感冒食疗好处多
在所有的感冒人群中,中老年人感冒更适宜于食疗。这是因为药物一般都有一定的偏性,多服、久服则不免会产生一些副作用。从这一点上来说,食疗比药物治疗来得平和稳妥,正好符合老年人感冒的用药特点,即调理脾胃、注重补益、药量宜小。记得二十多年前,我刚开始工作时就知道有一种食物叫做“神仙粥”,对感冒风寒暑湿、头痛、骨痛颇有疗效,其主要药物是生姜,具体做法可依自己的口味而定。后来将其用于治疗感冒,还真为不少的病人缓解了痛苦,所以,就更加深了中医食疗对感冒治疗的理解。当然若是经过食疗治疗效果不明显,还是应速到医院就诊。而下面所列举的食物对于感冒有较好的辅助治疗作用,感冒时不妨多加试用。
白萝卜
吃白萝卜可以防治感冒。白萝卜有较高的药用价值,有“十月萝卜小人参”之说法。它有通气行气、健胃消食、解毒散瘀等功能,可除食积胀满、头痛、糖尿病等症。还有防癌和减肥作用。胡萝卜中所含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、铜、镁等营养成分,是强身健脑的佳品。白萝卜,生吃偏辣,多煮熟当菜食用。生吃可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能。更为奇特的是萝卜对治疗感冒有独特作用。
具体做法是把甜脆多汁的萝卜切碎,压出半茶杯汁,再把生姜捣碎,榨出少量姜汁,加入萝卜汁中,然后加白糖或蜂蜜,拌匀后冲入开水当饮料喝,每日三次,连服两天,可以清热、解毒、祛寒,防治感冒。或生青萝卜250g,米醋适量。将生青萝卜洗净,切成薄片,放入米醋中浸泡2小时。食萝卜或饮醋20ml。每日食2~3次。此法具有抗病毒,杀菌作用。适用于流行性感冒,普通感冒亦可使用。
胡萝卜
体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛的证实。而从食物中补充维生素A是安全有效的保健方法,在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。要充分吸收其中的胡萝卜素,可将胡萝卜切成块,加入调味品后,与猪肉、牛肉等一起用压力锅炖15至20分钟。因为胡萝卜素容易被氧化,烹调时用压力锅炖,可减少胡萝卜素与空气的接触,保存率可高达97%。春天气候多变,会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,因而要多吃胡萝卜。
大蒜
常吃大蒜可以增强免疫力,防治感冒。研究证明,大蒜中含有激发人体巨噬细胞的吞噬作用,能加强人体的免疫功能。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,可以起到预防流感,防止伤口感染,治疗感染性疾病和驱虫的功效。目前有一种叫做大蒜素的注射液,就是利用了其消炎的作用。而大蒜用于对抗感冒,主要还是应用了它的抗病毒功能。经常食用大蒜除了能预防感冒,还能治疗初期感冒。比如刚刚出现了嗓子痛、流鼻涕等症状,及时吃些大蒜也能够起到促使身体发汗的作用,将感冒病毒“扼杀在摇篮中”。由于大蒜食后易出现口臭,所以许多中老年人不喜食用,解决此问题的办法是食大蒜后,在口内放入少量茶叶细嚼,也可吃几枚大枣为有效的解味方法。大蒜对中老年人有极大的养生保健作用,宜经常食用之。但阴虚火旺者以及目、口、齿、喉、舌等处疾病或是流行者,均应忌食。
生姜
中医认为生姜味辛,微温。有发表、散寒、健胃、解毒的功效。常吃生姜可以增强免疫力,防治感冒。药典上将生姜列为药食两用法定植物。这是因为生姜能促进血液循环,改善疲劳和食欲不振的状况,姜汤对感冒初期的症状,如发烧、头痛等很有效,如果和肉桂混合饮用,效果更佳。酒量不好或感冒的人,不妨来一碗姜汤。食生姜,可以熬姜汤喝,也可以用糖腌制而食,或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜(即子姜),鲜姜不辣,成分多,功能强。老姜(即母姜)过辣,类似干姜,人难多食,而且会刺激肾脏发炎。生姜由于其性味辛、散、偏温热,故阴虚内热、出血、目赤等患者应当忌食。感冒期间的中老年人不妨积极摄取。
含姜预防感冒的方法是这样的:每天早上起来,先饮一杯温开水以润肠胃。然后将生姜洗净刮皮,切得像一元硬币一样薄,放4~5片在碗里。再用开水冲到盛有姜片的碗中,做消毒处理。将姜片放在嘴里含着,慢慢咀嚼,含10~30分钟,不要一下吞下去。之后慢慢将姜片咬烂,让生姜的气味在口腔内散发、扩散。我的经验是含姜一定要坚持在早上。古人云:早上吃姜,胜过吃参汤。
辣椒
辣椒含有更丰富的维生素C、铁、钙、磷和维生素B族,如每100g新鲜的红尖辣椒中,维生素C含量为144mg,居新鲜蔬菜的首位。丰富的维生素C可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。辣椒中的β-胡萝卜素含量为1390微g,是获得类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β-玉米黄质的最好来源之一,它们都是最有效的抗氧化剂之一,可以使呼吸道畅通,有预防风寒感冒的作用。除此之外,吃辣椒还有很多好处,但是,食用辣椒应适量,鲜辣椒每次100g、干辣椒每次10g为宜。食用过量反而会危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈地刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。此外,患有火热病或阴虚火旺、高血压、肺结核、咽喉炎、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者均应少吃或忌食辣椒。
葡萄酒
研究发现饮葡萄酒的人相对于滴酒不沾的人更少患感冒。国外和西班牙研究人员对4272名执教于5所西班牙大学的教师进行了超过一年的随访,他们都保留有记录他们患感冒时所出现症状的日记。这些感冒症状包括流鼻涕,打喷嚏、鼻塞、头痛、寒颤、喉咙痛、咳嗽和倦怠。该调查结果显示,每周至少饮14杯葡萄酒的教师每年得感冒的机会比不饮酒的教师要少40%,排除其他影响感冒发病的因素,包括与儿童接触、吸烟、过敏体质以及其他疾病影响,葡萄酒预防感冒的作用依然存在。而对于既饮葡萄酒,又饮白酒的人。他们每年患感冒的次数比单纯饮葡萄酒的人还要少。研究人员推测,葡萄皮里面含有一种名为类黄酮的抗氧化剂可能起到抗感冒的作用。因为过去曾经有研究认为,类黄酮有对抗鼻病毒的能力。
具体方法为:在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖,待稍温时慢慢喝下,对感冒很有效。还有一种办法就是将一小杯红葡萄酒加热,然后在酒里打一个鸡蛋,稍加搅动后停止加热,晾温后即可饮用。这种有名的“鸡蛋酒”是德国人医治感冒的传统方法。而法国人要治疗感冒,则在加热后的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖,晾至稍温徐徐饮下。
果醋
常喝果醋可以增强免疫力,防治感冒。醋的味道是酸的,很多人就以为它是酸性饮品,但事实上醋是一种典型的碱性食品,因为它在人体内氧化后能产生带阳离子的碱性化合物。就象橘子一样,吃起来是酸的,实际上是碱性食品。
从营养学的角度上来看,醋的主要成分是醋酸和有机酸。醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量,防止体内脂肪过多堆积,还可以软化血管、降低血液中的胆固醇含量。有机酸则有利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定,使各种代谢和生理功能得以正常进行。事实上,研究人员证实,长期饮用天然发酵醋,能使人体酸碱值维持弱碱状态,使人体病毒不易上身,免疫力也无形中增强。因为醋可使食物中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得稳定,不易因烹煮而破坏,从而保证食品中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收。因此,有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、矿物质和其他微量元素较完整地保留下来。而果醋由于添加了不同的果蔬,对于健康更是益莫大焉。
但饮用美容醋时要注意以下几点:一是不能大量饮用,每天不要超过20ml。二是尽量不要空腹喝,或是不经开水稀释就喝,否则会对胃造成一定伤害。三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。四是对水果过敏的人在喝之前要仔细看说明,避开相应的水果醋。另外,孕妇不能饮用。
温馨提示
醋是酸性调味品,在烹调中必不可少,此外,醋的保健功效也不可小觑。感冒时,菜中放醋非常有益,它不仅能抑制细菌的繁殖,而且对各种病菌有较强的杀伤作用。有研究表明,几乎所有的有毒病菌,在醋中仅能存活30分钟。此外,醋能调节胃肠功能。醋味酸微甜略带香味,当你闻到醋香、尝到醋味时,消化液就会自然分泌出来,就像俗话说的那样——“醋能开胃”。感冒的病人胃口不好时,吃点醋溜菜,定会食欲大增。
白菜
白菜是一种古老的蔬菜,我国栽培白菜源远流长,有六千多年的悠久历史。苏东坡曾夸奖说:“白菘类羔豚,冒土出熊蹯。”比喻白菜像羊羔和小猪肉一样好吃,是土里长出来的熊掌。现代的白菜远远胜过古代,而且品种繁多,按性状可分为普通白菜、结球白菜和苔用白菜三类。
白菜的维生素C含量较高,它一直是人们喜欢而且常吃的一种蔬菜。它的最大特点是含有丰富的纤维素,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止便秘。近来发现它可防治结肠癌、坏血病,可增强抗病能力。
白菜的药用价值也不少,能促进肠蠕动,通便,解酒消食,宽胸除烦,利水下气。大白菜洗净绞汁和白糖服,能治消化性溃疡出血。《本草纲目·拾遗》说白菜“甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止咳,冬汁尤佳”。白菜根煎服可治伤风感冒。用白菜根、葱白、白萝卜、生姜煎制的所谓“三白汤”不但治感冒,还治气管炎。
温馨提示
人们吃蔬菜时总是把菜根当作废物丢弃,其实菜根不仅含有一定的营养成份,而且有一定的药用价值。白菜根有清热、解毒、止咳等功效。适用于感冒发热、咳嗽等症。治疗伤风感冒,可用大白菜根三个,洗净切片,加鲜生姜三片,煎汤趁热喝下,盖被出汗即可。此方对风热咳嗽也有疗效。
蘑菇
常吃蘑菇可以增强免疫力,防治感冒。蘑菇性味甘,凉,有补益胃肠、化痰理气的功效,尤对急慢性肝炎的治疗具有好处。蘑菇味鲜美,炒菜、煮羹、煮汤,能增进食欲,有益胃气。所含氨基酸丰富、维生素多样,含有较多的蛋白质、食物纤维等。
蘑菇含有一种被称为蘑菇多糖的成分,它能增加击退外敌的免疫细胞的数量(尤其是香茹的含量更为丰富)。而且,所有的蘑菇类都含有一种碳水化合物,它能提高免疫力。蘑菇中含有干扰素诱导剂,能诱发干扰素的产生,因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好疗效。科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖,对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。鲜蘑菇水煎浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎,所以,肝脏病人宜食用蘑菇。
蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用,蘑菇具有降血压的功能,因而,蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。此外,蘑菇还具有一定的降血糖作用,糖尿病患者消化不良时宜食蘑菇,因其含有胰蛋白酶等多种酶类,能分解蛋白质和消化脂肪。药理研究表明,蘑菇培养液还具有抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌生长的作用。中医理论认为,蘑菇多食易发生过敏性疾病或其他疾患,患有慢性病者,食用时应多加注意。
香菇
人们都知道香菇营养丰富,味美清香,但常吃香菇能有效地预防感冒,这恐怕是鲜为人知的吧。其实,在我国民间早就有“食用香菇预防感冒”的说法。在国外研究人员早就认为常食香菇能促进新陈代谢,使人精力旺盛,不易发生感冒。据说。在农贸市场,经营香菇者也很少患感冒。那么,香菇为什么能预防感冒呢?
主要是香菇的营养丰富,多吃能强身健体,增加对疾病的抵抗能力。近年来,营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有一种一般蔬菜缺乏的麦甾醇,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,这种物质被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。科学家还发现香菇含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人体产生更多的干扰素,而干扰素能消灭人体内的病毒,所以多吃香菇对预防感冒等疾病确实功不可没。另外,经科学家们的分析研究,发现在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒,这种小颗粒能刺激感冒病毒,使其形成一层厚壁。这种厚壁形成以后,感冒病毒即失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。香菇孢子上的这种小颗粒,在病理学上称为诱抗物质。所以说香菇是感冒的星是有一定科学道理的。
金橘
金橘,又名金柑,为芸香科金橘属常绿灌木,原产于我国南方的两广、闽浙一带,在北方均做盆栽。金橘夏初开花,秋末果熟,是集观花与赏果于一身的盆栽花卉。
金橘是历来有名的药物,可治咳嗽、喉痛、胃病、夜尿和鱼中毒。民间有“有金橘不知感冒”的说法,意思是说金橘有很好的预防感冒的作用。现代医学认为,金橘中维生素C的含量更是其他柑橘所不及的。维生素C具有增强人体免疫功能的作用,在气温忽高忽低的初春时节,每天吃几个金橘,可增强鼻咽黏膜的防御功能。
具体方法:直接嚼食金橘,或将金橘烤焦用开水冲服,还可以取金橘5个,生姜、大葱各20g,水煎服,每日3次。如果出现咳嗽等症状,可以取金橘3个,切开,去果核,放入清水中加适量冰糖,小火煮后取汁,分3次服。
鸡汤
许多家庭也相信汤能健身和防治疾病,而其中以鸡汤为最灵。因为鸡汤营养丰富,美味爽口。鸡汤内所含的营养物质是从鸡油、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤中所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸,因此国外的许多的康复医院和疗养机构都以鸡汤作为治病的“偏方”之一。国内科学家也研究表明,鸡汤不仅具有滋补作用,而且能提高人体的免疫功能,防病治病,譬如医学和营养学家研究发现,鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸,可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗能力,能缓解感冒症状,如鼻塞和喉咙疼痛。这是因为鸡汤能够帮助抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生。喝鸡汤治感冒在国外也是同样,欧美一些国家的人们一旦患上感冒,不是先求医问药,而是马上宰只鸡,煨鸡汤来喝,往往取得迅速痊愈的效果。因此,感冒初起之时,喝些鸡汤可以有效地消除呼吸道中的病毒,使呼吸道恢复正常状态,从而可促进痊愈。
陈艾
孟子说:“七年之病,求三年之艾”。意思是说七年之病很顽固,但三年以上的陈艾却有可能治愈它。可见,人们对艾在防病治病中的作用给予了充分肯定。中医认为,艾具有袪湿散寒、温经止血的作用。现代药理研究证明艾草对多种细菌、病毒有不同程度的抑制作用。南方春季雨水较多,且气温波动较大,极易引起感冒,而此时正是艾草生长的季节。如果合理利用,就能很好地防治感冒。
方法:取新鲜艾草15g,加水适量,煎服,然后盖上被子睡上一觉,待出汗后,鼻塞、头痛等不适也就随之消失了。经常食用艾草做的食品,也有预防感冒的作用。可将新鲜艾草洗净,然后撒入适量面粉,掺匀拌散,使艾草表面全部沾有面粉,铺入笼屉蒸煮,约30分钟后出锅,盛在碗里,调以香油、葱、蒜泥等,即成美味可口的蒸饼。
维生素A能抗感冒吗
随着对维生素A的不断研究,人们对维生素A的作用有了许多新的认识。发现它能提高机体的免疫力,能增强呼吸道、消化道、泌尿道的抗感染力,有抗癌的作用。研究人员对140例死亡儿童研究结果的结论是:在感冒等呼吸感染性疾病高发季节,给儿童增加含有丰富维生素A的食品,可使儿童死亡率减少四分之三。国外科学家认为维生素A是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。必要时可口服维生素A制剂,婴儿每日1,500~3,000单位,年长儿每日3,000~5,000单位。需要说明的是维生素A只存在于动物性食物中,各种动物的肝、鱼肝油、鱼子、全奶、奶油、禽蛋等是维生素A的最好来源;植物中的胡萝卜素吸收后,可在体内转变为有生理活性的维生素A。胡萝卜素(维生素A原)来源于有色蔬菜,如绿叶蔬菜菠菜,无菁叶,甜菜,萝卜叶;绿茎蔬菜芦笋,花椰菜;黄色蔬菜胡萝卜,甘薯,冬瓜,南瓜;黄色水果杏、桃、甜瓜等。胡萝卜、甜菜、杏子和黄甜瓜是获取维生素A原的首选,可以提供人体每日所需的全部维生素A原。
富含锌的食物可抗击感冒
研究表明,锌元素是不少病毒的“g星”。国外科学家用锌剂抑制艾滋病毒已获得初步成效,用锌剂治疗流感已取得良好效果。在感冒高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒,其机理有二,一是锌元素能直接抑制病毒增殖;二是锌能增强机体细胞免疫功能,特别是吞噬细胞的功能。所以,对于经常感冒的人可以在医生的指导下适当补充锌制剂,或多食富含锌的食物。锌在自然界广泛存在,但主要存在于海味及肉类食物中,这是因为—般含蛋白质较高的食物其含锌量都较高,如肉类、猪肝、家禽、尤其在海产品中含量更高,如牡蛎、海蟹,在田螺、黄鳝中含量也不低。植物性食物不但含锌量较低,且吸收率也差,并可受到加工的影响。如粮食类加工越精细锌的含量就越低。豆类如黄豆、绿登和赤豆及坚果类中都含有一定量的锌。人的初乳锌含量较高,以后逐渐减少。锌的供给量成人为每天15mg,孕妇和乳母20mg。
富含铁的食物能预防感冒吗
研究发现,体内缺乏铁质,可引起T—淋巴细胞和B—淋巴细胞生成受损,表现为数量和质量下降,吞噬细胞功能削弱,天然杀伤细胞数量减少等免疫功能降低的变化。而富含铁质的食物可使上述不利于机体抗病能力的变化得到纠正,恢复正常,达到对抗感冒病毒的目的。此类食品有动物血、奶类、蛋类、菠菜、肉类等。但不宜盲目偏食过多,特别是铁强化食品,一是避免破坏微量元素间的平衡,降低锌、铜等的吸收率,二是过多的铁贮于体内,可能产生有助于细菌生长和增殖的弊端。所以,对于经常感冒的人不妨查一查体内铁的含量,看是否缺铁。生活中也可多食富含铁的食物。动物肉是铁的好来源。肉类、鱼类、动物肝脏和动物的其他器官含铁最为丰富。豆类、绿叶蔬菜和干果类中也含有铁,但这些食物中的铁不如动物食品中的铁利用率高,在食用含铁的蔬菜类食物的同时提高维生素C的摄入量,可有利于铁的吸收和利用。
感冒了该禁忌吃的食物
中医认为感冒属于外邪侵犯,原则上感冒初起宜吃清淡稀软饮食或食物,忌吃油腻、黏滞、酸腥、滋补食品,以防闭门留寇,外邪反不易驱出。风寒感冒者宜吃具有辛温发汗散寒之品,忌吃生冷性凉食物;风热感冒者宜吃辛凉疏风清热利咽食物,忌吃辛辣性热物品。具体分述如下:
高脂食物
感冒患者应不宜吃荤腥油腻和滋补性食物,过多地食用肉类、蛋类、黄油、腊肠等高蛋白高脂肪食物,容易使人形成酸性体质,利于感冒病毒的生长繁殖,导致体内生理失常,削弱抵抗力。如果日常生活中长期多食富含饱和脂肪酸食物,如肉类、人造黄油等,而谷物、蔬菜、水果吃得少,会降低机体免疫细胞的抗病能力,感冒后则不易好转。流行病学调查也显示,生活水平高的城市居民感冒发病率高于山区农村,在某处程度上可以说感冒与饮食结构有很大关系,尤其是高脂食物。
高盐食物
感冒后过量食盐,不仅会减少唾液分泌,使口腔内溶菌酶的含量相应减少,为病毒在上呼吸道黏膜生存创造了条件,而且会使钠盐渗透性高,口腔和咽喉部上皮细胞的防御功能会被抑制,降低了包括干扰素在内的抗病因子的分泌。如果在流感流行的时候,流感病毒的神经氨酸酶便对上呼吸道黏膜细胞发生作用,并乘虚而入诱发感冒。日常生活中即使未感冒也不宜食用高盐食物,因为盐的主要成分是氯化钠,有滞留水分的作用。食盐过多会使唾液分泌减少,同时唾液中的溶菌酸也会相应减少,有利于病毒在上呼吸道生长繁殖,容易引起感冒。
高糖食物
食用过多的糖会导致食欲不振、脾胃虚弱。过多食糖还会加重缺钙和维生素B1的消耗,致使体弱多汗,免疫力下降,反复感冒。另外糖有明显的利尿作用,过量食糖后小便会明显增多,导致体内缺水,引起口干舌燥,咽喉肿痛,眼结膜充血等“上火”现象,使机体抵抗力降低。同时,机体为加速排泄糖在体内产生的酸性代谢产物,不得不消耗大量的钙和维生素B1等营养成分,致使体弱多汗,机体抵抗力下降而反复感冒。
油腻的食物
感冒期间不要吃油腻的食物。一般治疗冬季感冒的中药或中成药都有辛散解表的成分,必须忌油腻。否则,油腻食物会对中药的药效有影响。另外,由于感冒期间胃肠功能降低,如果吃油腻的食物,就会增加消化系统的负担,影响药物吸收和药效的发挥,所以在服西药期间,也不建议吃油腻食物。
鱼类海鲜
合鱼、金松鱼、沙丁鱼、虾、海蟹、海贝等海鲜鱼类,含有较多的组胺,过敏体质的人吃后常会发生过敏性中毒反应,同时能诱发感冒病毒的活力,引起感冒的发生或加重感冒症状。蟹也是有的感冒病人不了解的忌口,但从中医的传统认识来说,蟹“味咸寒”、“微毒”。因此外邪未清,脾胃虚寒及宿患风疾(风疹块、荨麻疹)者慎服;“跌打损伤、血热淤滞者宜之,若血寒凝结,脾胃寒结,腹痛喜热恶寒之人,咸不不宜忽视补”;“中气虚寒,感冒未清,痰嗽便泻者均忌”。尤其是感冒发烧的病人亦不宜进食,以免加重病情。
西瓜
中医认为西瓜性寒味甘,具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效,是夏季的最佳水果。但感冒初期的病人不宜吃西瓜,否则会使感冒加重或延长治愈的时间。因为无论是风寒感冒还是风热感冒,在感冒初期吃西瓜相当于服用清内热的药物,这样会引邪入内,使感冒加重或延长病程。中医认为无论是风寒感冒还是风热感冒,其初期都属于表证,应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。表未解时,不可攻里,否则会使表邪入里,加重感冒。但是当感冒加重,出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等内热症,在正常用药的同时,适当吃些西瓜有助于患者痊愈。
忌喝酒
有些人感冒后,除服用感冒药外,往往喝一些酒来辅助发汗;还有的人感冒后忙于应酬,服过感冒药后就出去喝酒,事实上这样做是十分有害的。感冒药种类较多,其中有一部分感冒药主要含有对乙酰氨基酚(扑热息痛)。此类感冒药能缓解感冒时的头痛、发热等症状,是目前国际公认的既安全又有效的解热镇痛药物。但是,在服用这类药物时,不能饮酒。这是因为乙醇(酒精)进入人体后,可使人体内的谷光甘肽迅速减少,致使对乙酰氨基酚生成的代谢物N-乙酰对苯醌无法与谷光甘肽结合,而转向与肝、肾细胞结合,从而造成肝、肾组织的损伤,严重时可导致肝坏死。另外,乙醇还可增加对乙酰氨基酚对胃肠道的刺激作用,严重时可引起消化道出血、溃疡。有人认为,感冒时喝上几杯酒,寒气出来就会好,这也是不正确的说法。因为伤风感冒是上呼吸道炎症的反应,感冒时喝酒会加重黏膜血管扩张充血,使呼吸道分泌物增多,病情进一步加重,如同雪上加霜,拖延治愈时间。因此,感冒时喝酒不仅无益,反而有害。
刺激调味品
大蒜、大葱、姜、食醋等,都是预防感冒的常用调味品。如周身酸痛、咳嗽,可服调和营卫之方(梨、枣、姜、冰糖共煮水冲鸡蛋),早、晚各一次,服后休息。或服葱白、姜汤以发汗驱散风寒,一般表证即可解除。如症状较重,要早用药控制病情发展。但并非所有调味品皆宜于感冒病人,如咖喱粉、胡椒粉、鲜辣粉、芥子末等调味品,用之菜肴中食物虽鲜美可口,但这些调味品都具有强烈的刺激性,对呼吸道黏膜不利,刺激黏膜使之干燥、痉挛,引起鼻塞、呛咳等症,加重感冒患者的症状,感冒时最好不要食用。
不宜吃香菜
香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜辟一切不正之气,有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。但是,容易患感冒的人,却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。除了反复感冒外,气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适,上述气虚症状明显者,最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚,因此也应对香菜“敬而远之”。
温馨提示
虽然常感冒的人要和香菜“划清界限”,但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。中医在临床上治疗风寒感冒时,常用一些辛温解表的中药,而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9g、葱白10g,水煎加糖调味后服用。除此之外,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。因食用油腻食物积滞后引起胃痛的人,也可以请香菜来“帮忙”:取新鲜香菜50—100g,洗净捣烂取汁服用,可有效缓解胃痛。
如何用药茶方自疗感冒
药茶是中医的传统治疗方法之一,有着悠久的历史。有的药茶是由茶或药物组成,经加工制成,是可供饮用的具有治疗作用的特殊饮料,它们既可供人们工余、饭后饮用解渴,又可以防治疾病,缓衰抗老。有的药茶是以“茶”的形式出现,与平时所说的茶饮不完全相同,可以说只是饮用形式相同。但不管药茶是以何种形式出现,从疗效上看,药茶的有效成分溶出量大,药液质量好,具有携带方便,冲泡饮用易于接受等优点,便于长期饮用等优点。正由于药茶具有方便、有效、天然、节约的优点,而且既有针对性,又灵活性,所以也就决定了药茶在临床运用上的广泛性,受到了人们欢迎。在中国的古代医籍里,有关药茶治病的方法随处可见。药茶一般作用持久而缓和,并无呆滞中焦脾胃之弊,还可以减少服药的精神负担,是一种既有汤剂之优点,又十分方便的剂型,有利于病人的调养和治疗。尤其是那种素有饮茶嗜好的患者,更容易接受。如果经常坚持饮用,辅以饮食疗法,可以达到治疗疾病,控制症状的效果。
柠檬感冒茶
【配料】柠檬、砂糖或蜂蜜各适量。
【制法】柠檬榨汁,加入砂糖或蜂蜜,再加入温开水即成。
【用法】感冒时一天可喝上500至1000ml。
【功效】饮用此汁,尤其是刚感冒时可减轻感冒症状,甚至可因此不药而愈。热柠檬水适用于风热感冒,因为柠檬富含维生素C,可以抗菌及提升免疫力,有开胃消食、生津止渴及解暑的功效,所以用在风热或挟暑的感冒较合适。再者,红糖甘温,白糖甘平;白糖能润肺生津,对于口渴、咽干的燥咳较适合。而蜂蜜能益阴润燥,可治肺燥咳嗽、肠燥便秘,不过吃太多会腹胀腹泻,故不宜过量。
银耳冰糖茶
【配料】茶叶5g,银耳20g,冰糖20g。
【制法】将茶叶用沸水泡汁,再把洗净的银耳加冰糖置于瓦罐中,炖熟后倒入茶汁,拌匀即可。
【用法】随时代茶饮用。
【功效】适应于感冒后期,咽喉不适,干咳不止者。
温馨提示
银耳又名白木耳,是经济价值极高,极珍贵的一种食用菌和药用菌。它不仅是有山珍美名之称,而且在医药学中是一种久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。野生银耳主要分布在贵州、四川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。历代的医学家都认为,银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效。它的滋补作用与人参、鹿茸、燕窝媲美。主治肺热咳嗽,肺燥干咳,久咳喉痒,咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛,肺瘘,女性月经不调,肺热胃炎,大便秘结,大便下血等症。
银花山楂茶
【配料】银花30g,山楂10g,蜂蜜250g。
【制法】将银花、山楂放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,3分钟后取药液一次,再加水煎熬一次,将两次药液合并,放入蜂蜜,搅拌均匀即成。
【用法】每日3次,代茶饮用。
【功效】辛凉解表,清热解毒。适用于风热感冒。
温馨提示
每当夏秋季来临,我国南北诸省的山区、丘陵,都有这种蔓藤爬攀植物,开黄白两色的鲜花,清香扑鼻,这就是“金银花”。花开时初为纯白,继而变黄,十分好看。采集该花颇有讲究,须在晴天清晨露水刚干时摘取,并及时晾晒或阴干,这样药效才佳。据有关文献记载,金银花在我国已有2200多年栽植史。早在秦汉时期的中药学专著《神农本草经》。中,就载有忍冬,称其“凌冬不凋”;金代诗人段g诗曰:“有藤鹭鸶藤,天生非人有,金花间银蕊,苍翠自成簇。”《本草纲目》。载“金银花,善于化毒,故治痈疽、肿毒、疮癣……”。自古以来,金银花常用于清热解毒,治疗发烧,热毒血痢,痈疡等症,亦用于风热感冒,支气管炎等病症。现代药理研究表明,金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。
生姜红糖茶
【配料】生姜片15g,葱白适量,红糖20g。
【制法】将葱白切成3cm长的段(共3段)与生姜一起,加水50g煮沸,加入红糖即可。
【用法】趁热代茶饮用,盖被取微汗。
【功效】止呕吐,除风湿寒热,发汗解表,和中散寒。适用于风寒感冒、发烧头痛、身痛无汗者。
生姜止咳茶
【配料】茶叶5g,生姜10片。
【用法】共煎汁,饭后饮用。
【功效】有发汗解表、温肺止咳的功效。
【功效】治疗流感、伤寒、咳嗽等症效果好。
生姜葱白茶
【配料】生姜6g,葱白3寸,大枣4个。
【制法】用水煎10~20分钟。
【用法】服后休息。
【功效】发汗解表。
温馨提示
葱不但是厨房必备调料,也是食疗佳蔬。葱的杀菌作用来自葱麦,特别是葱白部分,其有效物质含量比葱叶高五倍以上。在食疗上大葱被中医列为解表食物,因为其走窜性强,易开腠发汗,适宜于感冒无汗的患者食用。如果感冒汗多因于表虚营卫不固,服食后则会加重出汗的病情,所以中医认为感冒多汗应禁食大葱。
葱白熟地茶
【配料】葱白20g,豆豉、生姜各9g,熟地、当归、麦冬各12g,茶叶3~5g,
【制法】共同煎水。
【用法】代茶饮,每天1剂。
【功效】葱地茶具有养血解表的功效,适用于血虚感冒,头痛身热,微寒无汗,面色无华,唇甲淡白,头晕心悸等证。
生姜菜根茶
【配料】干白菜根一块,红糖50g,生姜3片
【制法】以上3味食物用水煎服。
【用法】日服2次,代茶饮用。
【功效】发汗解表,用以治疗风寒感冒。
温馨提示
生姜是一种防治疾病的常用药物。据《神农本草经》记载,生姜性味辛温,有解表散寒、温中止呕、化痰止咳功能。常用来治风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽。据现代药理研究,生姜含有姜醇、姜烯、姜辣素等多种成分,具有解热、镇痛、抗炎、镇静、催眠、抗惊厥、兴奋心脏等作用。但生姜性味辛温,对于虚寒性体质或性质属寒性的病症较适宜。热性体质或症属实热或温热的病症必须慎用或不用。
香薷厚朴茶
【配料】香薷10g,厚朴5g,白扁豆5g(或加白糖适量)。
【制法】将香薷、厚朴剪碎,白扁豆炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸1小时。
【用法】代茶频饮。
【功效】解表清暑,健脾利湿。适用于夏季感冒,夹暑湿证。
葱豉生姜茶
【配料】连须葱白30g,淡豆豉10g,生姜3片,黄酒30g。
【制法】将葱白、淡豆豉、生姜加水500g,煎沸再加黄酒煎煮
【用法】热服,代茶饮用,盖被取汗。
【功效】解表和中。适用于风寒感冒。
葱豉荆芥茶
【配料】葱白3根,淡豆豉9g,生姜3片,荆芥15g,茶叶末5~10g。
【制法】共同煮水
【用法】当茶饮用,每天1剂。
【功效】葱豉茶具有辛温解表,发散风寒的作用,适用于风寒感冒,无汗,鼻塞流涕等证。
温馨提示
淡豆豉为豆科植物大豆Glycinemax(L)Merr的成熟种子经蒸罨加工发酵制成。各地都有生产。淡豆豉具有疏散宣透之性。既能疏散表邪,又能宣散郁热。用治感冒发热头痛无汗,以及邪热郁于胸中所致的胸中烦闷,虚烦不眠。常用于外感风寒或风热的发热、恶风寒、头痛等证。用于热病胸中烦闷、虚烦不眠等证。
食盐感冒茶
【配料】茶叶3g,食盐1g。
【用法】用开水冲泡5分钟后饮服,每日分4~6次服。
【功效】可明目消炎,化痰降火。
【功效】适于感冒咳嗽、火眼、牙痛等症。
公英蜂蜜茶
【配料】蒲公英20g,蜂蜜15g,甘草3g,绿茶15~20g。
【制法】先将蒲公英、甘草、绿茶加水煎煮15分钟,取药汁加入蜂蜜服用。
【用法】每天1剂,代茶饮用。
【功效】公英茶具有清热解毒的作用,适用于风热感冒,发烧微恶风寒,有汗不出,头痛鼻塞,口干微渴,咽红肿痛等证。
温馨提示
蒲公英别名婆婆丁、黄花苗、蒲公草、地丁、古古丁、双英卜地等,是菊科蒲公英属多年生草本植物。在我国各省均有分布,生长在阳光充足的河边、路旁及田野之间。其食用部分为嫩苗或嫩叶,经过洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌均可。蒲公英可全草入药,有清热解毒、消痛散结之功能。蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。
三花感冒茶
【配料】银花15g,菊花10g,茉莉花3g,
【制法】放入茶杯用开水浸泡。
【用法】当茶饮用。
【功效】三花茶具有清热解毒的作用,适用于风热感冒,发烧,微恶风寒,汗出,鼻塞无涕,咽喉肿痛等证。
板蓝根贯众茶
【配料】板蓝根、贯众各30g,绿茶5g。
【制法】先将贯众、板蓝根加水煎煮两次,每次沸后20分钟,合并滤液1000ml,用药汁泡绿茶饮用。
【用法】每天1次,连用3~5天。
【功效】贯众茶具有清热解毒的作用,适用于预防流行性感冒。
温馨提示
板蓝根是我国常用的大宗中药材之一,具有清热解毒、凉血利咽的功效。板蓝根抗病毒的作用最明显,常用于防治流行性感冒、流行性腮腺炎;用于咽喉肿痛,配以山豆根、射干,用鲜者捣汁服之效果更佳;用于口疮,常配生石膏、竹叶;鲜品捣汁外敷治丹毒。用于热性病及热毒发斑证,常配生地、生石膏、知母、元参。
石膏清热茶
【配料】石膏50g,紫笋茶末3g。
【制法】先将石膏研成细末,加水煎煮取汁,用药汁泡紫笋茶末。
【用法】当茶饮。
【功效】石膏茶具有清热泻火的作用,适用于流行性感冒,发烧头痛,全身肌肉痛等证。此方需要医生指导下使用。
桑叶菊花茶
【配料】冬桑叶、菊花5~10g,甘草2g,龙井茶3g。
【制法】每天泡水。
【用法】当茶饮。
【功效】桑菊茶具有驱风清热、利咽止咳的作用,适用于风热感冒,身热咳嗽,头痛咽痛,口微渴等证。
温馨提示
中医将桑树叶称为桑叶,中医认为其药效极为广泛。有止咳、去热,治疗头晕眼花、消除眼部疲劳,消肿、清血,治疗痢疾、浮肿,补肝、美肤等功效。桑叶可用于风热感冒,头痛咳嗽。由于桑叶甘寒质轻,轻清疏散,长于凉散风热,又能清肺止咳,故常用于风热感冒,或温病初起,温邪犯肺,发烧、头痛、咳嗽等症,常配菊花、连翘、杏仁等同用,如桑菊饮。由于桑叶苦寒具有清泄肺热,甘寒益阴,凉润肺燥的功效,故可用于燥热伤肺、干咳少痰,轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用,如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用,如清燥救肺汤。
玄麦麦冬茶
【配料】玄参、麦冬、桔梗各9g,甘草、绿茶各2g。
【制法】加水适量,煎煮15~20分钟后,加入红糖10g。
【用法】当茶饮,每天1次。
【功效】玄麦茶具有清热、养阴、润肺、利咽的作用,适用于阴虚感冒,干咳少痰,咽喉干燥,舌红少苔等证。
苍耳辛夷花茶
【配料】苍耳子12g,辛夷花15g,白芷30g,薄荷、茶叶各2g。
【制法】共研为细末,每天分2~3次,泡茶。
【用法】饮服。
【功效】苍耳茶具有辛温通窍,散风驱湿的作用,适用于风寒感冒,鼻塞头痛,头重而痛流涕不止等证。
荆芥防风茶
【配料】茶叶6g,荆芥、防风、苏叶、生姜各10g。
【制法】加水适量,用文火煎煮15分钟,然后放入红糖30g溶化。
【用法】当茶饮服,每天2次。
【功效】具有发散风寒,驱风止痛的作用。适用于风寒感冒,恶寒,身痛,无汗等证。
温馨提示
荆芥有发汗解表作用,且有祛风功效。主要治疗感冒风寒,发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症,常与防风相需为用。但也可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症,如薄荷、菊花、桑叶、银花等。荆芥有辛散作用能助麻疹透发,常与薄荷、蝉衣、牛蒡子等配合应用。荆芥又常用于疮疡初起有表症者,可配伍防风、银花、连翘、赤芍等同用,既退寒热,又消痈肿。荆芥炒炭应用,有入血分而止血的作用,可用于便血、崩漏等症,在临床上常配合其他止血药同用。
芪术防风茶
【配料】生黄芪15g,炒白术、防风各10g,茶叶末5g。
【制法】将中药3味水煎两次,每次沸后20分钟,合并滤液1000ml,加入茶叶末泡茶。
【用法】当茶饮用,每天1次。
【功效】此茶具有益气、固表、止汗的作用,适用于气虚感冒,表虚不固,自汗恶风,或体虚易感风邪者。
人参苏叶茶
【配料】人参15g,苏叶、前胡、茯苓各9g,陈皮6g,茶叶3g。
【制法】共研细末,取10g用温开水泡茶。
【用法】每天2~3次。
【功效】此茶具有益气解表的作用,适用于气虚感冒,恶寒发烧,头痛鼻塞,少气懒言,咳嗽痰白,面色无华等证。
【出处】《中医特色疗法》。
温馨提示
人参是祖国医药宝库中一颗璀璨夺目的明珠,从古至今,一直闪烁着迷人的光彩。早在两千多年前,我们的祖先就发现并利用人参防治疾病了。我国最早成书于东汉末年的药学典籍《神农本草经》。称人参补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目,开心益智,久服轻身延年。嗣后,在《伤寒论》、《唐本草》。以及后来的医药书籍中都有详细的记述。人参经历了任何药物所不曾经历的漫长的神话时代。经现代研究证实,人参含多种人参皂甙、挥发油、有机酸、糖类、维生素、微量元素等对人体中枢神经系统、免疫系统、心血管系统、内分泌系统等均具有良好的调节作用,具抗休g,促进人体糖、蛋白质和脂肪代谢,增强人体抗应激能力以及抗衰老作用。
核桃葱姜茶
【配料】核桃仁、葱白、生姜各25g,茶叶15g。
【制法】将前3味药共捣烂,同茶叶共放砂锅中,加水1碗半煎沸,去渣。
【用法】当茶饮用,卧床盖被取汗,每日1剂。
【功效】解表散寒,发汗退热。适用于感冒发烧,头痛无汗,身痛楚楚,鼻塞声重等。
热水果茶
【配料】杨桃、柳丁、苹果各适量。
【制法】杨桃或柳丁、苹果等水果切丁,加水煮沸后,再转小火煮15~30分钟
【用法】趁热饮用。
【功效】热果茶具有天然果香、甜味与维生素C,能让感冒快快好起来。这是因为热水果茶能生津止咳、杨桃能清热生津,可治风热咳嗽、口疮龈肿、烦渴等。苹果则能生津止渴、润肺、解暑。柳丁果肉滋润健胃,果皮化痰止咳、健脾胃,种子具消肿止痛功效。懂得这些,您就可以各取所需来配制了。
沙参麦冬茶
【配料】沙参、麦冬、玉竹、生地各10g,清茶5g。
【制法】共同煎汤。
【用法】当茶饮,每天1剂。
【功效】此茶具有滋阴解表的作用,适用于感冒挟燥,口咽干燥,鼻出热气,干咳少痰等证。
温馨提示
沙参分南沙参和北沙参。南沙参为桔梗科植物轮叶沙参、杏叶沙参、阔叶沙参的根。北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根。南沙参含有三萜皂甙、淀粉等成分。北沙参含有生物碱、淀粉、挥发油、谷固醇、珊瑚菜等成分。南沙参性味甘,微苦,凉;北沙参性味甘,苦,淡,平。南北沙参均具有养阴清肺、祛痰止咳等功效,适用于治疗肺热燥咳,虚劳久咳、咽干喉痛等症。在功效上,南北沙参略有区别,南沙参偏于清热祛痰,适用于风热感冒、肺燥;北沙参养胃生津作用则较南沙参强些。中药处方中如果不加说明,沙参即指北沙参。现代医学研究指出,南沙参祛痰、强心作用较明显;北沙参有加强呼吸、升高血压作用。
梅粉西红柿汁
【配料】西红柿、梅粉适量。
【制法】现榨西红柿汁,如果嫌味道不够可口,可在榨西红柿汁的同时,加一些新鲜的梅粉。
【用法】当茶饮用。
【功效】富含维生素C,可提高人体的免疫力。之所以如此,是因为梅粉西红柿汁不宜多食西红柿汁富含维生素A及维生素C,可提高人体免疫力;红透者比绿色者所含维生素A更多。由于钾离子含量亦多,故适合高血压者。茄红素则可清除体内自由基,一般认为有防癌的功效,但酸梅可收敛生津,治久咳久泻,但不宜多食,因多食损齿、生痰助热,而且女性经期亦忌之。
如何用药粥方自疗感冒
历代医家创造了不少宝贵的养生粥食疗方剂,其中有的养生粥既能滋补强身,又能防治疾病,因而历来受到了广大群众的普遍欢迎。随着医学的发展,现在的养生粥可以说是种类繁多,效能各异,其中既有单味养生粥,也有复方养生粥;既有植物类养生粥,也有肉类养生粥。一般来讲,适合于大多数中老年人选用的常用养生滋补粥有以下处方可供选用:
葱白粳米粥
【配料】粳米100g,葱白、白糖各适量
【制法】先煮粳米,待粳米将熟时把切成段的葱白2~3茎及白糖放入即可。
【用法】每日1次。热服,取微汗。
【功效】解表散寒,和胃补中。适用于风寒感冒。
温馨提示
粳米俗称大米,是由稻子的子实脱壳而成的。粳米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。粳米其味甘淡,其性平和,每日食用,百吃不厌,是天下第一补人之物,南方人更是以粳米为主食,日日食用。粳米含有大量糖类,是热量的主要来源。其中蛋白质虽然只占7%,但因其为主食,所以是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米熬成粥具有补脾、和胃、清肺、益气、养阴、润燥的功能。
葱白豆豉粥
【配料】葱白1根,豆豉10g,粳米100g。
【制法】将粳米加水如常法煮粥,临熟时加入葱白、豆豉。
【用法】热服,取微汗。
【功效】疏散风寒。主治感冒引起的呼吸道感染风寒型,恶风寒,流清涕,喷嚏,咳嗽。
面粉生姜粥
【配料】面粉,生姜,连须葱白,红糖适量。
【制法】面粉适量,水适量,煮至粥熟。生姜5片,连须葱白2根,均压碎为泥,红糖适量。将生姜、葱白、红糖加入开沸的热粥中。
【用法】粥好后乘热服下,盖被发汗。
【功效】发汗解表,温中止呕。本方对于脾胃素虚而感受风寒不甚者尤宜。
荆芥薄荷粥
【配料】荆芥10g,薄荷5g,淡豆豉15g,粳米100g。
【制法】将前三味水煎取汁备用(荆、荷含挥发油,不宜久煎);另将粳米煮为稀粥,待粥熟时调入药汁服食。
【用法】每日2次,连服3天。
【功效】发汗解表,清热利咽,退热除烦,适用于伤风感冒,发烧恶寒,头痛,咽痛,心烦,失眠等。
温馨提示
薄荷是香草中最为人所熟知,且运用相当广泛的香草植物。薄荷品种之多,让人眼花缭乱,天生口味之奇,称得神奇。薄荷包含了25个种,除了少数为一年生植物外,大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国,最好的薄荷产自英国。茎长约90cm,毛茸茸的叶片呈锯齿状,花顶生,开紫色、白色和粉红色的花穗。薄荷喜欢在潮湿的气候下生长。中医认为薄荷叶有散风热、止痒的作用。此方对于外感风热特别有效。
防风葱白粥
【配料】防风15g,葱白2茎,生姜3片,粳米100g。
【制法】煮成养生粥后趁热服食,盖被静卧,以少汗出为佳。
【用法】早晚温热服。
【功效】清热祛风,散寒止痛,适用于风寒感冒,畏寒发烧,头痛身痛,骨节酸痛,鼻塞声重,肠鸣泻泄等。
神仙感冒粥
【配料】生姜3片,连须葱白5茎,糯米50g,食醋15ml。
【制法】先将糯米淘净与生姜末同煮1~2沸后,再放进葱白,待粥将熟时,调入米醋,稍煮即可。
【用法】温热服食,服后盖被静卧,以微汗出为佳。
【功效】可发散风寒,适用于风寒感冒,头痛发烧,怕冷,浑身酸痛,鼻塞流涕,以及胃寒呕吐等。此粥是解除风寒感冒颇为有效的食疗方。
【禁忌】风热感冒,高热烦燥者,则不宜选服。
芦根粳米粥
【配料】鲜芦根100g,粳米100g。
【制法】芦根洗净,切段去节,入沙锅内,加水300ml,煎至200ml,去渣,入粳米,再加水200ml,如常法煮粥。
【用法】早晚温热服。
【功效】清热生津。主治感冒引起的肺热津伤,咳嗽,气促,口咽干燥。
温馨提示
芦根为禾本科多年生草本植物芦苇的地下茎。具清热生津、止呕、除烦之功效。常用于烦热口渴、舌燥少津之征,或胃热呕逆、肺热咳嗽、痰稠、口干及外感风热的咳嗽。芦笋营养丰富,味道芳香,是理想的保健食品。近年来,还发现芦根具有降压、降脂的作用,芦根配以性味甘、微寒,能润肺止咳、清心安神、清热解毒的百合,具有清热去烦、安神的显著功效。适合于高血压、高血脂、动脉硬化等病症的辅助治疗。
紫苏粳米粥
【配料】紫苏叶6g,粳米100g。
【制法】粳米加水如常法煮粥,临熟时加入苏叶,稍煮即可。
【用法】早晚温热服。
【功效】疏风散寒,辛温解表。主要用于感冒、流行性感冒属风寒证者。临床症见恶寒发烧,头痛身痛,鼻塞流涕,咳嗽,
【禁忌】忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。不宜同时服用滋补性中成药。风热感冒者不适用。
如何用汤羹方自疗感冒
汤羹保健是中国饮食文化与中医药文化相结合的产物,厨师调五味,医生亦调五味,既有共性又有不同之处,对食疗的把握即是将二者巧妙地结合在一起,无论是从历史源流、方药构成、制作过程、科学分析各个方面来看,汤羹保健都是饮食与医药的精华所在。但需要说明的是作为中老年人的保健汤羹,首先应满足食物应该具有的色、香、味、形等基本要求;而从作为药的一方面来说,则应尽量发挥食物本身的功效,并进行合理搭配,辨证用膳。即使需要加入药物,药物的性味也要求尽量甘、淡、平和、无异味,不能因用药就丢了膳。因此,正确的选配、烹调合适的膳食与享用者的身心特质相结合,食疗与粗湛和美味紧密地结合在一起,是一项需要高度技术与高度艺术的工作,以下汤疗方可以供中老年人选用。
生姜菜根汤
【配料】干白菜根一块,红糖50g,生姜3片。
【制法】用水煎服
【用法】日服两次。
【功效】发汗解表。
温馨提示
用生姜煮水治疗感冒是民间流传已久的方法。那么,它确实具有如此神奇的功效吗?没错,当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭,及时喝一碗姜汤,常常可以达到防治感冒的目的。生姜是辛温食物,能发汗解表、理肺退气,对于治疗感冒效果颇佳。但需注意的是,它只适用于风寒感冒。若用来治疗风热感冒,或暑湿性感冒则会助长热势,使病情向坏的方面发展。由此可见,用姜汤防治感冒,要分清感冒类型,对症使用。其只适于风寒感冒。且在姜的选择上以鲜姜最适宜,如一时没有,干姜也可代替,但效果不如鲜生姜。对于风热感冒应选用板兰根冲剂、银翘解毒片等;暑湿性感冒则应选用藿香正气胶囊(丸),配合清凉解表的薄荷茶之类的饮料辅助治疗。
生姜葱白汤
【配料】生姜6g,葱白3寸,红枣4个。
【制法】用水煎10~20分钟。
【用法】服后休息。
【功效】发汗解表。
温馨提示
葱白不但是人们日常喜食的蔬菜,而且是一种中药,性味辛,温,具有发汗解表,散寒通阳,解毒散结的功效。可用于感冒风寒轻证。常与生姜、淡豆豉配伍,以增强发汗解表功效。与生姜配伍,即连须葱白汤;与淡豆豉配伍,即葱豉汤。用于阴寒内盛,症见腹泻、厥冷、脉微者。本品散寒通阳,与附子、干姜配伍,即白通汤,有助于附子、干姜温里祛寒。单用炒热,外熨脐腹,亦有散寒通阳之效,可用于腹部冷痛,小便不通等证。外用于疮痈疔毒。可单用捣烂敷患处,若加入蜂蜜,解毒散结效果更好。
葱豉感冒汤
【配料】连须葱白30g淡豆豉10g生姜3片黄酒30g
【制法】将葱白、淡豆豉、生姜加水500g,煎沸再加黄酒煎熬
【用法】热服,服后盖被取汗。
【功效】解表和中。
温馨提示
葱豉汤对预防普通感冒效果很好,古时将此用于四肢厥冷失去知觉(类似休g状态)的人。这是因为大葱有散寒解表之效,葱白有通阳的作用。治疗感冒用带须和葱白的葱根洗净熬汤,开锅10~15分钟即可饮用。对于老人、小孩和体弱者,在熬薏米或糯米粥时,可加入葱姜治疗感冒,具体做法是:先将50g薏米或糯米熬煮30分钟左右,待米快熬烂时加入7~8g葱根和15g姜片或姜丝,最后少加点醋饮用。
太子乌梅汤
【配料】太子参15g,乌梅10g,甘草3g,冰糖适量。
【制法】先将太子参、乌梅、甘草放入锅内,加清水适量,浸泡30分钟后用武火熬沸,再转用文火煎熬1小时左右,去渣取汁,加冰糖调味即成。
【用法】不拘时饮服。
【功效】补肺健脾,补气生津。适于气阴不足之口渴欲饮、自汗、肺虚咳嗽、体弱易倦、易感冒等症。
温馨提示
太子参主产于江苏、安徽、山东诸省,可在盛夏采挖,此时的太子参质量最佳。它的根部较为细小,有一二寸长,和人参块根等相比,犹如稚嫩的孩童,因而,它还有孩儿参、童参的别名。太子参性质微温,味甘,性较润,有补益气阴,生津止渴的功用,功效与人参相近,但药力薄弱;与党参相比,补气作用较弱,但生津养阴之力比党参强。有时可用它代西洋参使用。因此,它是堪称老少皆宜的清补药品。
橄榄姜苏汤
【配料】新鲜去核橄榄60g,葱白15g,生姜、紫苏叶各10g,盐适量。
【制法】将橄榄、葱白、生姜、紫苏叶洗净,一同放入锅中,加清水三大碗煎熬至减半,去药渣加少量食盐调味即成。
【用法】不拘时饮服。
【功效】解表散寒,健胃和中。适用于风寒感冒、发烧头痛、鼻流清涕、咽喉发痒、频作喷嚏、胸腹胀满、呕吐作闷等症。
姜枣红糖汤
【配料】干姜、红枣、红糖各30g。
【制法】
1)将干姜洗净切片,红枣洗净去核,一同入锅,加水适量。
2)用武火熬沸,再转文火熬熬40分钟左右,至红枣熟烂时加入红糖,再熬沸即成。
【用法】喝汤吃红枣。
【功效】温中祛寒,养血温经。适用于风寒感冒初期,血虚寒凝所致的女性面色无华、唇指淡白、月经量少色淡、产后恶露不净等症。
温馨提示
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,即甘蔗的榨汁,经浓缩煮炼制成的带蜜糖。根据加工工艺的不同,成品红糖呈赤褐色、褐黄色或黑色,故又称为红糖、黄糖、黑糖。所有红糖,其共同的特征是:成品糖中几乎保留了甘蔗汁中的全部成分;保留了甘蔗糖汁的原汁、原味,特别是甘蔗的清香味。消费者喜爱红糖、选择红糖,主要是基于红糖的这些基本特征。由于甜菜糖糖蜜带有令人不愉快的气味,因此、世界上大多数国家不生产带蜜的甜菜红糖。中医认为红糖性温,具有益气、暖中、化食之功,并有缓解疼痛的作用。因此,温补适宜选用红糖。白糖是红糖去掉糖蜜及杂质,经提纯精制而成。从营养价值来说,不及红糖。但白糖性寒,其润肺生津之功,较红糖为佳。
生姜芥菜汤
【配料】鲜芥菜500g,生姜10g,盐适量。
【制法】将鲜芥菜洗净切片,生姜洗净切片,一同入锅,加水三碗,熬至约两碗,加精盐调味即成。
【用法】喝汤,芥菜可吃可不吃,日服1剂,分2次服完。
【功效】除肺气,祛痰涎。适用于风寒感冒之头痛咳嗽、痰白难出、筋骨疼痛等症。
温馨提示
用生姜汤治疗感冒,姜汤的制作,姜的选用很有讲究,姜的药用有生姜、干姜、炮姜之分,它们各具不同的药性。生姜是指其鲜品,味辛性温,即可发散风寒又可止呕;干姜为母姜的干燥品,味辛性热,专治脾胃虚寒;炮姜经过炮制,辛味减轻,温经止血是其所长,多用于虚寒性出血症。而感冒多用生姜,而且是中医所说的风寒感冒。
生姜苏叶汤
【配料】生姜15g,鲜紫苏叶25g,鸡蛋2个,精盐、味精各适量。
【制法】将紫苏叶洗净,切碎;生姜去皮,洗净,切细末;鸡蛋磕入碗中搅匀,底油锅上火,倒入鸡蛋液煎熟,碗中搅匀。铲小块,掺人适量清水,放入苏叶,姜末,用小火熬15分钟,调味即成。
【用法】随量饮用。
【功效】具有发散风寒宣肺止咳之功效。适应症:感冒风寒者,症见发烧,头痛,鼻寒,流清稀鼻涕,打喷嚏,咳嗽等。
洋葱红糖汤
【配料】洋葱,红糖少许,1碗水。
【制法】洋葱切丝,放入水中,大火熬滚,小火再续熬10分钟。
【用法】熬剩半碗,温服。饮用1次即见效,饮用2~3次即痊愈。
【功效】风寒感冒。症状有头痛、鼻塞、怕冷、想吐、受冷咳嗽等症状。
银花白糖汤
【配料】银花30g,薄荷10g,鲜芦根60g,白糖适量。
【制法】先将银花、芦根加水500ml,熬15分钟,后下薄荷沸3分钟,滤出药汁加适量白糖,温服。
【用法】每天3~4次。
【功效】风热型感冒。常发生于天气温暖或暑热时,症状有发烧、头痛、鼻塞流涕、咽痛口干、咳嗽、痰黄而稠的症状。
防治疗感冒的常用药酒有哪些
药酒是将药物浸泡于酒中,使药中的有效成分溶于酒中,目的是利用酒的辛温行散之性,以活络通经。因酒本身也是一种药物,有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃、提精神和引药上行、助药之力等功效,所以,酒和药加在一起,可以增强药效,服用也很方便。以下药酒方可供感冒患者选用。
金橘蜂蜜酒
【配料】金橘400g,蜂蜜60g,白酒1000ml。
【制法】将金橘分瓣,与蜂蜜一同放进酒盅浸泡,经1个月即能饮用。
【功效】化痰止咳,开胃健脾。适用于感冒咳嗽痰多。
【用法】每日3次,每次20~30ml。
温馨提示
金橘含有大量的维生素C,能防止毛细血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化,并对血压能产生双向调节作用。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘的香气令人愉悦,具有行气解郁,生津消食,化痰利咽、醒酒的作用,为脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。假若已经得了感冒,用金橘浸酒,可以预防支气管炎。
苦参桔梗酒
【配料】苦参5g,桔梗3g,板蓝根10g,白酒250ml。
【制法】将上3味药捣碎,装入纱布袋中,扎紧口,与白酒一同放在砂锅中,用文火煎煮10~15分钟,连药袋共倒进大口瓶中,密封备用。
【功效】解毒清热防瘟。用于流感的预防和治疗。
【用法】在春秋季节或流感流行时期,口服5~10ml,每日3次;或每日2~3次取酒5ml,加开水50~100ml,漱口。不会饮酒者,可以棉签蘸酒擦洗鼻孔、口咽部,亦可起到预防感冒作用。
花椒柏叶酒
【配料】花椒50粒,侧柏叶15g,白酒500ml。
【制法】将花椒、侧柏叶共捣碎,放入酒瓶内,倒入白酒45度,密封浸泡,经常摇动,半个月后即可服用。
【功效】辛温疏表,解热止痛。用于防治四时瘟疫,感冒发烧、头痛。本酒为民间验方,可用于预防流感。
【用法】在呼吸道及消化道传染病流行季节,每日早晨空腹温饮10~20ml。
肉桂调黄酒
【配料】肉桂末6g,黄酒20ml。
【制法】将黄酒温热,肉桂末同黄酒混合调匀即成。
【功效】温阳祛寒。用于外感风寒,身体感寒疼痛。本酒适于阳虚外感风寒者,风热感冒忌服。
【用法】感冒时,加温顿服。
温馨提示
桂皮又称肉桂、官桂或香桂,是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮,在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前,桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮具有温中祛寒、温经止痛、健胃等功能。中医认为桂皮性热,具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。
红茶姜汁酒
【配料】红茶5g,姜汁3g,白酒或黄酒适量。
【制法】先将红茶放入保温杯中,倒入沸水浸泡5分钟,再倒入生姜汁和适量白酒或黄酒即可。
【功效】散寒解表,活络。适用于感冒伤风,畏寒头痛,四肢酸痛等。茶叶含有多种生物碱、黄酮类、鞣质、维生素、麦角甾醇及挥发油等,其作用十分广泛,有兴奋、强心、利尿、杀菌、抗炎等功效。本酒治疗风寒感冒头痛效果较好。
【用法】每日1~2剂,当茶饮服。
温馨提示
红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。医学实验发现,红茶可防感冒。据介绍,红茶浓度5%,就能完全杀死感冒病菌,其杀菌效果来自红茶生涩成分的儿茶素。据统计,一般人喝的红茶浓度都在2~5%之间,因此预防感冒的效果较好。
豆豉荆芥酒
【配料】豆豉250g,荆芥10g,米酒1000ml。
【制法】上2味,同酒煎5~7沸,去渣,收贮备用。
【功效】外感风寒,发烧无汗。
【用法】感冒时,将酒加温,随量饮之。每日2~3次,以汗微出为度。
葱豉葱白酒
【配料】豆豉15g,葱白30g,黄酒50ml。
【制法】先煎豆豉10分钟,再加洗净的葱白煎煮5分钟,最后加黄酒,待煮沸后停火,即成。
【功效】散寒解表。适用于风寒感冒,头痛发烧,鼻塞流涕。
【用法】每日2次,趁热顿服。
温馨提示
近代科学研究表明,豆豉的营养比黄豆更为丰富,并含人体无法合成的多种氨基酸,且易于被人体吸收。豆豉中含有大量的尿激酶,对血栓有较强的溶解作用,能有效改善脑血流量,强壮血管,防治骨质疏松症,增强人体免疫功能等。用豆豉制作的餐菜,豉香味美、营养丰富,在赣菜的家乡菜谱中扮演着重要的角色,是餐桌上理想的药膳食品及营养丰富的调佳品。本酒因加用葱白,故适于风寒感冒。不会饮酒者,亦可以豆豉、葱白二味加水煎服,称为葱豉汤。
紫苏陈皮酒
【配料】紫苏20g,陈皮10g,白酒200ml。
【制法】将中药洗净晾干,用白酒密封浸泡7~10天,取酒液服用。
【功效】祛风散寒。用于治疗感冒恶风寒,微发烧,胸脘痞闷,或有呕恶,鼻流清涕,咳嗽痰清稀等。本酒中药物均属辛温之品,适用于风寒感冒。
【用法】每日2次,每次20ml,温服。
温馨提示
葱根部的鳞茎,称为葱白,其气味辛辣,性温,有发汗解热、散寒通阳的功效。现代药理研究表明,葱白有发汗解热的功效。可健胃、利尿、祛痰。其中,葱白所含的葱蒜素,对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌,均有一定的抑制作用。冬季因受冷,易风寒感冒、鼻塞流涕。可取连须葱白30g,煎水分2次温服,服后吃热粥1碗,盖被待微微出汗后症状即可减轻。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎,制成“姜糖葱白饮”服用,效果更好。古方有“葱豉汤”,即葱白与豆豉煎汤。民间也有用葱根、白菜根、萝卜根同煮汤,称为“三根汤”,在冬季饮服用来预防感冒。
葱姜食盐酒
【配料】葱白头,生姜各30g,食盐6g,白酒一盅。
【功效】感冒。中医治疗感冒以发散为主要法则,葱白头和生姜性能发散风寒,加酒外擦皮肤,增强了邪从皮毛而解的作用。
【用法】涂擦前胸、后背、手心、脚心及腘窝、肘窝涂擦—遍后,嘱患者安卧。
【制法】将上三味共捣如糊状,再把酒加入调匀,然后用纱布包之。
温馨提示
生姜是一味极为重要的调味品,同时也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和其他特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。本品为法定药物和食物两用植物。药用以老姜最佳。生姜具有祛散寒邪的作用。着凉、感冒时不妨熬些姜汤,能起到很好的预防、治疗作用。如发烧、头痛等很有效,如果和肉桂混合饮用,效果更佳。生姜能促进血液循环,改善疲劳和食欲不振的状况,感冒期间的中老年人不妨积极摄食。
桑菊感冒酒
【配料】桑叶30g,菊花30g,薄荷10g,连翘30g,芦根35g,杏仁30g,桔梗20g,甘草10g。米酒1000ml。
【制法】上八味药,捣细,用米酒几浸于瓶中,封口,经五宿开放。
【功效】风温病初起,病位在上焦,发烧不重,微恶风寒,咳嗽鼻塞,口微渴。
【用法】每日早、晚各次,每次15ml。