书城亲子做一个幸福的全职妈妈:全职妈妈美好生活必读
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第13章 巧手做厨娘:全职妈妈的烹饪之道

不管以前的厨艺是好是坏,也不管以前对厨房是热爱还是厌倦,做了全职妈妈以后,你就会发现:一日三餐开始和工作状态下的快餐时代说再见了。既然没有了朝九晚五的忙碌,“吃”就可以做为生活的主题之一被摆上了桌面,因为不管是妈妈自己吃什么还是孩子吃什么都同样那么重要。如果是母乳喂养的妈妈,食物的好坏直接影响到宝宝的营养供给,即便不给孩子喂养母乳,谁不想要吃得更健康,更营养,更美味一些呢?至于宝宝,也会随着年龄的增加,对辅食的需求越来越多,如果妈妈能够积极学习烹饪技术,让自己和孩子都能拥有美味的饮食,岂不是一件美事。

合理的饮食不仅有利于营养的供给,也能够带来更加健康的身体。试想,当你和孩子都在自己亲手烹饪的美食中得到满足,而你的家人也能分享这份美食的乐趣,其乐融融的生活该是一幅多么幸福的画面呢。

刚开始做全职妈妈的时候,裴燕最头疼的问题就是吃饭,宝宝倒没有什么麻烦,反正他还小,除了母乳也吃不了什么别的东西,可是裴燕自己却没办法解决吃的问题。尽管厨房里的炊具样样俱全,可裴燕除了下面条什么也不会做,没办法,她只好打电话叫快餐。小区里的快餐不比写字楼周边那么及时,有时候电话打了都一个小时了,快餐却还没送到,好几次饿得前胸贴后背的裴燕为此十分恼火,更让她郁闷的是有一次居然在饭盒里吃出了好几颗石子,弄得她再也没有叫快餐的食欲了。

老公劝她:干脆自己在家里做吧,既安全,又健康,完全不用担心卫生问题。

可裴燕总觉得自己没有做饭的天份,小时候有一次肚子饿极了,妈妈下班还没回家,她只好自己扎进厨房试着做蛋炒饭,结果鸡蛋倒进锅里半天也没反应,直到妈妈回来才发现:原来她忘了往锅里倒油。这件事极大的打击了裴燕,那以后她就再也不往厨房里钻了。

但现在不学也没办法,真要指望着送外卖的,不是被饿死,就是被磕掉大牙,裴燕可不想冒这个险了。在老公一再的鼓励和支持下,裴燕买了两本食谱,开始研究美食。第一次试验是做了一道蒜蓉白菜,虽说盐放得有点多了,但吃起来倒也不那么难以下咽,裴燕心里开始有了底气,觉得自己多少还是有点潜质可挖的。随着研究的深入,她的实验品开始由素向荤发展,菜式也越来越丰富了起来。为了支持她的厨房大计,老公还义务担任起买菜的运输工,负责每天晚上把各种做菜的原料买回家,这样,第二天早上一起床,裴燕就可以在厨房里大展身手了。

学会了做饭之后,老公也开始早早回家吃晚饭了,而不再和同事去外面的餐馆里解决晚饭问题,一家人其乐融融的倒也十分温馨,而且老公还会时不时夸奖裴燕的厨艺,这让她很受鼓舞。宝宝大一点的时候,裴燕开始了重点转移,除了研究美食,她也开始学习给宝宝制作辅食,买一些新鲜的蔬菜瓜果回来,用研磨器做成菜泥和果泥,喂给宝宝吃。做辅食没有什么技术含量,可以很考验妈妈的耐心和细致,原材料要洗净去掉杂质,而且所有的器皿都要经过严格的消毒,这样才能保证宝宝的饮食安全。在裴燕的细心照顾下,宝宝长得特别壮实,对她亲手做的辅食也很喜欢,每次吃得兴高采烈,露出满足的笑容时,就是裴燕最快乐的时候。

回归厨房——这是裴燕以前想也没想过的一件事,可是现在,她却每每十分迷恋厨房里的锅碗瓢盆。宝宝大一些之后,逢到周末,她还会邀请一些朋友到家里做客,亲自下厨招待他们。

说起妈妈的厨艺,已经快三岁的儿子十分得意,他总会在大家面前翘着大拇指说:“妈妈做的所有的东西都特别好吃!”这种来自孩子的赞美,让裴燕找到了做妈妈最大的乐趣和自豪。

妈妈锦囊:

做一个全职妈妈,就意味着每天都要尽责尽职地围着家庭和孩子打转,厨房当然是必不可少的工作场所。每天面对着洗菜、做菜、洗碗、收拾这些琐碎的事情,你究竟是快乐接受还是感到厌倦和郁闷呢?其实,每一个厨房都暗藏着一份宝藏,它不仅带给我们健康的美食,也带给妈妈和宝宝生活的乐趣。

一、妈妈宝宝齐上阵,享受收获的乐趣

如果孩子的年龄足够,也能够有一定的动手能力,那么带着孩子一起下厨,妈妈和宝宝都能够收获很多。在择菜、洗菜的过程当中,妈妈可以教会孩子识别各种蔬菜瓜果,把孩子对美食的兴趣变成一种探索,让孩子感受到烹饪过程中的快乐。烹饪不仅是一个制作美食的过程,也是一个非常温馨的亲子时间,对孩子来说,和妈妈一起烹饪会是一件十分有趣的事情,也能够激发他们独立的意识和能力。

二、烹饪也是一种知识的分享

烹饪其实不仅仅只是做一顿饭那么简单,它也是想像力和动力能力的一种提升,同时,它的内容也会因为不同季节和不同的节目有所变化。在烹饪的过程中,妈妈完全可以教给孩子很多有关联的知识,比如:植物的生长,蔬菜的形状、颜色、味道,重量的计算,食材的渊源等等。而家庭成员和孩子一起烹饪,还会涉及到合作关系,分工以及协作的步骤,这些都会给孩子带来很多乐趣,让孩子在烹饪中获得新的知识。

三、对孩子来说,厨房是游戏的另一个天地

婴幼儿时期的孩子,对烹饪的关注仅仅局限于妈妈在做什么,妈妈可以在处理食材的时候让宝宝看、闻、摸,让宝宝感受颜色、形状、味道,享受感知的过程。等到孩子再一些的时候,妈妈就可以把一些能够直接入口的食材给孩子尝尝,让孩子待在身边做一些力所能及的事情,比如递东西之类,让孩子也能得到一种参与的成就感。对于再大一些的孩子,妈妈们则可以给他一个干净的小盆,让他“假装”和大人一样择菜、洗菜,或者安排孩子去倒垃圾、帮助和面等等,这样,孩子在烹饪的过程中也能够感受到非比寻常的乐趣。当然,无论在什么时候,妈妈们一定要注意安全,不要让孩子碰触刀、叉等尖锐的器皿或是接触明火。

四、成果全家共享,幸福欢乐满满

每一个热爱下厨的妈妈都有一颗对家人的浓浓爱心,有了这颗爱心,下厨就不再是一件枯燥乏味的事,而可以变为一种享受。热爱生活的妈妈,同样可以在厨房里放音乐或者听听收音机,在烹饪的同时给自己听觉上的愉悦。当美食呈现在餐桌上,一家人其乐融融地围坐在一起分享这份快乐的时候,就是妈妈获得回报,感受幸福的时刻。

五、生活需要无时无刻的创意

即使是同一份食材,敢于创新的妈妈们也能把它变为不一样的美味。全职妈妈通常都会有很多的时间待在家里,趁这个机会,完全可以尝试一下以前从来没有试过的烹饪方法,比如,有的妈妈就是在此期间学会了用高压锅做蛋糕,或是用微波炉烤鸡翅。创意能够为生活带来无尽的乐趣,有心的妈妈可以在书店翻翻比较新奇的美食书,寻找不一样的美食之旅。

写给妈妈的话:

做饭看起来也许是一件很普通的事情,对于全职妈妈来说,尤其会显得乏味和琐碎,但是,却有人可以把这件普通的事做得精彩万分。这里,向每一个还在犹豫着要不要下厨的妈妈推荐两本书,胖星儿的《相对美女私房菜之谈情说菜》和《胖星儿@最生活》,在这两本书里,你会发现:下厨原来是一件充满了智慧和快乐的事情。

当你有了一双发现的眼睛,厨房开始成为生活中的一个新天地。