咀嚼是维持我们身体健康的关键，它所产生的刺激能使脑进化。而现代食物加工越来越细，一口食物最多咀嚼七八次，少则四五次，就咽了下去。慢慢咀嚼会给身体带来什么好处呢？
（1）慢餐可以降低致癌物质的毒性咀嚼时分泌的唾液能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。
（2）慢餐可以减轻肠胃负担慢餐能使食物与唾液充分结合，唾液有帮助和促进食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，让胃肠可以在一个宽松的环境里工作。
（3）慢餐能使头脑变得聪明慢餐能更好地锻炼脸部肌肉，同时，还可以激活大脑。血液源源不断地输往脑部，脑细胞间信息往来频繁，由于刺激作用，脑的神经递质分泌增多，大脑的思维能力和工作效率显著提高。
（4）慢餐可以赶跑龋齿进食时口腔内呈酸性，这种环境很适合口腔细菌滋生，慢餐可以使牙齿表面和牙龈的食物残渣得到消除。同时慢餐还可以加快牙龈部的血液循环，减少牙龈炎的发生。
小提示
慢慢咀嚼就是让食物在嘴里咀嚼20次以上，30次则较为理想。少狼呑虎咽会导致食物不能充分咀嚼而引起消化不良，对食物中的营养成分也就不能充分吸收，而慢慢咀嚼能保证食物中的营养较好地被身体吸收利用。