世界卫生组织（WHO）新的健康标准
世界卫生组织定义：健康是指身体健康、心理健康和具有良好的社会适应能力。
1.精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作；
2.处事乐观，态度积极，乐于承担任务不挑剔；
3.善于休息，睡眠良好；
4.应变能力强，能适应各种环境的变化；
5.对一般感冒和传染病有一定抵抗力；
6.体重适当，体态匀称，头、臂、臀比例协调；
7.眼睛明亮，反映敏锐，眼睑不易发炎；
8.牙齿洁净、无缺损、无疼痛，牙龈颜色正常、无出血；
9.头发光洁，无头屑；
10.肌肉、皮肤富弹性，步履轻盈。
WHO提出的人类新的健康标准，包括肌体健康和精神健康两部分，通俗地讲指肌体健康的“五快”和精神健康的“三好”。
“五快”指：1.吃得快：有好食欲，不挑剔。2.便得快：大小便排泄快，并感觉良好。3.睡得快：能很快入睡，睡得好。4.说得快：思维敏捷。5.走得快：步履轻盈。
“三好”指：1.好的个性人格：性格温和，胸怀坦荡，豁达乐观。2.好的处世能力：有较好自控能力。3.好的人际关系：助人为乐，与人为善。
体重指数（肥胖标准）
目前全世界都使用体重指数（BMI）来衡量一个人胖或瘦。这适用于体格发育基本稳定（18岁以上）的成年人。
计算公式如下：
体重指数（BMl）=体重（公斤）÷身高（米）2。
世界卫生组织拟定的世界标准是：BMI在18.5～24.9为正常。当体重指数＜18.5时为过瘦；体重指数在18.5～20之间为稍瘦；在20～25之间时为正常；当体重指数数值＞25（美国以男性≥27，女性以≥25为指标）时为肥胖。
1997年在日内瓦召开的世界卫生组织专家会议上通过的测量体重过重和肥胖的国际标准是：BMI≥25属体重过（超）重；BMI在25～29.9之间为预胖（临界）型肥胖；体重指数≥30为肥胖。肥胖又分为三级：BMI在30～34.9之间为Ⅰ级肥胖；BMI在35～39.9之间为Ⅱ级肥胖；BMI≥40为Ⅲ级肥胖。
中国成人BMI分类的建议（中国肥胖问题工作组，2001年）：
BMI适宜范围是18.5～23.9。
24.0～27.9为超重，≥28为肥胖，引发相关疾病的危险系数增高；＜18.5为消瘦。
当然，这还要结合腰臀比例。腹型肥胖比例大是中国人肥胖的特点和潜在危险。中国人体重指数超过25的比例明显小于欧美人，但腹型肥胖的比例比欧美人大。研究发现，体重指数正常或不很高的人，但若腹围男性大于101厘米、女性大于89厘米，或腰围/臀围比值男性大于0.9、女性大于0.85的腹型肥胖者，其危害与体重指数高者一样大。
在此提醒，在判断胖与瘦和危害大小时，不仅要考虑体重指数的高低，更要测量腰围的大小，这是因为中国人有自己特有的胖法。
中国居民平衡膳食宝塔
中国营养学会受卫生部委托根据中国国人的体质和健康的需要，结合中国居民膳食的实际状况，用谷类薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆类和油盐类五大类食物科学地制订了“中国居民平衡膳食宝塔”，用来指导国人合理膳食。
“中国人平衡膳食宝塔”共分为五层，按照各类食物在每日膳食中的地位和应占的比重，形象地反映勾画为各层位置和面积。膳食宝塔塔基为谷类薯类及杂豆250～400克、水1200毫升；第二层为蔬菜类300～500克、水果类200～400克；第三层为畜禽肉类50～75克、鱼虾类50～100克、蛋类25～50克；第四层为奶类及奶制品300克、大豆类及坚果30～50克；塔尖为油25～30克、盐6克。
营养学专家指出，每日膳食中应尽量包含膳食宝塔中的各类食物，但也不是要求每日都严格按照建议的量吃。只是要求在一段时间内，各类食物摄入量的平均值应当符合膳食宝塔的建议量。
专家还指出，中国城乡居民均应增加蔬菜、水果、奶类、豆类、鱼虾类的摄入量，减少烹调油的摄入量。目前，农村居民肉类食物的平均进食量基本与建议量一致，城市居民膳食中的肉类进食量较高，应适当减少。
专家们同时向国人推荐了10条“膳食经典”：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油的用量，吃清淡少盐食物；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适量；每天足量饮水，合理选择饮料；饮酒应限量；多吃新鲜卫生的食物。