书城养生黄帝内经:四季饮食调养智慧
19797800000022

第22章 《内经》告诉你:秋季怎么吃(6)

此外,哮喘虽然无法治愈,但可以预防,坚持规律性的预防诊疗是哮喘控制的关键。哮喘病人必须学会自我管理,和医生“并肩作战”,制订一个渐进的管理方案,明确地诊断从而选择合适的药物,确定并避免导致哮喘发作的诱因,进行长期的监测,并不断调整哮喘的治疗方案。

【健康小贴士】

一天当中,午间、午后是花粉飘散浓度较高的时间段,哮喘病人应尽量减少外出,刮大风时也要减少外出,免遭尘土、冷空气刺激。而室内要保持温暖、干燥、洁净、通风,被褥要勤洗勤晒,减少尘螨、霉菌滋生。

消除肺气肿,饮食最关键

严格地讲,肺气肿不是一种病,而是慢性气管炎、支气管哮喘等的并发症。肺气肿是因肺脏充气过度,细支气管末端、肺泡管、肺泡囊和肺泡膨胀或破裂的一种病理状态。主要因为慢性气管炎、支气管哮喘、空洞型肺结核、矽肺、支气管扩张等长期反复发作,使肺泡壁损坏、弹性减弱,甚至多个肺泡融合成一个大肺泡,使肺泡内压力增大,血液供应减少而出现营养障碍,最终形成肺气肿。

按病因,肺气肿可分成老年性肺气肿、代偿性肺气肿、间质性肺气肿、阻塞性肺气肿等。而异阻塞性肺气肿最常见。

1.预防

预防肺气肿要戒烟,注意保暖,严防感冒入侵。还要多吃富含维生素A、维生素C及钙质的食物。含维生素A的食物如红薯、猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等,有润肺、保护气管之功效;含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能,如大枣、柚、番茄、青椒等;含钙食物能增强气管抗过敏能力,如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖,可以增强人体抵抗力,减少支气管哮喘的发作,预防肺气肿。

2.食疗

肺气肿患者要多吃蛋白质类食品,有助于修复因病变损伤的组织,提高机体防御疾病的能力。因病人血液偏酸性,应增加食用含碱性的食物,如蔬菜和水果。供给充足的蛋白质和铁,饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等,提高抗病力,促进损伤组织的修复。还要多饮水。利于痰液稀释,保持气管通畅;每天饮水量至少2000ml(其中包括食物中的水分)。下面,再为大家推荐两款防治肺气肿的健康食谱:

(1)虫草炖老鸭

【材料】老鸭1只,冬虫夏草15克。

【做法】将老鸭去毛及杂肠,再将冬虫夏草置于鸭腹内,加水适量,隔水炖烂,加佐料食指,每周1次,连服1个月。

【功效】适用于肺虚症。

(2)核桃仁糖

【材料】核桃仁30克,萝卜籽6克,冰糖适量。

【做法】先将冰糖熔化,掺入药末,制成糖块,每日嚼食。

【功效】适用于上盛下虚,气逆喘咳症。

3.忌吃食物

(1)忌吸烟。

(2)避免吃容易引起过敏的食品,如鱼、虾、蛋等。

(3)急性发作期,应禁饮酒和浓茶,忌食油腻辛辣之物。

(4)还要予以低盐饮食。

(5)每顿饭不宜过饱,以免增加心脏负担。

(6)限制牛奶及其制品的摄入,奶制品可使痰液变稠,不易排出,从而加重感染。

注重食品卫生,远离急性胃肠炎

秋季是急性胃肠炎的高发期,这是因为此季节天气变化大,人体抵抗力有所下降,腹部容易受凉,消化功能也受到一定影响。

这类病主要表现为上消化道病状及程度不等的腹泻和腹部不适,随后出现电解质和液体的丢失。在中医里,此病属于“呕吐、腹痛、泻泄”等病症范畴。通常,此病起病突然,主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。儿童患者呕吐普遍,成人患者腹泻为多。

我们在夏季都会比较注重食品卫生,如尽量不吃过夜的饭菜,即便是剩了饭菜需要过夜,也会很快将其放在冰箱里储存。然而,到了秋季,由于考虑到气温下降,我们的这种食品安全防护意识有所松懈,以为常温放置过夜的剩菜剩饭仍可食用,于是埋下很多健康隐患。

还有,秋天瓜果大量上市,随着气温的下降,我们的食欲有所恢复,所以容易暴饮暴食,而这些因素都成了秋季急性胃肠炎高发的重要诱因。

专家指出,要预防急性胃肠炎的发生,主要是要注重食品卫生,具体包括以下几大方面:

1.隔餐食物最好冷藏保存,同时再食用时应充分加热。

2.秋季是虾蟹大量上市的季节,吃虾蟹时可配点姜末吃。

3.饮食要适量,多吃清淡食物和新鲜蔬菜水果,减少冷饮的摄入。

此外,防治胃肠病,秋季还应适时增减衣服,保证充足睡眠,夜间注意腹部保暖。如果出现嗳气、泛酸、胃痛、厌食、黑粪等症状,及时就医。

【健康小贴士】

有的人患急性胃肠炎后为了防止脱水,大量喝白开水,结果反而稀释掉体内的电解质,造成抽筋等“水中毒”症状。其实,上吐下泻除了流失水分,还流失电解质,因此最好喝些“补液盐”,而非纯粹的白开水。

清凉素淡食物,轻轻松松为肺“消炎”

肺炎是由多种病源菌引起的肺充血,水肿,炎性细胞浸润和渗出性病变。症状表现为发热,咳嗽,胸痛,呼吸困难等。肺炎的成病原因很多。刺激性的物质,如食物、汽油等吸入下呼吸道后易引发吸入性肺炎。维生素A是呼吸道健康的必需物质,缺乏时可导致呼吸道易感染性增强,引发肺炎。

预防肺炎要注意调养饮食,补充足量优质蛋白、维生素、微量元素食物,适当多吃些滋阴润肺的食物,如梨、百合、木耳、芝麻、萝卜等。尽量多喝水,吃易消化的食物,以利湿化痰液,及时排痰。当痰多时应停进肉类,油脂,俗话说“鸡生火,肉生痰”。忌烟酒以避免过度的咳嗽。

肺炎患者饮食上应注意补充矿物质,多吃新鲜蔬菜或水果,同时有助于纠正水和电解质的失调。多吃含铁丰富的食物,如动物肝脏、蛋黄等。多吃含铜量高的食物,如牛肝、麻酱、猪肉等,也可吃虾皮、奶制品等高钙食品。

高热病人宜进食清凉素淡、水分多、易吸收的食物,如果汁、米汤、绿肥豆汤等。退热后,体质虚弱,但无呕吐、腹泻的病人,可给予流质饮食,同时增加瘦肉、猪肝、新鲜蔬菜、水果,以加强营养;食欲渐好者,可给予半流质饮食,如粥、软面、菜泥等。

肺炎患者要戒除吸烟,避免吸入粉尘和一切有毒或刺激性气体;肺炎高热期,患者应忌食坚硬、高纤维的食物,以免引起消化道出血;禁食生葱、大蒜、洋葱等刺激性食品,防止咳嗽、气喘等病状的加重。

1.肺炎急性期的食疗方

(1)葱姜粥

【材料】葱白3根,生姜3片,粳米50克。

【做法】以上共煮粥,趁热服。

【功效】有祛寒宣肺作用。

【适应证】风寒闭肺型:咳嗽、痰稀白、不渴、舌色淡。

(2)鱼腥草芦根汤

【材料】鱼腥草30克,芦根30克,红枣12克。

【做法】以上加水煮30分钟饮用。

【功效】有清热化痰作用。

【适应证】风热闭肺型:咳嗽、痰黄稠、口渴、面赤唇红、舌红、尿黄。。

2.肺炎恢复期食疗方

(1)鸭肫山药粥

【原料】鸭肫1个,山药15克,芡实15克,粳米50克。

【做法】将鸭肫洗净、切碎,再将山药、芡实、粳米加水煮粥食用。

【功效】有健脾收敛作用。

【适应证】脾气虚型:面色黄,食欲不好,消化不良,大便不调,舌淡。

(2)罗汉果猪肺汤

【原料】罗汉果1个,杏仁10克,猪肺250克。

【做法】用清水将猪肺洗净。切成块状并挤出泡沫。杏仁用水浸洗去皮。将以上食物与罗汉果加水煲汤,加盐后食用。

【功效】有补肺止咳化痰的作用。

【适应证】肺阴虚型:干咳无痰,口渴欲饮,午后低热,舌红苔少。

(3)核桃粥

【原料】核桃肉15克,大枣12克,桂圆肉10克,粳米50克。

【做法】将核桃肉打碎,大枣去核,以上加水煮粥食用。

【功效】有补肾健脾作用。

【适应证】肾虚型:久咳,肢体欠暖,发育不良,舌淡胖。

日常小食物是消除疲劳的首选

俗话说:“春困秋乏”,秋天最容易疲劳。对于中医来说,任何一种病都有很多方法来治,区别只是在作用大小而已。预防疲劳,不仅要注意劳逸结合,适当参加体育锻炼,睡眠时间要充足,减轻心理压力,而且最重要的是在饮食上也应多吃些碱性食物和富含维生素C、B族维生素的食物。