床垫半年“翻身”一次
不少人在购买床垫时，都愿意选择席梦思床垫，觉得睡着舒服，但过了几年后，有些人会感觉越睡越累，往往是一觉醒来腰酸背痛，全身不舒服。一检查床垫才发现，上面已被睡出了“坑”，所以为了保证自己睡个好觉和不影响骨骼的健康，一般都选择让它“退休”。
其实，如果使用方法得当，完全可以延长床垫的使用寿命。根据弹簧床垫的特点，新床垫在使用的第一年，可以每2～3个月调换一下正反面或摆放方向，使床垫的弹簧受力平均，之后约每半年翻转一次即可。
另外，为了防止灰尘和皮屑等脏物污染肌肤，大多数家庭会在床垫上铺设褥子，却忽略了床垫本身也会藏污纳垢。时间长了，细菌、尘螨等就会进入床垫底层。最好的办法是，在换洗床罩和床单的时候，用吸尘器或微湿的抹布，将床垫上残留的皮屑、毛发等清理干净。如果床垫有污渍的话，还可用肥皂涂抹脏处，再用布擦干净，但一定要想办法使床垫很快变干，这样床垫才不会发霉，产生异味。
只吃素油并不好
炒菜离不开油，一般人都认为吃素油比吃荤油好。但是素油和荤油，各有各的好处，不能偏食。各种素油绝大部分均为不饱和脂肪酸，人体如果缺少它，就会干瘪、黑瘦，皮肤、黏膜都会失去正常功能。而这种不饱和脂肪酸，人体自身无法合成，只能从食物中摄取，其来源就是素油。
不饱和脂肪酸被人体吸收后，有一个很重要的功能，就是刺激肝脏产生较多的高密度脂蛋白。这种脂蛋白就像血管“清洁工”，不停地把滞留在血管壁上多余的胆固醇“收容”起来，再“押送”出境，防止它们在血管里引起动脉硬化。
荤油（主要是猪油）中含的都是饱和脂肪酸，它虽然不能起到素油中不饱和脂肪酸的作用，但猪油的脂肪很容易被人体中的酶水解，变成三酰甘油等物质，是人体能量的重要来源。它比吃同样的蛋白质、淀粉所产生的能量要多1倍以上，也是人体各组织细胞新陈代谢必不可少的物质。所以，除了冠心病动脉粥样硬化、血脂过高、高血压等患者以外，猪油同样也是很好的营养品。
国内外很多学者对偏食荤油或素油的害处曾做过许多研究。一般认为偏食荤油，易患动脉硬化、冠心病等疾病。据美国生化学者肯尼思·卡罗以博士认为，素油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质，但它有助长癌细胞生长的作用。动物实验结果表明，偏食不饱和脂肪酸的一组，较荤素油都吃的一组，患结肠癌和乳腺癌的比例要大得多。所以希望身体健康的人，还是吃多种油类为好。
全麦面包才是面包中的“健康明星”
欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包。专家表示，从热量上来说，脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，法式面包和俄式“大列巴”就属于这一类。 而“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包，含糖约15%，油脂约10%，含热量较高。
含热量最高的是丹麦面包，它又称起酥起层面包，如同萝卜酥一样，外皮是酥状的。一般要加入20%～30%的黄油或“起酥油”，才能形成特殊的层状结构，常见的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等。因为含饱和脂肪和热量实在太多，每周最好别超过一个。
全麦面包才是面包中的“健康明星”。专家提醒，有些面包看起来颜色发褐，不是很软，肉眼甚至能看到麦麸的小粒，其实本质上仍然是白面包。有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。比如加入少量焦糖色素染成褐色，只添加10%～20%的全麦面粉，或者在面包皮上加燕麦片。这时，注意看一下配料表就能识破商家的小伎俩，如果排在第一位的是面包粉，第二、三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。
饮用水并非越纯越好
随着生活水平的提高，纯净水成了很多人的饮水首选。但有关专家表示，水并非越“纯”越好，纯净水不应长期饮用。
采用蒸馏、反渗透、离子交换等方法制得的水被称为纯净水，含很少或不含矿物质。由于水中细菌、病毒微生物已被除去，纯净水可生饮，口感较好。
“但对饮水来说，水并非越纯越好。”水中的无机元素是以溶解的离子形式存在，易被人体吸收，所以水是人体摄取矿物质必不可少的重要途径。而纯净水无法为人体提供矿物质。因此，喝纯净水时，要多补充矿物质，多吃富含钙、镁、钾的食物。
专家介绍，与纯净水相比，天然矿泉水是健康饮水之冠。天然矿泉水含有一定的矿物盐或微量元素，或二氧化碳气体，具有保健价值，是一种理想的人体微量元素补充剂。
健康的人不吃汤泡饭
吃饭的时候，尤其是吃米饭，如果能泡一点菜汤，不仅味道不错，还省去了喝汤的环节。相信很多人都有这样的想法。其实这种做法是极不科学的。
汤泡饭是汤和饭混在一起的，由于包含水分较多，饭会比较松软，很容易吞咽，人们因此咀嚼时间减少，食物还未咀嚼烂就连同汤一起快速吞咽下去，这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，这就加重了胃的消化负担。日子一久，就容易导致胃病的发作。
对小孩来说，吃汤泡饭会有大量的汤液进入胃部，稀释胃酸，影响消化吸收。其次，小孩的吞咽功能不是很强，如果长期吃汤泡饭，由于吞咽速度过快，还容易使汤汁米粒呛入气管，造成危险。
对老人而言，身体的各项机能远远不如年轻人好，消化吸收功能也同样会随年龄增加而减弱，长期吃汤泡饭会比年轻人更容易得胃肠道疾病。
酸奶饮用过量伤身体
虽然饮用酸奶有很多好处，但在喝的时候仍要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮酸奶。对于健康的人来说，也不宜一次大量饮用，每天喝一两杯，每杯在125克左右比较合适。
喝酸奶的时间最好在饭后，因为这时人肠胃中的环境最适合酪氨酸生成，让它发挥更多的健康功效。特别是饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳，长期坚持，能起到改善体质的作用。
男人不宜天天喝牛奶
牛奶营养丰富，每天喝牛奶的人越来越多，但有许多研究发现，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，美国波士顿一个研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的跟踪调查，这些人食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性发生前列腺癌。统计学分析后发现，与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比，每天摄入600毫克钙的男性发生前列腺癌的危险上升32%。在排除了年龄、体重、吸烟、体育锻炼等影响因素后发现，每天进食奶制品2～5份以上（每份相当于240毫升牛奶）的男性与进食奶制品0～5份以下的相比，发生前列腺癌的危险上升34%。美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查也证实，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。国内也有研究发现，牛奶摄入量与前列腺癌发病率显著相关，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。
所以，为了保护前列腺，男性喝牛奶要适量，别把它当成饮料喝。另外，要特别注意营养均衡，不妨每天多吃点番茄、杏、石榴、西瓜、木瓜和葡萄等水果。
“汤补”不当导致疾病
喝汤对人体有很多好处，现代饮食似乎进入了一个“汤补”的阶段。但是，汤喝得不对“路”，也会导致疾病。
1.不要喝60℃以上的汤
喝温度太高的汤，存百害而无一利。人的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受60℃的食品，超过此温度，会烫伤黏膜。虽然喝汤烫伤后，人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变，甚至诱发食道癌。
因此，喝50℃以下的汤更为宜。
2.汤不能与饭混在—起吃
很多人喜欢用汤泡饭一起吃，这种习惯非常不好。在吃饭咀嚼的时候，口腔会分泌大量的唾液，润滑食物，同时唾液有帮助肠胃消化食物的功能。如果长期泡汤吃饭，日久天长，会减退人体的消化功能，导致胃病。
因此，汤不能与饭混在一起吃。
眼药水别乱滴
当空气干燥时，眼睛容易干涩、肿胀，于是很多人喜欢频繁使用眼药水。经常使用眼药水不但容易造成药物依赖，还可能引发大麻烦。
现在市面上经常看到的眼药水主要对眼睛起湿润作用，有些附带消炎、清凉等功能。这些眼药水是由人工泪液加纤维素和一些维生素制成，有的会添加营养剂、杀菌消炎成分。经常使用，不但会造成药物依赖，使眼睛的自洁功能下降，还会对眼角膜、结膜造成伤害。用含抗菌成分的眼药水还可能使眼内细菌产生抗药性，眼睛一旦出现感染，就不容易治愈。眼睛如果有炎症，过度使用眼药水还可能使原本轻微的角膜发炎因未对症下药转成角膜溃疡。
为稳定药物性能或较长时间不被外界微生物污染，绝大多数眼药水含有防腐剂，这些成分可改变眼球表面微环境，破坏眼表结构，使原本紧密连接的上皮细胞结构受到损害，出现角膜上皮脱落、缺损、糜烂，严重者甚至发生角膜溃疡、角膜溶解、穿孔以致失明。
教你识别掺假蜂蜜
蜂蜜是食疗也是药疗上品，更是中药的重要辅料之一，掺假现象较为普遍，不但影响蜂蜜的质量，还危害人们的身体健康。对蜂蜜的掺假鉴别既需要经验，也需要现代技术。常见的鉴别方法如下：
1.尝
优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜂蜜有糖水味。
2.看
蜂蜜以颜色浅者为佳，其中含有白色小结晶颗粒量多，说明葡萄糖含量多，是好蜜。如果蜂蜜极稀，易于流动，且香气不十分浓郁有可能是搀了假的蜂蜜。
3.闻
纯正的蜂蜜打开瓶盖时会有一种浓郁、芬芳的香味，且滴入水中不会立即溶解，能较长时间保持原状。
4.验
将蜂蜜滴在白纸上，不扩散开为纯正蜂蜜，而掺假品会逐渐散开，散开的速度越快说明搀入的水分越多。
另外，如将蜂蜜滴在木板上晒、烘烤或吹风，不变干变色的为真品；如果把烧红的铁丝插入蜂蜜中，纯正的蜂蜜使铁丝在拔出后极为光滑且没有杂质附着，同时纯正的蜂蜜滴在烧红的铁板上会起烟。
如何识别优劣香油
常食用优质香油，能增加食欲，降低胆固醇，对身体大有好处。而伪劣香油不但使你倒胃口，还会损伤肠胃。怎样区别香油的真假优劣呢？下面介绍几种方法：
1.冷冻
将香油放入冰箱，在零下10℃时冷冻观察，纯香油在此温度下为液态，而掺假香油则开始凝固。
2.加热
将香油放入锅内加热，若混有猪油则发白；混有棉子油会潽锅；混有菜子油则发青；混有冬瓜汤、米汤则发浑，半小时后有沉淀。
3.油花
将一滴香油加入盛有清水的碗中，纯香油初成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠，而掺假香油油花小且厚，不易扩散。
4.香味
奇香者可能掺有芝麻香精。
5.颜色
用油提盛满香油，从高处向原缸中倾倒，纯香油油花呈金黄色，且很快消失。若油花呈淡黄色，说明混有菜子油。
不宜一起存放的食物
为了方便起见，人们常把某些食物混放在一起。但是，有些食物是不可以放在一起的，如果放在一起，将会发生化学变化，产生毒素，从而危害人体的健康。
1.面包与饼干
饼干干燥且无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。
2.红薯与马铃薯
红薯喜温，放在15℃温度环境中为佳；马铃薯喜凉，存放在2℃～4℃的温度环境最好。两者放在一起，不是马铃薯发芽就是红薯硬心。
3.米与水果
米是容易发热的食物，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。
4.黄瓜与西红柿
黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，会使黄瓜迅速变质腐烂。
5.鲜蛋与生姜、洋葱
蛋壳上有许多肉眼所看不到的小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，使鲜蛋变质，时间稍长，蛋就会发臭。
芹菜叶比茎更有营养
芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁元素含量为番茄的20倍左右，常吃芹菜能防治多种疾病。
嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病病人取芹菜汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；将150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有益处。
不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这是极不科学的，因为芹菜叶中所含营养成分远远高于芹菜茎。营养学家曾对芹菜的茎和叶进行13项营养成分测试，发现芹菜叶中有10项指标超过了芹菜茎。其中胡萝卜素含量是茎的6倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙含量是茎的2倍。
蔬菜垂直竖放，维生素损失小
买回蔬菜后不宜平放，更不能倒放，正确的方法是将其捆好，垂直竖放。
从外观上看，只要留心观察就会发现，垂直竖放的蔬菜显得葱绿鲜嫩而挺拔，而平放、倒放的蔬菜则萎黄打蔫，时间越长，差异越明显。