21世纪，创意成为世界经济最强有力的一支魔棒，谁握住他，谁就能主宰世界。创意，其实就是创新，创造全新的意念。
太阳神大酒店副总经理吴坚始终是一个走在市场前沿的人。这不仅仅需要学识，更需要有一种敢为人先的胆识。他认真地对我说，在当今社会，创新已不仅仅是一个理念、一个行业、一个企业可持续发展的追求，而是已发展成一个有着巨大经济效益的、直接现实的一个产业，这就是欣欣向荣的创意产业。
2007年元月，太阳神大酒店正式向中国烹饪协会、中国饮食文化研究会申请“中国名宴”暨“中国西夏文化食文化象征企业”的认定申请备受区内外人们的关注。
2007年2月8日“，西夏宴”终于在世人的期盼下揭开神秘的面纱，西夏宴的诞生，填补了宁夏在建国以来“中国名宴”在国内的空白。银川市人大主任曹服业、银川市政协主席洪梅香、副市长马迎秋、商务厅厅长黑良杰、招商局局长王静、银川市商务局局长杨小芹等领导以及中国烹饪专家、学者光临祝贺。
有中国特色的创意从何而来，吴坚和他的研究成果“西夏宴”给了靠谱的答案。
吴坚，1989年毕业于华南理工大学，硕士学历，香港东安集团有限公司副总经理、银川饭店业协会副会长、宁夏福建企业家协会副会长。2005年获得国际注册酒店职业经理人证书（目前全区获得这一证书的只有他一人）。2006年被中国烹饪协会聘为高级职业经理人，在宁夏第一个获得中国食文化研究会认定的“中国餐饮文化大师”称号。2007年被宁夏工商职业技术学院聘任为酒店管理专业指导委员会专家、客座教授；被中国烹饪协会职业经济人专业委员会选为执行委员（全国共25人，他是西北五省唯一的执行委员）；同年4月，吴坚被中国烹饪协会授予“全国餐饮业优秀企业家”的荣誉称号。
宁夏餐饮界的领军人吴坚，面对采访，显得睿智、自信、幽默、风趣，谈话思维超前、敏捷。
吴坚大学毕业后被分配到北京海军司令部工程设计研究局任工程师，20世纪90年代初调回福建省福建中闽建设发展公司任副总经理，后被香港运盛集团聘为董事副总裁，21世纪初被香港东安集团有限公司聘为副总经理。他阅历丰富，工作出色，领导期望值高。他的人品、能力、为人处事之道得到当时上司和很多同事的肯定。
说起在银川发展事业，他笑着说，他当初想都没想过，在南方人眼中，宁夏是相当遥远的荒凉的西北的“西北”，生活环境听说很艰苦，水都难以喝上，生存条件极差，是一个神秘的地方。2001年通过闽宁合作，作为福建商人，公司决定在银川进行投资，选择实力派吴坚到银川担当重任。临来时，他带来很多水果、饼干，还带了毛衣、棉衣。
吴坚实现了区域与心理的双重跨越，当他踏上银川大地后，看到盛开的鲜花、青翠的树木、宽阔的马路、鳞次栉比的高楼大厦，男人神采文雅，女人纤秀漂亮，这一切出乎他的预料。他内心深深爱上了这块充满无限商机的热土，以至后来把家也安在银川。
当今世界的酒店分级制度中，以星级制较为普遍：一星代表经济性，二星是一定程度的舒适性，三星是平均水平的舒适型，四星是高水平的舒适性，五星代表豪华型。世界旅游组织对酒店的划分标准如下：
一星级酒店至少有10间客房有取暖设备，客房设备完善，有电视、地毯等，客房内要有早餐供应服务；二星级酒店除上述外，有电梯，客房有电话分机，有接待服务；三星级酒店，除上述外，要有接待厅和阅览室，有隔音装置，客房宽大，家具高质量，一半客房有外线电话，员工素质高；四星级酒店除上述外，有宽大的公共场所，有套间公寓式的客房，有兑换货币等接待服务；五星级酒店除上述外，要有高级宽敞的公共场所、露天或室内游泳池，有直通国际电话，24小时世界各地快邮，多种语言翻译服务等。
吴坚2001年到太阳神大酒店时，大酒店的前身是太阳神宾馆，在酒店分级制度中，能达到二星级。
经过深入调查研究，反复横向对比，吴坚认准了企业要摆脱困境，必须把餐饮当成产品来做，瞄准顾客进行市场定位，号准餐饮市场需求“好吃、便宜、有面子”的规律。变革每时每刻都在发生，餐饮是市场化程度最高的行业，吃穿用，吃排在第一位，实力的竞争体现为创新能力和创新速度的较量，创新着眼于市场需求，尤其是潜在的需求。消费者的愿望就是经济者的最好课题，也是企业获得新灵感的源泉。
经过19个月的紧张建设，在2003年年底，宁夏银川市最具人气的中外合资数字化四星级酒店———太阳神大酒店隆重登场。
太阳神大酒店刚一开业，就以前卫而奢华的就餐环境，典雅而精致的个性化客房，豪华、设施完备的多功能会议室以及为宾客提供的贴心服务，给银川市民及外地客人留下了深刻的印象。
谈起酒店经营，我感到吴坚眸子闪光，思维快，语速快：“市场说了算。”准确超前和创新决策成为吴坚和太阳神大酒店在宁夏餐饮业常常出奇制胜的一大决策。成功来之不易，创业曾经艰难。从吴坚到太阳神大酒店起，他就从未满足于小打小闹，而他和总经理魏文兴及同事们艰苦创业缔造的太阳神大酒店，也似太阳的光芒，比阳光本身还要灿烂。仅用5年时间，太阳神大酒店总资产就达1。6亿，年创利润近千万元，有员工380人，客房172间，全区大型会议90%在这里召开，友好人士来访，90%点名入住太阳神，即使是淡季，太阳神酒店的入住率也达到80%以上。
2004年太阳神大酒店承接第十三届金鸡百花奖电影节的接待工作。自治区党委书记陈建国、自治区人民政府主席马启智都给予赞许。
2005年承接APEC循环经济论坛会，中国银川国际汽车摩托车旅游节，全国第三届检察长论坛会议，广东省原省委书记任仲夷、朱森林为首的广东省老领导西部考察团，全国旅游局局长会议，全国文化厅厅长会议及《同一首歌》走进银川等20多个全国高级别大型团队的重要接待工作，接待工作结束后，受到宾客的赞扬及自治区、银川市有关领导王正伟、崔波、白雪山的好评。
2005年被宁夏军区司令部“全军4330会议”指定为接待酒店。接待工作服务优良、保障有力，受到部队有关首长的赞许。
几年来，太阳神大酒店接待的外事活动代表团有：美国国务院官员代表团、哥伦比亚议长代表团、非洲高级外交官团、爱尔兰议会代表团、博茨瓦纳民主党代表团、南非学者团、美国马萨诸塞州法官代表团、韩国驻华大使代表团、英国保守党议会代表团、美国国务院文化交流大使访宁考察团、匈牙利访宁代表团、伊拉克库尔德斯坦代表团等20多个国家的不同级别的友好使者。被中国质量万里行工作指导委员会评为宁夏质量信誉品牌唯一代表单位、被中国西部品牌推广委员会评为“中国西部理想品牌”、被区旅游局评为“十佳诚信星级饭店”。
在太阳神大酒店快速成长的过程中，吴坚意识到，要在市场经济、规模经济要求很高的餐饮业把太阳神这块“蛋糕”做大，绝非易事，必须把“追求顾客满意”当成工作目标，他说，所以他要求他和他的员工，在接待宾客后要问自己，让客人满意了吗？吴坚有着很清晰的思路，他所说的满意，是一种餐饮业哲理性的深刻解读。他说，酒店天天和客人打交道，服务就是一个系统工程，如果你在系统中的一个点工作做得不到位，客人就会对整个系统的其他工作全部否定，“100-1=0”叫做“顾客理性”。在“顾客理性”方面，任何抱怨、任何解释都是苍白的，真正让宾客满意，就是让宾客感动，这在酒店管理学中叫做“情感外溢”。宾客回到家中，回到单位，回到家乡，肯定会把在酒店得到各项贴心的服务告诉朋友及朋友的朋友、客户及客户的客户、亲人及亲人的亲人，这就是口碑，金杯银杯不如客人的口碑，这就是声誉。
美国咨询公司高级副总裁西尔弗斯说过一句话：千万不能得罪女性消费者，她们消费的时候，不仅需要商品，还需要情感满足。如果她们觉得你的产品好，会告诉10个人；如她们觉得不好，会到处不停地说，告诉至少300人。
美国人乔·吉拉德被誉为世界最伟大的推销员。他有一个论断，即人一生中真正有影响的交往人数大约是250人，这就是著名的“超级二百五定律”。如果得罪了一个顾客，那么失去的将是250个潜在客户，一年之内只要有10名顾客对自己不满意的话，就将影响2500个人对自己的评价；反之亦然，如果自己获得了1名顾客的好评，同时也获得了250名潜在客户。从此，吉拉德对每一位顾客都不敢轻视，总是付出十二分的真诚和热情，人缘好了，生意就越做越好。
不论是一般旅游者，还是国内外知名人士来到太阳神大酒店都有一个明显的感觉———酒店的服务人员都彬彬有礼、温柔体贴。他们不厌其烦地为客人做好每一件事情，形式上是服务员与客人，实质上是人与人的感情交流。吴坚培训服务员时说，因为饭店业有着不同于其他行业的特殊性，要在客人面前完成产品的生产，都在自觉不自觉地展示自己的人品，要随时根据客人需求进行调整，打扮要得体，礼貌要有度，微笑要真诚，真正做到客人就像是熟人，是老朋友；服务员既展示与装点自己，同时也展示和装点着银川市，展示和装点着太阳神大酒店。所以说，服务员的执业态度好、执业形象美、执业品德佳是大酒店发展与否的重要标志。
从吴坚的谈话中，你会感受到，要真正把酒店工作做好，的确不容易。酒店有着不同于其他行业的特殊性，要把情感与态度转化为工作灵魂，其智力要高，形象要美，人缘要好，人气要旺。按中国民间俗语所说，和气生财。变幻诡谲的市场无时不在考验企业的实力和企业家的驾驭能力。
吴坚是个爽直亲切的人，说话温和平易，用词朴实通俗，却有着一鸣惊人的哲理。他沉稳而严谨务实，思路洗练而清晰，勤勉尽责。
吴坚平日里喜欢阅读，觉得读书是一种享受，他办公桌后面的5个书柜摆满了书。大量的知识汲取，为他的工作打下了雄厚的基础。他平静地说，做一个企业老总，就要有真本事，熟知当地的历史文化、风土民情。拥有硕士学历的吴坚时不时把话题引向创新，创意经济，一个企业的发展，离不开浓厚的文化背景，文化营造差异化的竞争优势是大酒店可持续发展的根本途径。
2005年11月，银川市市委书记崔波到外地考察时，敏锐地发现各大省市首府，都有自己独特的地域文化餐饮大宴，对宣传本地文化，丰富旅游内涵起到不可低估的作用。于是他提出打造具有银川市文化特征的餐饮品牌“西夏宴”。崔波书记题写“雄浑贺兰，多彩银川”八个大字。雄浑的贺兰山是银川作为历史文化名城的见证，多彩的银川是当代银川发展以及银川文化特色的写照。银川作为西夏王国古都的历史厚重与城市文化魅力，已愈来愈多地受到国际国内专家学者的关注与各省市旅游者的向往，全国各大旅行社以探寻西夏神秘之旅作为组织旅游团队的号召力就是最好佐证。所以，我们应该有弘扬西夏文化的“西夏宴”，再现西夏悠久的饮食文化，丰富旅游内涵，从而服务银川经济建设。这是崔波书记对城市文化的高瞻远瞩与精辟的解读。
崔波书记指示在银川市政府和商务局领导下，以中外合资的太阳神大酒店为“西夏宴”的创研基地。
然而，任何一项工程的实施，都有难以想象的艰辛和压力。作为主创人的吴坚，显现出百倍的信心，他开始查询大量的有关记载西夏历史到社会文化的书籍，从民风民俗到服饰音乐绘画，等等，一本一本地研读，一句一句地琢磨，不懂的地方就找西夏学专家解读。短短的一年中，他涉猎书籍上千余本，做了大量的批注和笔记。工夫不负有心人，卧薪尝胆，百二秦关终属楚；有志者事竟成，破釜沉舟，三千越甲可吞吴。
吴坚从不打无准备的仗，在他的带动下，“西夏宴”的前期工作有条不紊的开展起来，不少论文都是他亲自敲定，不仅如此，他还要处理各种协调工作。为把“西夏宴”打造成精品，吴坚带领研发小组上东北，下华北，去河西走廊，进北京，对国内具有代表性的主题餐饮，统统进行学习、借鉴。在研究对比北京的腾格里塔拉、沈阳的晚清文化大宴、甘肃的敦煌宴、保定的直隶官府宴等，的基础上提出“西夏宴”的立体开发思路。
吴坚说：打造“西夏宴”对彰显银川市文化魅力意义重大，饮食是科学，是艺术，饮食发展的极致就是文化。饮食文化不仅包括以产品烹饪制为主的烹饪文化，还包括以服务礼仪、宴会文化为主的行为文化，以服饰文化、器皿文化为主的精神文化。所以，“西夏宴”的策划，主要有五个层面，即菜品文化、服饰文化、器皿文化、宴会文化以及装饰文化。它既是市场需求的综合表现，也是饮食文化的全面要求。
当您置身于太阳神大酒店的西夏文化主题餐厅，迎面扑来的是以西夏风情为背景的画面，以民族表演为形式，以西夏乐赋氛围为依托，并与西夏餐饮文化历史配套的一台歌舞晚宴。“西夏宴”就是集听乐、观舞、品菜于一体，将口感享受与听觉享受融合在一起，给人以高层次美的享受。
“西夏宴”的歌舞，场面亮丽，色彩纷呈，传统与现代、阳刚与阴柔相融，演员表演与宾客参与相结合。
“西夏宴”所上菜肴，每一道菜都由服务员向宾客讲述一段精彩的历史片断、一个个鲜活的西夏故事，使宾客感受到西夏文化的博大精深。
置身于西夏餐厅，西夏文化的氛围浓烈、芳香，令人陶醉。身着西夏服饰的服务员，端着西夏器皿，上着西夏菜肴，西夏文化将因“西夏宴”而生动，“西夏宴”则因西夏文化而精彩，珠联璧合，相得益彰。
这一切，构成了西夏宴个性鲜明、与众不同、风格独特的餐饮文化，为每一位宾客创造了典雅、优美的高层次的精神享受和全新的消费体验。
2007年2月1日，中国烹饪协会根据《“中国名宴”认定管理办法》的规定，同意中国烹饪协会考察认定组的意见，认定宁夏太阳神大酒店有限公司申报的“西夏宴”为中国名宴。
北上银川，梦随宴舞，文化联姻，融贯古今，民风淳朴，食味人生。太阳神，“西夏宴”，闻名遐迩，召唤游人，大块吃肉，大碗畅饮，引吭高歌，美女如云，英雄故事，陶醉其中，宁夏蓝天白云沙湖美，贺兰山上响春雷，丝路遗风犹可寻，梦中还想太阳神。
“西夏宴”的成功上市，不仅仅是餐饮的全新概念和创意，还填补了宁夏大宴的空白，印证了中华饮食文化的博大精深，显示了特色餐饮品牌的强大生命力，也是银川市一张靓丽、鲜活的名片。
如果说鲜衣宝马、仗剑天涯是人们心目中的英雄，那么在市场经济统领下，中国有谋略有智慧的企业家是否能享受这一桂冠呢？
我想，吴坚应该是！
现代大酒店的管理与服务越来越注重个性化、细微化和人性化，尽可能把管理按满足量化，把服务按需要分解，管理者与被管理者、服务者与被服务者形成同一个中心，主体与客体、时间与空间都离不开一个主题———人。应该说酒店的全部工作是围绕这一主题开展的，但由于人的复杂，人的变“性”及无限欲望使得这一主题内涵没有相同的解答、没有统一的共性。因此，一个好的决策者必须牢固树立“以人为本”的战略思想，其服务宗旨与经营理念尤其要突出这一宗旨。
以人为本是时代的进步，是时代发展的需要。太阳神大酒店在此表现的更为出色，堪称典范。
首先，太阳神大酒店在整体设计方面使酒店的主题思想得到充分的体现。整体建筑为欧式风格，突出局部设计，巧妙地把古典、欧式等不同的风格加以融合，在处理空间尺度、细部尺寸、内外布局方面则注意通风向阳，室温、灯光追求一种家庭舒适、放松的意境；在设计原则上以安全健康为主导，力求环保、休闲；在设计实用方面，注重方便、流畅，以无障碍为主线，为老人、妇女、儿童及残疾人着想，处处考虑人的使用效果，人性化特浓。
吴总告诉我一个小故事：第十三届中国金鸡百花电影节时，大酒店被中国电影家协会定为接待中国影星指定酒店。因为来的人多，我们只接待其中多一部分，少一部分分到银川市另一家酒店接待。谁知那一部分中国影星在那个酒店只住了一天，就全部来到太阳神，要求下榻，不然就回北京。为了顾全大局，太阳神酒店只好将客房重新安排调整，使他们入住进来。当时，组委会特别感谢吴坚，说他帮了大忙。那次接待的电影明星有田华、秦怡、谢晋、马小宁、葛存壮、刘烨、岳红、冯远征、王璐瑶等大腕，他们临回北京时，对大酒店的服务，齐声称赞，并说下次到银川来仍要入住大酒店。
其次，在设备设施方面，有先进的网络、通讯、冷暖空调及交通等各种设施设备，除固定的外，着重强调提供给谁使用，谁在使用，因人而异，因时而异，把宾客的满足和体验放在第一位。环境的轻松和温馨，舒适典雅的布置，柔和高贵的色彩，别具一格的装饰品，皮质、木质、铁艺、藤编、软包等不同质地的家具，显得新颖、实用、舒适，真正使民族的、传统的、现代的融为一体，恰到好处，使人们在太阳神大酒店服务中，享受休闲，令人沉醉，银川旅游，乐不思归。
吴坚回忆往事，感慨颇多。他认为人生就是奋斗，每前进一步都要付出艰辛的汗水，无论在北京、在福建、在香港，还是在银川，无论在平凡的岗位还是带有挑战性的岗位，都需要脚踏实地做好每一件事，都需要不断追求创意，追求创新。
吴坚说，创新源于竞争，市场的发展从来都是优胜劣汰，不以人们的意志为转移，有人出局，却又有更多的人进入，只要看看股市的情形，更使人明白这种事态，变则通，不变则死。
中国烹饪，菜点有四大特色：一是历史悠久，源远流长；二是用料广泛，营养丰富；三是菜系众多，适应性强；四是工艺精湛，堪称独特。在烹饪中，菜肴品种是餐饮企业经营的主题；其次是环境，环境所表现的品牌文化元素、档次、亲和力、舒适度能给宾客以迅速、直接的感官刺激；而服务又是酒店餐饮产品的继续生产过程，服务水平的高低决定了产品附加值的高低，在同等条件下，附加值越高的产品竞争力越强，价格则是消费者对产品、环境、服务的总体价值判断的结果。
变革时时都在发生，市场需求千变万化，尽管众口难调，但有万变不离其宗的需求规律，这个规律就是“好吃、便宜、有面子”。
吴坚对餐饮业研究颇深，他对我意味深长地说，好吃是指菜肴味道好，正宗有特色；便宜是指价格适中，物有所值；有面子是指环境好，包厢消费。所以说餐饮的创新首先要尊重市场经济规律，改变规律的意识是错误的，只能引导消费，千方百计、绞尽脑汁去满足和迎合这种需求，才能赢得顾客，才能赢得市场。
餐饮业也存在高中低档次，存在主流、次流和非主流市场，市场经济的一个重要原则就是你的产品只能为部分消费者服务，而非全部。从这个意义讲，目标客户才能是你的上帝，不同的餐饮企业应把握市场脉络，定位要准，要有自己稳定的目标群体。
2007年3月太阳神大酒店被中国食文化研究会认定为“中国西夏文化象征企业”。
时间是大自然的造物主，它用耐力造就了高山大川、湖泊草原；人是社会的造物主，用灵与肉凝聚成能量，推动历史的巨轮驶向理想的明天。
面对日益激烈的餐饮竞争，吴坚结合太阳神大酒店实际，精辟地提出“厨师跟着老板走，老板跟着市场走”的立体思维。他说，餐饮业的传统模式是以厨师为中心进行管理，生意不好换厨师，一个好厨师一辈子能有两三道拿手菜已是很不简单了，要求厨师不断制作新菜品上桌是不科学的，也不现实，再好的厨师也有江郎才尽的一天。如果一味陷入更换厨师的怪圈或者厨师做什么卖什么，那你在餐饮业这个圈子中是“玩”不了多久的。
吴坚说，创新不仅仅是厨师的职责，它更应该是经理人（老板）和厨师共同完成的任务。经理人应该有瞻前性，根据市场需求，提出创新思路、新设计、指导创新方向，厨师在此框架下，完成具体的技术操作工作。反之如果经理人意识不到自己在创新中的主导作用、重要作用，而是简单让厨师去创新，去闭门造车，这种创新往往也能奏效，但不会长久。
2007年6月28日，吴坚参加固原市餐饮业创新论坛活动，餐饮“英雄”齐聚固原，为创新发展共谋大计。出席大会的有区旅游局、工商联、商务局等领导及全区各大饭店总经理、董事长60余人，固原市人民政府副秘书长主持会议。吴坚在会上发表“餐饮业发展面面观”演讲，他重申，创新要由经理人、厨师、营销策划人员密切配合，主意好，做得好，营销好，三者缺一不可。再把大量客人的用餐信息反馈上来，加以不断改进，形成新的思路，只有这样，方使创新具有较强的生命力，立于不败之地。他的讲座，受到与会者的广泛欢迎和好评，固原市人民政府副秘书长杨西吉曾说：吴坚的讲座使固原市餐饮业人士获得了一次难得的学习机会，这必将对固原市餐饮业今后的发展起到非常重要的促进作用。
为了提高自己的管理技能，吴坚把世界及香港先进酒店的一招一式都默记在心，融会贯通，并加以实践、运用、改革、创新，形成自己在餐饮方面的独到见解。
创新就是精益求精，麦当劳、肯德基畅通全球，在于它们精益求精。
———汉堡包大小统一为17厘米，研究表明，这个尺寸入口最合适；
———汉堡包的气泡控制在0。5厘米，这个尺度口味最好；
———牛肉馅的比例为牛肩肉83%、五花肉17%，味道最香；
———薯条制作7分钟、汉堡包制作2分钟没卖出就弃用；
———可乐的出品温度是4℃，这个温度入口最合适；
———就连出售汉堡包的柜台多高，汉堡包上面有多少芝麻粒最好看都有尺寸和数字约束。
吴坚的食文化研究既有深度又有广度，挖掘着味道的历史，打造着餐饮与文化联姻的工程。
太阳神大酒店被宁夏工商职业技术学院定为“实习就业基地”；吴坚被宁夏工商职业技术学院聘为客座教授，他的课学生最爱听。
餐饮创新在于抛弃糟粕，要有敢为人先的胆识，从中找出新的东西，70%是传统，30%是自己的就是创新，即使90%是传统，10%是自己的也是创新。不在于模仿，关键在于提高，半导体不是日本发明的，但日本是全球最大的生产国；电子表不是日本发明的，但日本的卡西姆是世界最大生产国；打火机不是中国发明的，但中国打火机是世界最大的生产厂家……这样的事例可举很多。
餐饮业发展，越来越明显地出现融合的趋势，市场调查表明：88%以上的消费人群喜欢复合口味，融合菜的生命力特强。融合菜一般取淮扬的形，川菜的味，杭菜的色，粤菜的精致，东北菜的粗犷。
协调变通也是创新，吴坚笑一笑，认真地说，餐饮业通常有淡、旺季之分，实际上“只有淡季的思想，没有淡季的市场”，就如“只有倒闭的企业，没有倒闭的市场”一样。根据市场调整产品，就会有需求，一年12个月每个月生意不一样，关键看怎样协调，就是同一产品也在包装搭配上是有讲究的。冬天有冬天的做法，夏天有夏天的搭配，根据季节变化，使产品在不同阶段的结构、表现形式都有独特创新，而不是一张单子开到底、一张药方抓到底。
再如，在上菜程序上、在台面布置上、在服务上都可以做出许多创新。我们常说服务无大事，关注细节就好，我要说，光关注细节还不够，应在细节基础上再前进一小步，那叫完美。因此，凡事能否从细节到完美，这也是一种创新。
餐饮业创新趋势，随着城市生活节奏的加快，居民收入增加，优质高效的快餐将是市场宠儿。
你看吴坚的见解与论述和别人就是不同，他说，随着人们对环境、对健康的关注，健康食谱、营养点菜师、引进健康信息已成潮流和时尚。
随着需求的个性化，很酷的情人餐厅，很前卫的球迷餐厅，极具质量感和神秘色彩的“巨鲸肚”黑暗餐厅，人情味特浓的“知青餐厅”“老兵餐厅”都在吸引着一批又一批的食客和好奇者。
新时代的创意将会给餐饮业带来全新的概念和创意，经济浪潮滚滚向前。中国前总书记江泽民就有句名言：创新是一个民族进步的灵魂，是国家兴旺发达的不竭动力。
索尼员工的座右铭是“日日创新”。
日本政府高度重视创新产业，其口号为“独创力关系国家兴亡”。
创新能力关系着一个国家的经济和社会命运，这已是不争的事实。
在对吴坚的采访中感觉到，这位刚刚获得全国餐饮业优秀企业家的副总经理是一个平和、热情、有追求、倾心工作的人。凡事讲究创新，对生活和工作充满了激情，对事业坚持不懈。他的办公室面积小，大概30平方米，没有套间，墙上没字画，靠走廊的窗子不仅大而且是全透明的，屋里有没有人一看便知，而且高，在11层，高处不胜寒。这种办公条件和设施，难以想象，足见吴坚最大的心愿和最想做的事是什么？
吴坚告诉我，最近他受中国食文化研究会的邀请，担任《中国烹饪文化大典》宁夏菜肴撰写工作；同时他又积极参与“回族风情宴”的餐饮文化策划；2006年在中国国际清真食品民族用品节上，太阳神大酒店的清真美食展台获得组委会“最佳设计奖”。
吴坚的业余爱好除读书外，就是打乒乓球。早在福建企业家乒乓球比赛中他就获得过单打亚军。有记者曾问吴坚，作为一名优秀企业家的追求是什么？吴坚动情地回答：“我这一辈子，都为着做一名优秀的企业家，把企业经营管理作为自己终身职业，终身爱自己所从事的事业。”
与他头上一连串的名人头衔和令人炫目的获奖证书相比，话语虽朴实无华却有力。我看到了一位谦虚、执著、务实的领导，一个踏踏实实有所建树的人。
曾有一些专家感叹，中国最稀缺的资源就是好的企业家。在经济并不发达的银川，却矗立一座四星级大酒店，拥有着一位历经市场经济风雨磨炼的有成就的企业家。企业家的贡献也许可以用利润、税金、捐款等一串串精确数字来表示，但他的无形影响是不可估量的。吴坚作为全国知名餐饮业优秀企业家、优秀代表人物，他的影响早已超出企业，超出宁夏乃至于餐饮业。
他数度以创业者的姿态励精图治，又数度让一个名不见经传的餐饮企业成为中国餐饮业巨人的奋斗历程，在中国餐饮业走出国门，迎接全球挑战的历史中写下不可或缺的浓重一笔。
祝福他，身体健康，事业有成。