，我出个游戏助助兴，就是谁说话也不能说‘不’字，谁说了罚谁喝酒！”大家一听觉得有趣就同意了。
这时小张尽量把话题引向那位领导，结果他接连说了几个“不”字，多喝了好几杯，感觉喝好了，大家才高高兴兴地离去。过后那位领导和同事们都夸小张挺有招儿。
⑦锋芒渐射，稳坐泰山酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生“就这点能力”的想法，使大家不敢低估你的实力。
例如有一次酒宴，小王做东。开始时小王话语不多，当酒过三巡后，大家提出唱歌助兴，有人争先抢着表演。当轮到小王时，他高唱了一曲《祝酒歌》，且结合当时的环境条件，把歌词改了，一下子就掀起了高潮。人们纷纷举杯，大大夸奖小王深藏不露，后发制人取胜。