书城旅游参观欧洲“豪宅”(全集)
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第11章 尘世闲影中:欧洲庄园(4)

霍金斯说,客人们来他的酒店,大多是休闲度假的,所以他建议大家半天出去走走,半天就在酒店里休息。

16世纪时诗人卡蒙斯(Luis Vaz de Camoes)形容葡萄牙是“陆地之终,海洋之始”。法罗所在的阿尔加维是葡萄牙最南部地区,真正的天涯海角。连绵的丘陵使这里与葡萄牙其他地方隔开,温暖的地中海气候、每年超过3000小时的日照时间以及200公里长的海岸线,赋予其独特的美丽。阿尔加维这个名字来自于摩尔语,意为“西方”。摩尔人于公元8世纪时开始统治这里,并且创造了空前的繁荣。当地建筑上也有着北非的痕迹,与葡萄牙内陆不甚相同。“北非的蓝色”被用来装饰雪白的房子,白色的圆屋顶和晒干水果的平台屋顶都是当地建筑的特色,处处可见。

大自然赐予阿尔加维优越的气候条件,这里物产丰富,盛产葡萄、蔬果等。酒店前面的山丘上,满目的杏仁树、橄榄树、柠檬树、橙树连绵好几公里。每年二月杏仁开花是当地最美丽的景色。据说,当年摩尔国王爱上了北方的公主,而公主来到阿尔加维后思念北方的白雪,于是国王颇为此烦恼。后来的一个二月里,国王带公主欣赏满地的“白雪纷飞”,公主终于一展欢颜,其实那是白色的杏仁花。如今,这条黄金海岸吸引着世界各地的游客,他们来这里晒日光浴、打高尔夫,去那些保存完好的老城闲逛,探索着葡萄牙未为人知的美丽。

庄园位于葡萄牙最南部城市法鲁的近郊,风光秀丽。

阳台正对着的山丘一望无际,直伸向大海。

傍晚,出外游玩的客人们渐渐回来,在由马厩改成的酒吧里喝上一杯,看夕阳西下,说说当天的新鲜事。大家都在等待着,等待着这一天完美的结束,那就是酒店米其林餐厅的美味。也许因为霍金斯自己就是厨师的缘故,他对餐饮非常重视。现在的主厨跟随他多年,早年他掌勺时,就发现在厨房洗碗的保拉颇有天赋,终于有一天,他对保拉·马提阿斯说:“好,从今天起,你削土豆吧。”就这样一点点一点点,她成了今日的主厨。

餐厅分两部分,一部分在室外阳台上,有阳光的中午和夏日的晚上总是满满的。小酒店里的客人们很容易熟悉,晚餐时通常隔着桌子交流白天去了哪里,看到些什么,吃了些什么,相约明天一起去打球。

兴致勃勃地逛完周围这些城市村庄后回到这间温暖的餐厅,心头有着无限的喜悦。打开餐单,当天推荐的全套晚餐包括:烟熏三文鱼裹海鲜蛋黄酱;羊芝士、鸡肉和蕃茄球配樱桃汁、豌豆汤、烤羊排配新鲜蔬菜。酒店已经为这些菜选好了红白两种葡萄牙产的葡萄酒。那一晚,我坐在餐厅通往花园的地方,享受着这份美味。菜式极富葡萄牙当地特色,但又有着法国菜的优雅和地中海菜的清爽,还有一丝亚洲菜的气息。基本的菜单每个星期更换,而每天主厨的推荐则是根据当天市场上的时鲜货来决定。餐厅每周四天有歌手助兴,这个晚上的主角是一位白胡子歌手和他的电子琴。

由一家酒店融入一种生活,一种非常深邃的快乐。

花园里流水潺潺,鲜花盛开。

当我吃完主菜,对着甜品单犹豫时,隔壁桌子的一对夫妇已经用完了他们的晚餐,点上了一杯餐后香槟。不一会,只见餐厅经理捧着一个插着三支蜡烛的小蛋糕走近他们的桌子,轻轻唱着:祝你生日快乐。这个惊喜让夫妻俩非常意外,他们一边示意他唱得轻些,一边开心地吹灭了蜡烛。服务生将蛋糕切好,装入盘子里端上桌。夫妇俩轻轻地讨论着酒店是如何知道这个秘密的,那位先生吃下最后一口蛋糕,擦擦嘴说道:“今天的晚餐不是五道,而是七道。”

步出餐厅,皓月当空,那一晚,正是中秋。

住在酒店的客人谁也不愿意错过酒店的米其林餐厅。

客房一副度假气氛,沙发舒适,大床松软,卫浴间宽敞整齐。

游泳池是客人们喜欢逗留的地方。

地球的另一个天涯海角,这样的酒店,这样的游历,这样的惊喜,一切仿佛都是专为旅行而设的场景,而幕后的设计师就是这位酒店的主人霍金斯。他说:“我希望能够创造一些东西,让人们去喜爱。”

蒙特卡索尔酒店(Monte do Casal)

地址:葡萄牙法鲁Cerro do Lobo,Estoi 8005-436

电话:+351 289 991503/+351 289 990140

传真:+351 289 991341

网址:www.montedocasal.pt

电子邮件:montedocasal@mail.telepac.pt

希腊梅勒诺斯林佐斯

生活向历史致敬

林佐斯位于希腊罗德岛的东部,是一个有着悠久历史、至今仍为人着迷的古希腊村庄。今天,岛上居民生活富足平静,他们按照自己的节奏,过着明朗乐观的生活。同时,他们还想方设法保持和传承当地的优秀文化。米哈利斯先生在村子里建造了一个17世纪林佐斯建筑风格的庄园,是林佐斯唯一的一家小型豪华酒店,他以自己的方式向故乡悠长的历史和文化致敬。

提到希腊,人们的眼前就会出现碧海蓝天、白色房屋。蓝色和白色并不只是希腊国旗的颜色,也的的确确体现了这个文明古国的特色。林佐斯(Lindos)是典型的希腊村庄,水洗白房子连成一片,窄窄的路面用鹅卵石铺出各种美丽图案,两侧海湾簇拥着高高的岩石山崖。山顶上屹立着卫城遗址,雅典娜神庙的柱子几个世纪不变地眺望着蔚蓝色的爱琴海。

林佐斯位于希腊第二大岛罗德岛的东部,是一个有着悠久历史、至今仍为人着迷的希腊村庄。公元前12世纪时,里多安人在罗德岛上修建了三座古城,它们分别是林佐斯和卡米罗斯(Kamiros)、伊阿得索斯(Ialysos),《荷马史诗》也曾提到这三座古城。

许多人着迷于林佐斯的自然小巧,道路曲曲折折,弥漫着远古气息,仿佛有无数秘密等待着你。出生于林佐斯的米哈利斯·梅勒诺斯(Michalis Melenos)深深地爱着自己的故乡,对于他来说,林佐斯大于罗德岛,甚至大于希腊。他的理想是让更多人了解林佐斯的特别之处。梅勒诺斯花了13年时间,建造了一个17世纪林佐斯风格的庄园,开辟为小型豪华酒店,取名梅勒诺斯林佐斯(Melenos Lindos),将他自己对林佐斯历史、文化、传统的想法都倾注到酒店的设计、装饰和氛围中,身在酒店之中,仿佛回到几百年前的林佐斯。

罗德岛紧邻土耳其,自古以来就是欧亚非三地联系和商贸的重要通途,海上丝绸之路从这里经过。正因其重要的地理位置,几个世纪中,罗德岛始终是兵家必争之地。公元前6世纪,林佐斯在克利奥布拉斯(Kleoboulos)的统治下,成为这一带的贸易中心和重要港口,当时的卫城雅典娜神庙更是整个希腊的朝圣地,繁盛一时。继罗马人之后,哥特人、拜占廷帝国、波斯人、阿拉伯人、热那亚人、圣约翰骑士团以及土耳其人都相继占领统治过罗德岛。1317年,从耶路撒冷迁来罗德岛的圣约翰骑士团在林佐斯建立了独立的主权。1523年林佐斯被土耳其攻占,直到第一次世界大战后,才真正摆脱土耳其统治,1947年终于回归希腊。尽管统治者交相更叠,但这里作为贸易港口的重要地位一直没有动摇过。

林佐斯保留着悠久的传统文化。

窗外,当年的商贸码头上如今停靠着游船。

林佐斯人总是想方设法地保持和传承当地的优秀文化。

梅勒诺斯多年来走南闯北,但终究割舍不下对故乡的眷恋。他总是说:“林佐斯是与众不同的。”梅勒诺斯告诉我,林佐斯现有住宅主要可以分为三种类型。一种是罗德岛上四处可见的普通房子,由一个房间或一排几个房间构成,十分简单。第二种住宅是几间房子带有一个鹅卵石铺地的院子,通常不临街,有高高的院墙围起来,自成一户。第三种房子具有希腊海岛建筑的特点,同时又吸收了拜占廷、哥特式和阿拉伯风格,所有这些元素和谐、统一地融合进建筑中,从而成为独特的林佐斯风格。“这种风潮主要兴起于17世纪,当时林佐斯因海上商业贸易而达到空前的繁荣,有钱的商人争相把自己的宅邸造得越来越豪华,这种类型的建筑正是那个时代的产物。村子里如今还有几幢那个时期的代表建筑。”看得出,梅勒诺斯非常喜欢林佐斯这种独具风格的建筑。

客人初来乍到,在此办理入住手续,同时体会这家小型豪华酒店的与众不同。

梅勒诺斯林佐斯酒店完美地实现了他的梦想。“我想建造一个小型酒店,其建筑必须体现出罗德岛丰富的历史,特别是要真实地再现17世纪林佐斯这种独特的建筑传统。”这一理想在希腊建筑师安娜斯塔西亚·帕派约安努(Anastasia Papaioanou)和澳大利亚设计师唐纳德·格林(Donald H Green)的帮助下,历时13年,终于2003年变为现实。从某种程度上说,梅勒诺斯在林佐斯这个古城里建造了一个17世纪庄园。

主人的许多私人收藏陈列在酒店四处。

整个酒店就像一个大花园,12套客房错落地散在花园中。

房子外墙是典型的希腊水洗白,阳光下比任何颜色都鲜艳夺目。

酒店犹如是林佐斯村里的一个17世纪庄园。

酒店在村子的最东头,卫城脚下,非常安静美丽,犹如一个大花园。顺着山势建造,12个套房不规则地散落在花园里,大片的阳台、露台,处处可以看到蓝蓝的大海。小路像村子里的一样曲曲弯弯,只是鹅卵石马赛克铺就的路面更加精美整齐。花园里流水淙淙,鲜花盛开,鸡蛋花树长得有两层楼高,令人很惊讶热带植物在这里也开得如此鲜艳。从大堂的露台可以看到整个Limani海湾,海面风平浪静,金色的沙滩上有许多人在晒太阳。

可以想象这个酒店是由一群怎样的理想主义者和完美主义者打造的。他们找来17世纪的建筑材料作为样本,让工人依此手工打造基础材料。帕派约安努在1000平方米的土地上建造起这个想象中的庄园,12套客房以及公共区域均沿着主台阶向两侧延伸。房屋像林佐斯岛村里的其他房子一样,是一个个简单的立方体,包裹着不平整的雪白墙壁。在爱琴海的蓝色晴空下,没有什么颜色比这白色更鲜艳更夺目。每一套客房均不尽相同,有复式的,也有带屋顶阳台的。艺术设计师格林花了将近5年的时间来装饰酒店的里里外外,反反复复地琢磨林佐斯现存的17世纪建筑,将其中的细节和图案,适当地“移植”过来,完美地再现了深受拜占廷、地中海、阿拉伯、奥图曼等影响而自成一派的林佐斯风格。如砂石上手工雕刻的图案;12套客房全部采用手工精心制作的木质睡榻;房梁上精心描画着花鸟、几何图形;顶楼的露天餐厅簇拥在鲜花丛中,飘散着熏衣草、茉莉花、鸡蛋花的香味;道旁的水池装饰着从土耳其一间马赛克工作室特别定制的手绘瓷砖。

铺地的鹅卵石从附近的海滩收集来,一块块用手工拼成图案。

设计师唐纳德·格林花了好几个月时间画天花板上的美丽图案。

酒店的礼品店专门出售一些来自土耳其、希腊等地的装饰品。

早餐摆在葡萄架下,面对着蔚蓝色的爱琴海。

梅勒诺斯林佐斯酒店位于村子东边,卫城脚下。

酒店历时13年修建而成,完美地再现了17世纪的林佐斯建筑风格。

每套房间都有一个自己的天井或露台。我屋前的院子里,一圈石块砌成的宽大坐椅围墙而立,上面铺着厚厚的垫子。木架子支起一个大大的银圆盘,充当茶几。盘子的花纹图案不甚整齐,一看就是手工打造的。地面上用黑、白、红三色鹅卵石拼出一个类似中国结的图案,酒店经理(Kleovoulos A.Feligiannis)告诉我,这是设计师从土耳其古城桑索斯(Xanthos)得到的灵感,但他同时也知道这个图案在中国意味着幸运快乐。鹅卵石铺地是当地的传统,通常只有黑白两色。但格林在其中加入了红色,以丰富其变化。整个酒店的地面上有许多种不同的图案,每一种都有历史渊源。记得计成的《冶园》中也有“鹅子地”一说,但他认为“宜铺于不常走处”。如果看到林佐斯人的手艺,计成恐怕另有说法。

每个卫浴间都装饰着从土耳其定制的手绘瓷砖。

酒店还像一个私人博物馆,梅勒诺斯将他多年在希腊、中东、土耳其等地收集的珍品全都用来装饰酒店,有些建筑残片甚至砌进了墙壁走廊,雕刻细腻的土耳其老门被镶嵌进大橱……我住的房间里挂着几幅19世纪乌兹别克斯坦的刺绣作品,其中一幅还因年代久远而留有水渍。

在光滑的鹅卵石路上走来走去,在屋前的大沙发上看海听风,很快就由衷地喜欢上了这个地方。

住在梅勒诺斯林佐斯酒店,你可以把自己当作是一个林佐斯人,像当地人一样作息,吃当地人的食物。梅勒诺斯先生五十岁左右,有点发福,说话一团和气。他说有了这个酒店,他就像在自己家里招待朋友,让大家从建筑、从环境、从氛围了解现在和几百年前的林佐斯。酒店的工作人员不多,由于客人少,大家很快就熟悉了,遇到了都会打招呼问好,早餐时聊聊昨天晚上去了哪里,哪家酒吧的音乐好,有什么八卦新闻,客人和客人之间也会交流一些旅行感受,气氛非常亲切。

用黑、白两色鹅卵石铺地是罗德岛上特有的风俗。

工作人员出入的露天餐厅传菜间,也装饰得美轮美奂。

用黑、白两色鹅卵石铺地是罗德岛上特有的风俗。

林佐斯是希腊罗德岛上的三大古城之一,3000多年来人们在这个地方生生不息地生活着。

陡峭的台阶通向林佐斯卫城,旁边是悬崖峭壁。

酒店经理是一个典型的希腊人,儒雅温和,谦谦有礼。他原来在桑托林岛的酒店工作,后应聘来到林佐斯。他第一次来到林佐斯的感觉几乎和游客无异。“当汽车从机场驶过来时,我心想,天,这是什么地方,土地干燥荒芜,除了海没有什么悦目的景色。可当汽车拐过Limani海湾,林佐斯整个展现在眼前时,我对自己说:看起来还不错。”当听了梅勒诺斯的介绍,亲眼目睹酒店精心的设计后,他被折服了。“我现在要做的工作是尽可能地通过周到的服务来延长我们的旺季,让客人更多地领略林佐斯这个美丽的地方。”

手工打制的睡榻非常特别。

乔万尼是个高高瘦瘦的意大利小伙子,梳着两根辫子。他在酒店身兼司机、行李员、餐厅服务员等多职,无论何时见到他,总是笑眯眯的。客人们都非常喜欢他,即使在村子里老远看见他,也会大声叫他的名字。别看他个子高动作快,晚餐时细心地帮客人把鱼刺挑干净的活,他可是干得一点也不含糊。乔万尼在酒店工作已经三年,每年秋天他回意大利另打一份工,等待春天重回这里。他说他喜欢林佐斯,在这里有工作和朋友,虽然每天从早到晚几乎都在工作,但是很快乐。

在梅勒诺斯先生创造的这个小小世界里,人人都爱上了林佐斯。