书城养生这样吃养身防大病
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第108章 肺热咳嗽,就吃橘叶炖肺

症状:肺热咳嗽

便宜方:橘叶炖肺:取新鲜的动物肺清洗至色白,切成小块,继续清洗,沥干水分,放到锅内,倒入适量清水,开大火烧沸,炖至七八成熟时放一把橘叶,继续炖至熟,挑出橘叶即可。

肺热咳嗽是肺内郁热、肺失宣而出现的以咳嗽为主的症候,容易出现在免疫力低下的儿童、老人身上,从中医的角度上说,肺热咳嗽属于温病学。呼吸道感染、急慢性支气管炎发作等呼吸系统疾病皆可能诱发此症。

记得有一次,一位患者来到诊所,身形消瘦,面色有些潮红,我问他哪里不舒服,患者说自己最近总咳嗽、有痰、口干,小便发黄、量少,我让他伸出舌头,舌质红、苔薄黄,脉滑数。断定他所出现的是肺热咳嗽。我没有给他开药,而是嘱咐他回去之后做一道橘叶炖肺来吃。

具体做法:取新鲜的动物肺清洗至色白,切成小块,继续清洗,沥干水分,放到锅内,倒入适量清水,开大火烧沸,炖至七八成熟时放一把橘叶,继续炖至熟,挑出橘叶,吃肉喝汤。

此药膳之中的橘叶入肝经,可以补养肝脏、疏解肝气、化痰散结,缓和胃经和肺经上的压力。橘叶主要用来调理肝气郁结引发的和肝经、胃经、肺经相关的疾病,如慢性胃炎、胃溃疡、肺脓肿等。

多数植物叶子都有发散之功,而橘叶气味芬芳,气主散,所以橘叶能够理气、化痰、散结。用橘叶炖肺,有清肺热、调理肺热咳嗽之功,治疗黄色浓痰。

可能有人认为煲汤太麻烦,既然橘叶有这么多的功效,直接用橘叶泡水不就行了?其实,橘叶只有在和动物肺同烹的时候才可最大限度地发挥出其功效。此药膳之中,动物肺可补肺虚、止咳;并且,动物肺入肺经,起着药引子的作用,能够将药引入肺经,直达病灶,把橘叶的药性更好地发挥出来。